HEM Recept: Fluffy White Frosting
Idag har jag testat att göra "Fluffy White Frosting" till mina cupcakes, låter inte det härligt?
Smakar som mjuk maräng och blir riktigt fluffigt i konsistensen, superläckert!
Det bästa är att marängen är helt snövit så man kan lätt färga den i vilken färg man vill, t ex svagt babyrosa eller babyblå.
Fluffy White Frosting
Räcker till att spritsa cirka 5-6 lagomstora Cupcakes
2,4 dl socker
0,8 dl vatten
1/4 tsk pressad färsk citron, eller ättiksvinäger
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
Häll i socker, vatten och citron (eller ättiksvinäger) i en kastrull och koka sakta upp. Tills alla sockerkistaller har försvunnit (smält), ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna lite grann.
Vispa äggvitorna och vaniljsockret hårt, gärna med en hushållsassistent. Detta tar gärna uppemot 5 minuter, ibland mer om du har en slö elvisp. Äggvitorna är klara när det börjar att bildas "toppar", och konsistensen är tjock. Fortsätt att vispa medans du häller i sockerlagen lite åt gången, vispa konstant tills marängen har svalnat och blivit fast i konsistensen. Detta moment tar några minuter.
Hur vet man att marängen verkligen är färdig?
Håll skålen upp och ned (helst över ditt eget huvud - för bättre effekt ;) ). Rör sig inte marängen ur fläcken, då är den klar!
Ställ marängen i kylskåpet minst en halvtimme innan du använder den. Då blir den mer fast i konsistensen och riskerar inte att rinna ut.
lowe
Jag gjorde detta recept idag! Så himla gott det blev! :D
kram!
2010-07-25 
20:45:21
20:45:21
Therese
Du har skrivit ättiksvinäger i receptet.. syftar du då på ättikssprit? eller vart hittar man ättiksvinäger?
2010-08-02 20:21:58
20:21:58
