Här kommer ett recept på en koksmousse som är lite syrlig i smaken. Den är väldigt smidig att göra, och kräver absolut inget krångel. Denna kokosmoussen innehåller en skvätt créme fraiche, vilket gör att själva moussen blir ganska lös. Det man kan göra för att undvika detta (om man som jag, gillar lite fastare mousser) är att vispa grädden riktigt hårt, och eventuellt tillsätta en mängd marsánpulver i "smeten".

Passar bra till smaker som:
Ljus tårtbotten och Chokladtårtbotten
Vanilj, choklad, banan, grädde

Kokosmousse
~ ett lager tårtfyllning

2 dl créme fraiche
2 dl socker
1½ dl kokosflingor
2-3 dl vispgrädde
eventuellt marsánkräm (för en fastare mousse)

Gör såhär:
Vispa créme fraiche tillsammans med socker. Tillsätt kokosflingorna.
Vispa grädden ganska hårt. Häll över kokossmeten i grädden, och vispa upp allting tills det blir lite fluffigare. Tillsätt eventuellt marsánkräm om du vill ha en fastare mousse.

Tips!
Eftersom kokosmoussen är ganska vit lämpar den sig extra bra för att färgas in med hushållsfärger. Prova!