Jag har alltid drömt om att göra Belgiska våfflor efter att jag en gång såg ett utav Leila Lindholms (vem annars...?) matprogram där hon gjorde  sådana våfflor med choklad och annat smarrigt. Jag kände att jag verkligen fastnade för detta, och ville prova själv! Givetvis har allt detta fallit i glömska (och lathet, förstås ;-) ) men så en dag kom jag på detta igen och började söka på internet efter det perfekta våffeljärnet. Det finns ett väldigt begränsat antal dock, när det kommer till just belgiska våffeljärn. Det är inte lika vanligt här i Sverige, som med "de vanliga" våffleljärnen. Jag sökte och sökte, och fann tillslut att det antingen var de snuskigt dyra (men superbra proffs-varianter) våffeljärnen som gällde, men vem vill lägga ut 3-4 lax för ett jäkla våffeljärn?! Okej, belgiska våfflor i all ära men inte för så förbaskat mycket pengar... ;-)

Hittade sedan denna variant från OBH Nordica, som jag tidigare har samarbetat med ett antal gånger. Jag frågade dem lite snällt om de kunde skicka en sådan variant till mig, och det ville de gärna göra! De framhävde också att jag absolut inte behövde skriva något om produkten, om jag inte ville. Men nu kände jag att detta våffeljärnet var så otroligt bra att jag verkligen vill göra det! Belgiska våfflor är dessutom fruktansvärt goda, om ni inte har smakat.

Jag har läst omdömen om denna produkten på internet och blev lite förvånad. Det verkade vara lite 50/50 med omdömena. Några tyckte att den var totalt kass, medans andra tyckte att den var jättebra. Några hade angett att våffeljärnet gräddade våfflorna ojämnt, men jag bara undrar hur f-n kan man lyckas med det egentligen...?!

Mitt våffeljärn gräddade i alla fall INTE våfflorna ojämnt! Däremot färgen på våfflorna kom att variera, men detta berodde visserligen på att jag blandade i chokladbitar i våffelsmeten, som sedan smälte och medförde att vissa partier blev bruna (se bilderna här nedanför, så förstår ni vad jag menar...). I övrigt var detta en våffelmaskin som jag varit otroligt nöjd med, och som nästan känns som min "favoritmaskin" i köket! Har faktiskt använt den säkert 5 gånger nu, på bara några veckors tid...?

---

- Billig, kostar bara några hundralappar i butik

- En väldigt lätthanterlig maskin som värmer upp otroligt snabbt (efter bara två minuter är den varm och klar för gräddning)

- Reglerbar temperatur för hur snabbt och hur hårt man vill grädda sina våfflor

- Locket "låser" våffelmaskinen när våfflorna gräddas (känns säker på något sätt, och bidrar nog också till att smeten fylls ut bättre i maskinen...)

-  Våfflorna lossnar lätt tack vare nonstick-beläggningen

- Kanske något tunna våfflor, för att vara belgiska tjockor? Missförstå mig inte nu, dessa våfflor är minst 1,5 cm tjocka! Men man är ju nästan van vid att belgiska våfflor ska vara riktigt, riktigt tjocka (typ sådär 2,5-3 cm tjocka). Men sådana får man nog bara om man satsar på en dyr proffsmaskin.

- OBH Nordica's eget recept på belgiska våfflor bestod utav en fuskvariant (hehe ;-) ). Äkta belgiska våfflor innehåller jäst, och inte bakpulver! Men har man bråttom är det ju å andra sidan bra med ett snabbrecept...?

Här får ni två stycken fjuttiga bilder på en chokladtårta som jag gjorde till en babyshower för ungefär två-tre veckor sedan. Jag var med på en babyshower hemma hos en utav mina vänner (vilken hon var värdinna för, det var nämligen hon som hade planerat det mesta, ordnat med inköp och sånt... :-) ) och hade då bakat en chokladtårta som vi kunde äta utav. Detta var en stor tårta som beräknades räcka till cirka 15-20 personer. När vi var klara (och vissa hunnit äta två bitar utav tårtan) fanns halva tårtan kvar, så vi delade på tårtan så att allesammans kunde ta hem lite var. Dela bör man, annars dör man! Eller...? ;-)

Ser ni alla fantastiska dekorationer på tårtan? Det är chokladdekorationer (både mörk, ljus- och vitchoklad) som jag har fått hemskickade utav Femtorp, ett företag som förser marknaden med massor utav livsmedel och dessertprodukter. Ni som har läst min blogg sedan länge kommer kanske ihåg att jag fick ett paket ifrån dem också, redan förra året. Snart kommer jag visa er lite fler bilder på vad jag fick ifrån dem, en massa godsaker till mitt bakande.

... blev Helena med bloggen Baklust!

Ett stort grattis till dig Helena och denna fantastiska vinst; "Hercules"! Hoppas att denna köksmaskin underlättar lite till dig, och din förtjustande mat- och bakblogg! :-) Glöm inte att höra av dig till mig (tartspecialisten@live.se) med din adress och kontaktuppgifter så att jag kan vidarebefordra uppgifterna till OBH Nordica så att de kan skicka dig din vinst till dig inom kort!

Idag gjorde jag en liten tårta till Ilyas, som hunnit fylla hela tre år (vilket egentligen inträffade redan i mars). I våran familj är vi inte alls särskilt inbitna med att ta det här med födelsedagar på största allvar. Vi tar det istället lite som det kommer och satsar inte på något särskilgt, egentligen.

Jag kan inte riktigt fatta att det har gått hela tre år sedan Ilyas föddes! Tiden bara rusar iväg, och jag känner mig tacksam över att jag hunnit vara hemma och umgås med honom så mycket det bara går - för i augusti är det dags för honom att börja på dagis (eller förskolan, som kanske är mer korrekt att säga?).

Stackars Ilyas hade kanske - om han själv fått välja - hellre velat ha en tårta med typ någon bil på, t ex "Rorri racerbil" eller "Blixten McQueen" från Cars-filmerna. Jag hade faktiskt planerat att göra just en sådan tårta från början men när det väl kom till kritan hade jag alldeles för lite tid och ork (väldigt dålig planering denna helgen) till att göra något mer avancerat. Men som tur var tyckte han att denna "vattentårtan" var väldigt spännande och han verkade nöjd över att det var en tårta till bara honom... :-)

För - tro't eller ej - så är dessa "Vattenfall"-tårtor ganska lätta och behändiga att göra. Många gånger när jag har gjort vattnet (gelén) på tårtan har jag köpt färdig pyntgelé från Dr. Oetker. Men det har varit lite si- och sådär att få tag på det, senaste tiden. Jag har inte kunnat hitta det i mataffären så denna gången gjorde jag en egen variant efter ett recept som jag hittade på en amerikansk hemsida (se lite längre ned för receptet, en något förenklad variant men som fungerade jättebra).

Blanda 1 dl socker med 1-2 msk Maizena i en kastrull, och lös upp med 1-2 dl vatten. Vispa under tiden så att alla eventuella klumpar löser upp sig. Smaksätter med valfri essens (färskpressad citron i valfri mängd går också bra) i valfri mängd. Koka upp "soppan" på medelvärme och låt det puttra försiktigt tills man får önskad konsistens/tjocklek. Om det blir för tjockt, spä på med mer vatten - och om det blir för löst, gör en redning med extra Maizena! Glöm inte att färga gelén!

Hej, allesammans! Hoppas att ni mår bra! :-)

Superdålig uppdatering här, jag veeet! Och det värsta är att jag har väl ingen mer vettig ursäkt än att jag har fullt upp med att umgås med min familj och mina vänner. Nu känner man verkligen att sommaren snart är här, och det tillför att jag känner bara mindre och mindre för att blogga (...) ju mer solen lyser utomhus. Någon som känner igen sig i detta?

Jag ligger verkligen långt efter vad gäller uppdatering och har ganska många blogginlägg som jag inte har hunnit - eller orkat - publicera. Bl a så har jag oavslutad tävling på gång ("Hercules"-köksmaskinen från OBH Nordica). Tänkte att jag - under tiden - måste visa vår första grillning för i år, som ägde rum för ungefär en vecka  sedan (...eller var det två?). Vi grillade bl a lammkött, hemmagjorda cevapcîcî och nötkötsbitar. Absolut godast var lammköttet, det godaste jag någonsin har ätit inom grillväg. WOW! Mormor (barnens mormor alltså; min mamma) var också med och grillade, vi hade jättemysigt och ungarna verkade lite extra nöjda och glada under denna soliga dag.

Här får ni lite bilder på när jag gjorde Kladdkaksmuffins med polkagrismousse, för ett litet tag sedan. Receptet på polkagrismoussen kommer jag att lägga ut senare. jag har verkligen haft fullt upp och har inte riktigt hunnit publicera bilderna förrens nu. Det är helt vanliga kladdkaksmuffins, fyllda med vaniljkräm (verkligen jättegott att fylla muffinsen med vaniljkräm...!) och toppade med polkagrismousse. Jag har en fördel att jag fick väldigt mycket polkagrisar hemskickade för två veckor sedan - jag fick nämligen 18 kg (!) godis hemskickat från Grahns Konfektyr. Som ni förstår så det ju inte lite godis, det var verkligen ett generöst paket med många karameller som jag kan få bra användning för utav när jag bakar. De godaste recepten, och mousserna som jag gör består nämligen utav godis så det var ju helt perfekt!

Ännu en utav helgens tårtor:

En 30-årstårta som jag fick göra precis hur jag ville med. Jippi! Det som är så roligt! :-) Mitt val föll på att göra en "melerad" tårta i lila tema. Tycker ju (som ni ju vet... :-) ) att det är så fint med just dessa "tjejiga" färger och det blir ju gärna ofta rosa eller lila när jag själv får välja (...och när det passar, förstås).

För enkelhetens skull valde jag att dekorera tårtan med stora rosor, vilket ju också passar till alla slags högtider- och tillfällen. Jag gillar att göra text- och namnskyltar som ser ut att vara gjorda i trämaterial. Det får dessutom tårtan att se lite mer "levande" ut när man använder olika strukturer, istället för att allt skall vara helt slätt på en tårta. Det jag först gör för att få fram träfärgen är att blanda två olika sockermassor med bruna nyanser; i detta fallet en ljusbrun och en lite mörkare. Sedan knådar jag sockermassan tills jag fått fram önskad, "melerad" effekt. Inte alls svårt. Samma sak har jag ju också gjort med det lila locket till tårtan. (Om ni tittar lite nogrannare kan ni nog se att både denna tårtan och den tidigare Bratz-tårtan har varit melerade, båda två). Ett större och ett lite mindre hjärta fick också pryda tårtan. Kanterna är dekorerade med gröna blad.

Hej kära läsare!

Hoppas att ni inte har glömt bort mig trots all den jättedåliga uppdateringen? Jag har verkligen haft mycket att göra senaste veckan. Och till råga på det har jag varit lite extra lat, och tagit mig tiden att träffa både familjen och vännerna lite extra. Sådant behöver man ibland. Det gör ju också att man får lite extra energi. Nu har jag verkligen mycket bloggande att ta igen, och flera inlägg. Ni som väntat på beskrivning utav cupcakesrosorna, håll ut - det kommer! Jag hoppas att ni allesammans har haft en skön helg! :-)

Här kommer bilder från en utav helgens tårtor, en tårta med "Bratz"-tema där beställaren gärna ville ha med en Bratzdocka på själva tårtan. Detta är en tårta för 10 personer, och den fullt ätbara dockan var i princip lika stor som en riktig Bratzdocka. Jag hoppas att flickorna blev nöjda med den, och förhoppningsvis fann någon (...) likhet med denna och sina egna, "riktiga" dockor.

Vissa saker med sockerfiguren hade förstås kunnat bli bättre. Man är ju alltid så fruktansvärt självkritisk! Hade jag bara haft min lilla, älskade pensel (som ju sedan flera månader är spårlöst försvunnen - har ju tidigare berättat att det troligtvis är ungarna som har tagit den, och gömt den...) hade nog sminket - förstås ätbar färg - på dockan blivit mycket snyggare. Det var dock i minsta och pilligaste laget att lägga en sådan här typ utav makeup. :-D Denna gången målade jag med en tandpetare. Hur smidigt är det liksom?

I övrigt fick dekorationen på tårtan bli lite mer enkel, figuren tog nästan två timmar att tillverka. Det kan hända att jag improviserade lite vad gällde utseendet på denna Bratzdockan. Vad jag vet har jag aldrig sett en "latino"-hudfärgad Bratz med blå ögon (inte för att jag är särskilt insatt i dockorna, men ändå liksom - haha) men detta kanske är en ny variant på marknaden, nu då? ;-)

Jag fick en förfrågan från en utav mina bästa vänner, Maher, om jag kunde göra en tårta och 12 stycken cupcakes till hennes dotter Ayanna's födelsedag. Självklart tackade jag ja till denna förfrågan! Här kommer bilderna på cupcakes'en som jag gjorde. Det blev 12 stycken "Saftiga vaniljmuffins" (recept finner du här), fyllda med vaniljkräm och toppade med jordgubbsfluff.

Verkligen en utsökt kombination! Allra godast är faktiskt cupcakes att äta när de är rumstempererade, så ska man äta sådana här sötsaker så tycker jag att man bör låta dem stå framme i 15-20 minuter innan man skall äta dem. Själva toppingen mjuknar då till något och det blir mera smak på hela upplevelsen.

Är ni sugna på att baka cupcakes till helgen?! Det hoppas jag, för då visar jag lite mer ingående hur man gör de populära "Cupcakes rosorna"! :-D

Så här kommer några bilder på Ayannas sötsaker.

Ni som kontinuerligt läser om mina bakidéer här på Tårtspecialisten är säkert välbekanta med att jag och OBH Nordica ibland har en hel del samarbeten.

Idag är det dags att dra igång ännu ett samarbete, nämligen en liten tävling där en utav er - mina läsare - har chans att vinna en alldeles egen "Hercules" köksmaskin. En helt fantastisk hjälpreda i köket (gjord i gjuten aluminium) med en kraftfull motor på 1200 watt och en 5,5 liters bunke i rostfritt stål. Degkrok, visp och omrörare medföljer. Rekommenderat pris för denna är 3595 kronor. Roligt, inte sant?! :-D

För att fira Hercules ankomst har OBH Nordica satt sprutt på femtio digitalt analoga surdesgbrev. Surdegsbrevet.se har en degförmedling där den som redan har "registrerat" en surdeg kan skicka en färdig deg till dig. Där kan man själv också delta, och dela med sig utav sin deg till andra. Det finns också många proffstips att läsa där hur man "matar" sin surdeg och hur man bakar surdegsbröd... så kika gärna in och kolla! :-)

---

Det enda du behöver göra för att vara med och tävla är att i en kommentar (i detta inlägg) svara på de två frågorna nedanför. Alla kan vara med och tävla! Glöm inte att ange ditt namn samt e-mailadress i kommentaren.

1. Vilka är de två degstartarna av Surdegsbrevet.se?

2. Om du vann en Hercules Köksmaskin, vad skulle du baka då - och på vilket sätt skulle köksmaskinen vara till hjäkp för just DIG?

Det finns säkert vissa utav er läsare som följt min blogg sedan jag startade, och kanske - men bara kanske - är det någon som kommer ihåg när jag gjorde "Banoffee pie" för ett tag sedan? Om jag inte är helt ute och cyklar, så har jag minne utav att året var 2010 (och det var visserligen även första gången också!) som jag gjorde denna mumsiga dessert. Det vart litet tag sedan alltså.

Denna gången gjorde jag min "Banoffee pie" lite annorlunda. Jag bakade en vanlig pajbotten (som visserligen gärna hade fått var lite mer krispigare än det receptet jag använde...), varvade med Dulce dé leche (som man ju får utav att koka sötad, kondenserad mjölk i tre timmar), bananer, grädde och återigen bananer och kolasås. Gott var detta, om än lite väl sött. Men så är det ju också lördag... :-D

Igår hade jag en beställning på en lite speciell födelsedagstårta. Önskemålet var en tårta med smak utav pepparkakor! Det var själva tårtbotten som skulle ha smak utav pepparkakor. Jag gav förslag på vilka smaker som skulle kunna tänkas passa bra till pepparkakstårtbottnen, vilka blev lingonmousse och vitchokladsmörkräm. Ni kan ju tänka er att detta är en god kombination. Tårtan gjorde jag som vanligt (denna kommer jag visa i ett annat inlägg) men det blev en hel del fyllning över. Jag gillar inte att slänga mat (men vem gör det...?) och denna gången blev det så mycket fyllning över att det räckte till en hel tårta! Så min enda tanke var att göra en extra pepparkakstårtbotten till oss själva här hemma. I smörkrämen blandade jag även i lite kaffe så det fick en smakblandning utav vitchoklad och kaffe - och det blev faktiskt väldigt gott, om än lite väl smörigt kanske...! ;-)

Ni anar inte hur ljuvligt det luktade i hela huset utav denna tårtbotten! Det enda man gör för att få fram denna underbara smaken är alltså att blanda i några teskedar pepparkakskrydda (finns att köpa för en femma i mataffärerna). :-)

Tårtan dekorerade jag snabbt (cirka 10 minuters arbete, allt som allt) genom att spritsa smörkrämen. När man skall använda en sprits är det verkligen viktigt att man har en bra sprits! Jag får många frågor om vilken sprits jag använder, och mina spritsar kommer från märket Wilton. Finns bl a att köpa hos Kakburken.se och Strosselannat.se

För några dagar sedan märkte jag att det strömmade till en hel del i besöksstatistiken, och Bloglovin' prenumeranterna bara ökade (vilka nu har överstigit 500 prenumeranter, det känns mycket för min lilla bakblogg... :-D ). Mina "Rosiga cupcakes" har hamnat både på Blogg.se's inloggning (kan endast betraktas för dem som själva bloggar i Blogg.se's portal, vid inloggning) och idag på Blogg.se's förstasida. Jag har fått över 300 specifika kommentarer under dessa få dagar! Tack allesammans! :-D Jag skall även göra mitt bästa för att besvara era frågor. Är det någon som känner att de inte har fått svar på min fråga, går det förstås också bra att skicka iväg ett mail till mig.

Ett jättestort TACK till er, mina fantastiska läsare! Utan er vore den här bloggen inte levande! ♥

Jag vill även berätta att jag fått många frågor gällande hur jag gör dessa cupcakesrosor. Jag kommer - inom kort - att visa hur man gör! Kika gärna in igen om några dagar så kommer ni att finna en tutorial på hur det går till! Det är busenkelt!

Första gången jag åt "riktig" jelly var när jag var på middag hos en vän för ungefär en månad sedan. Då åt jag en slags pudding som innehöll jelly i små bitar. Det är som ett äta superfin, mjuk kristall. Hur glammigt känns inte det? ;-) Jag har nog alltid varit lite fascinerad utav jelly - sådär med skräckblandad förtjusning. För visst ser jelly både alldeles fantastiskt ut, och förskräckligt ut på samma gång? Det är ju faktiskt en stor, dallrande geléklump som man skall äta utav. Hur gott kan det vara på en skala? Jag tycker nog faktiskt att jelly är GOTT. Jag älskar "gummikonsistensen" på allt som är ätbart. Jelly har ju visserligen ingen sådan konsistens mellan tänderna (mjukt som sjutton - behöver jag säga att barnen älskar detta...?), men jag tycker ändå att detta var jättegott. (Men då är jag ju också en sådan person som tycker att typ ALLT är jättegott...)

Såhär såg det ut senast då jag gjorde jelly för första gången. Eller, egentligen är det faktiskt andra gången jag provar att göra jelly. Första gången jag testade var för 3-4 år sedan, och jag följde då anvisningarna på förpackningen. På något sätt lyckades jag inte och jelly'n blev inte hård, utan bara som en mjuk sörja. USCH! Denna gången fick jag tips från en utav mina bästa vänner (Maher ♥) som berättade att man måste låta blandningen svalna i rumstemperatur en stund innan man lägger in den i kylskåpet. Och detta framkommer alltså INTE på förpackningen! Dåligt! Men de flesta jelly (som dessutom är utav halal-versionen) är ju importerade, så översättningarna är ibland lite halvtaskiga. Men nu vet jag i alla fall hur jag skall göra i fortsättningen. Alltid lär man något. Detta kommer jag definitivt att göra flera gånger.

Detta blev en jelly med körsbärssmak, och jag tycker att det var fantastiskt gott! Båda ungarna gillade det med, och åt med god aptit. Det är ju som att äta godis i geléform, fast med mindre socker. :-) Det som är bra när man gör egen jelly är att man själv kan bestämma sockermängden, hur sött man vill ha det. Jag tog inte så mycket socker och kompletterade med färska jordgubbar istället. Detta var hur gott som helst, faktiskt. :-) Nästa gång tror jag att jag provar en jelly med banansmak...

Idag har jag gjort en italiensk efterrätt, som många utav Er läsare säkert redan är välbekanta med! Tiramisu är en dessert från Italien - en fantastiskt god dessert :-D - som traditionellt görs på savioardikex (de som kan ses på bilden) och med espresso, kakao samt mascarponeost som huvudsmaker.

Tiramisu betyder ungefär bildligt "Pigga upp mig" och detta är ett förträffligt namn på denna fina efterrätt. Tiramisu innehåller nämligen både kaffe och kakao. Kaffe innehåller ju det uppiggande ämnet koffein, och kakaobönor innegåller teobromin - som också är ett väldigt uppiggande ämne! Tiramisu är fantastiskt gott, och detta är en dessert som jag ätit många gånger hemma hos mamma! Hon har gjort alltifrån en klassisk tiramisu, till en tiramisu i rulltårteform... :-D Jag tänkte ta idéen ett steg längre och förena efterrätten med mitt kära tårtintresse:

En "Tiramisutårta" kändes ju helt självklart! ;-)

Istället för att använda savioardikexen inuti tårtan (der de ju egentligen skall vara...) så använde jag dem utanpå. Jag har sett någon amerikansk bakbloggare göra såhär, och det blev så fruktansvärt läckert! Kände att jag inte ville vara sen att haka på... även fast det var länge sedan nu som jag såg detta, så har jag tänkt på tårtan många gånger. Idag tog jag äntligen tag i saken och fullföljde min idé. Inuti tårtan finns för övrigt en vanlig tårtbotten smaksatt med starkt kaffe.

Det var verkligen sååå roligt att göra denna tårtan! Tyvärr har jag i dagsläget ingen bild på hur tårtan ser ut inuti, min man skall troligtvis ha lite vänner här ikväll och det vore ju synd att förstöra desserten för bildernas skull -även fast det är en god tanke ... :-D

Scrolla gärna längre ned om ni vill ha recept på denna uppiggande tårta! Tyvärr har jag inga direkta mått vad gäller vissa delar utav receptet. Jag använder mått väldigt sällan, men jag skall försöka återge receptet så gott jag kan. Självklart går det att byta ut ingredienser efter eget tycke och smak, och prova sig fram på egen hand. Jag kompletterade t ex också med färska jordgubbar (väldigt goda och sötsmakande trots årstiden... ;-) ) och chokladsås till dekoration. Detta blev dock en väldigt stor tårta då jag gjorde min tårtbotten cirka 25-28 cm i diameter.