Äntligen har jag provat att göra en Red velvet cake, även en så kallad "Devil's food cake". Ja, vad är det man säger? Kärt barn har många namn. Namnet "Devils food cake" kommer troligen utav det faktum att kakan anses vara så fyllig och rik i smaken så att den, till en moralist, måste vara lite syndig. 
Det finns såklart en teori om att namnet kommer utav kakans färg. Kakan blir nämligen ljust röd genom en kemisk process som uppstår när bakpulver, kakao och kärnmjölk blandas. De flesta som gör denna tårtan/kakan brukar förstås inte använda kärnmjölk. Men visste ni att man jätteenkelt kan framställa kärnmjölk "syntetiskt", hemmavid? Det tar bara fem (max tio) minuter.
Det enda man behöver göra är att tillsätta 1 tsk ättika till cirka 2½ dl mjölk. Låter man det stå får det nästintill samma konsistens och lukt som kärnmjölk.
Men är man riktigt ambitiös (fast vem är det, haha?) så kan man ju kärna smör hemma och sedan använda den överblivna mjölken till kakan.

Jag kan bara konstatera att detta var en riktigt amerikansk tårta. Red velvet cake är verkligen så långt ifrån en svensk tårta som man kan komma. Själva tårtbotten känns väldigt mastig, hård och inte alls sådär mjuk och mossig som våra tårbottnar. Den är delad i sammanlagt fyra bottnar och innehåller bara samma fyllning både inuti och utanpå. Krämen består huvudsakligen utav vispad grädde, färskost och florsocker. En creamcheese-frosting kanske man kan kalla det? Körsbären som jag toppade med, de ska egentligen inte ens vara där. Men jag kände att jag ville göra något mer
Jag brukar inte vara särskilt förtjust i amerikanska tårtor och bakverk, så jag tyckte det kunde vara spännande att göra ett försök till en egen variant. Jag tyckte den var klart godkänd, men som sagt, jag föredrar hellre våra svenska tårtor.

Samma dag som jag gjorde tårtan skulle jag få besök utav en utav mina nya vänner, en grymt söt 17-årig tjej som bor i vårat område. Hon har nyligen konverterat till islam (!) så jag ville hemskt gärna bjuda hem henne till oss så vi skulle äta iftaar (iftaar är den måltiden när man "avslutar" fastan för dagen) tillsammans. Vi hade verkligen en jättetrevlig kväll. Vi pratade, diskuterade och skrattade en massa. En del personer känns det som om man har känt hela livet, hon är en utav dem. :}