HEM Recept: Cupcakes med Pecannötter
13:55:49
/
Förförande goda muffins med en lätt smak utav "jul". Ännu smaskigare blir det om du tillsätter en topping, gärna moccasmörkräm som passar alldeles utmärkt till muffinsen.
_________
Muffins med pecannötter, kardemumma och nejlika
Cirka 10-12 stycken normalstora muffins
2½ dl socker
200 g smör eller margarin
3 ägg
3 dl vetemjöl
2-3 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 tsk malen kardemumma
1 tsk malen nejlika
1-2 tsk malen kanel
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och vispa det tillsammans med sockret tills det verkar luftigt. Blanda ner ett ägg åt gången och fortsätt vispa under tiden.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kardemumma, nejlika och kanel i en skål. Tillsätt i äggsmeten och blanda tills smeten är slät.
Häll upp i bakformar (gärna i en muffinsplåt) och ställ in i ugnen cirka 15 minuter. Muffinsen är färdiga när de har börjat att bli lite gyllenbryna på ytan.
