Recept: Jättegoda kycklingspett

 
Utav en slump råkade jag marinera kycklingspett häromdagen hemma med olivolja, något som jag aldrig annars brukar använda till just marinader. Jag har någonstans fått lära mig att man ska använda "smakfria" oljor, t ex rapsolja eller solrosolja så jag har alltid kört på det. Men just denna dag fanns inte det hemma så jag körde på olivolja istället, med väldigt lyckat resultat. Kycklingspetten blev väldigt smakrika och saftiga!
 
Detta recept är mycket smidigt och jag grillade spetten i ugnen. Jag grillar alltid spetten HÖGT UPP i ugnen med "grilleffekten" på. Receptet följer under bilderna.
 
Porslinet kommer från [Onlinegross.se]
 
Kycklingspett - marinad
1 kg kycklingfilé 
1/2 dl olivolja
2 st vitlök "Solo" (dem stora vitlökarna i butik)
1/2 tsk salt
1 krm chilipulver (kan uteslutas)
1/2 tsk svartpeppar
1/2-1 st pressad citron
1 näve färsk hackad koriander
 
Låt kycklingfilén tina och låt bitarna rinna av så att kycklingen är relativt torr. Skär kycklingen i kuber / bitar cirka 2-3 cm i storlek. Blanda samman alla ingredienser ovan och häll i kycklingen i marinaden. Blanda runt ordentligt. Låt stå några timmar - allra helst över natten. Trä kycklingbitarna på spett. Grilla högt upp i ugnen cirka 20 minuter - vänd en gång. Kycklingspetten ska få lite färg.

Recept: Japp-dessert

 
Här kommer recept på en fantastiskt god chokladmousse gjord utav Japp-choklad. Grundreceptet kräver egentligen bara två ingredienser: Japp och grädde. Till min chokladdessert har jag valt att dekorera med vispad grädde (lätt smaksatt med vaniljsocker), Ferrero Rocher och Mini Peanut Buttercups. En väldigt god dessert som är svår att sluta äta... Receptet följer under bilderna nedan.
 
 
Dessertskålar från [Pac.se]
 
Japp-dessert
360 gram Japp-choklad
6 dl grädde
3 dl grädde (till toppingen)
Ferrero Rocher
 
Gör såhär:
Skär chokladen i mindre bitar. Lägg chokladen tillsammans med grädden i en kastrull. Värm på låg värme och rör om ofta så att chokladen inte fastnar i botten utav kastrullen. När allt har smält - ställ i kylskåpet i minst 6 timmar. Vispa sedan upp som "vanlig grädde" tills du har fått en mjuk, fluffig konsistens på moussen. Spritsa ut i dessertformar. Vispa grädde och spritsa ut över moussen. Dekorera med halverade Ferrero Rocher eller annanc hoklad.
 
Tips!
Japp-chokladen går att byta ut mot annan choklad, t ex Mars eller varför inte Toblerone?

Mjuk kaka med glasyr

 
Här kommer lite bilder från min instagram [@mylivinghome] - ni som är mina trogna läsare både här och där, har säkert redan sett dessa bilder. Denna mjuka kaka med glasyr har liksom blivit en riktig klassiker hos mig!
Jag får väldigt många frågor om glasyren, den är busenkel att göra och går att variera med VILKEN CHOKLAD SOM HELST! Hur bra är inte det? Det enda som behövs är egentligen cirka 100 gram choklad, och en skvätt vispgrädde (ovispad).
 
Under bilderna följer ett ungefärligt recept till hur man utgår från att göra denna glasyr - mängden grädde kan variera, och det beror på fettsubstans och mängd kakao (m.m) i chokladen man köper. Man får prova sig fram helt enkelt. Lycka till!
 
Mjuk pepparkaka med Marabous choklad "Fudge och havssalt" - detta alltså som chokladglasyr på vilken mjuk kaka som helst!
 
Chokladglasyr
~ räcker till att täcka en mindre mjuk kaka 
cirka 100 g choklad
2-4 msk ovispad grädde 
 
Gör såhär:
Bryt chokladen i små bitar och smält på låg värme i en tjockbottnad kastrull (helst). Rör om nästan hela tiden. Så fort all choklad precis har smält, häll på en skvätt grädde och rör om. Jag uppskattar att det behövs mellan 2-4 msk ovispad grädde. Det är vitkigt att man efter varje tillsatt matsked grädde blandar chokladglasyren riktigt ordentligt. Chokladglasyren ska vara tjock och trögflytande. Är den för tunn rinner den för mycket och stannar inte av när du häller den över kakan. Häll genast över chokladglasyren över kakan och hjälp till att bre ut den över kanterna med en sked eller kniv.