Första bilden på tårtan, i nattljus och utan blixt.
Färgerna blev riktigt skumma, men jag gillade själva bilden på något sätt.


Idag har jag gjort två tårtor. Den andra tårtan kommer jag dock att visa lite senare.
Den här trevåningstårtan (första gången jag gör en trevåningars) gjorde jag egentligen inatt, dels pg a att Ilyas inte skulle störa mig, och dels pg a att värmen dagtid såhär års kan skapa kondens på sugarpasten/marsipanen. Om man har otur, alltså.
Jag har märkt att varje gång jag startar hushållsassistenten (typ för att vispa kaksmetar) går han raka vägen till skåpet där jag förvarar mina tårtredskap. Han öppnar skåpet med våld, och slänger ut allt på golvet med hög hastighet. Hahaha. Det ser ganska roligt ut. Funderar på om han framför en "strejk" emot mitt tårtbakande, eller om han är så entusiastisk och bara vill hjälpa till?

Hur som helst, den här tårtan är till en liten flicka, Hailey, som fyller 1 år idag. Jag fick en bild (se den här precis nedanför) utav beställaren, i detta fallet Hailey's mamma, som jag kunde inspireras utav och ha lite som riktlinje. Egentligen fick jag väldigt mycket fria händer, hon ville dock jättegärna ha den stående texten på tårtan, samt fjärilar och blommor. Hon ville också ha rosa, lila och gula färger i temat.
De ville också ha 10 stycken cupcakes (men jag skickade med 12, för säkerhetsskull) i samma tema med smaker som passar barn. Gjorde kladdkaksmuffins med fluffiga, halv-smälta marshmallows och Ahlgrénsbilar-fluff.



Här är min version av tårtan:



   

Testade att göra mandelbiscotti för några dagar sedan (samma dag som jag gjorde Hallon- och raberberkakan) och det var första gången. Var ju uppe tidigt i ottan och fick massa saker gjort, himla skönt måste jag säga.

Mandelbiscottin blev helt okej. Mamma och pappa som kom och hälsade på, älskade dock dessa kakor/skorpor  och föredrog t om dessa framför hallon- och rabarberkakan. Jag är ingen småkakstyp. Tycker det är torrt, och ganska trist. Jag är en "creamy person" som min svägerska säger, hahaha. Föredrar allt som är krämigt i konistensen och så.

Gav bort alla biscotti's till mamma och pappa, eftersom de ändå gillade dem så mycket. Hade egentligen tänkt lägga dem i frysen, men kom på att jag redan har en del bakverk där och det får minsann räcka.
För en gångs skull.

Jag är mer förtjust i de kakor som smakar lite sött. Dessa biscotti kändes väldigt "skorp-aktiga" (well, det kanske beror på att det ÄR skorpor?) men ändå mördegs-aktiga på någt sätt. De var dessvärre inte så söta som jag önskar att de skulle vara. Då måste jag säga, för en gångs skull, att jag föredrar köpevarianten. Den godaste mandelbiscotti (nu snackar vi köpevariant, alltså) jag smakat kommer faktiskt från ÖB. Tro det eller ej. De är helt perfekta. Små, söta och knapriga.

Eller så är det så att jag helt enkelt inte har hittat ett tillräckligt bra recept ännu, som uppfyller mina förväntningar på en god biscotti. Annars måste jag säga att jag är väldigt sugen på att göra saffransbiscotti. Kommer kanske testa det någon dag, vem vet. ^^

   


Den söta plåtburken kommer från Favoritsaker.se {länk}

Fick en beställning utav min mans jobbarkompis,en tjej som ville ha en tårta till hennes 2-åriga son Agathone. Först var det meningen att jag skulle göra en 3D-biltårta, men i slutändan ville de ha en fotbollstårta istället. Kul tycker jag, för det är himla roligt att göra fotbollstårtorna. De blir så runda och fina. :}

Denna gången var jag dock väldigt nervös pg a denna sugarpasten jag har hemma. Den ska vi egentligen inte ens tala om. Det var den skiten som krånglade så mycket igår (fick höra att skon på tårtan rasade senare... så himla typiskt, trodde inte det kunde bli värre), så jag bävade för att använda samma sugarpaste idag.
Inte nog med det, så har jag ju en annan jätestor tårta att göra nu till helgen också. Tanken att även den kanske skulle rasera gjorde ju inte saken bättre.
Men jag kom att tänka på att jag borde testa att blanda den 50/50 med marsipan. Att jag inte tänkt på det tidigare, det har jag ju gjort förr. Jag oroade mig helt i onödan! Sugarpaste'n blev mycket lättare att hantera, och när tårtan var täckt och klar var det inga problem överhuvudtaget! Inga "bucklor", ingen smältande tårta... ingenting!

Det blev lyckat, helt enkelt.

Det enda som man kanske har att påpeka är att min svarta färg har tagit slut, så jag fick (enl. överrenskommelse) göra de svarta detaljerna blå istället. Men det blev bra det med. Passar perfekt till en liten pojke.
Spritsade "gräs" runtomkring själva fotbollen. Hade egentligen tänkt göra det på förra fotbollstårtan också, men då hade jag inte den spritstyllen (som gör "gräs-effekten") på hemmaplan.

Tårtan innehåller:
Ljus tårtbotten
Mjökchoklad-moussé
Hallongrädde
Gräddsmörkräm


Obs.. bilderna är lite mörka, vet inte riktigt varför. :\
 

 
Tårtbrickan kommer från Siluett Of Sweden {länk}

Tänkte passa på och tipsa om ett mycket enkelt och smidigt sätt hur man gör en imponerande liten rulltårsbakelse. ^^
Antingen bakar man en egen rulltårta, eller köper en färdig (om man har bråttom) och skivar den i ca 2-3 cm tjocka skivor. Sedan spritsar man med naturell grädde (eller någon god fluff) på ena sidan. Slutligen, om man vill, kan man dekorera med färska sommarbär och eventuellt några fina blad.

Klar har man en bedårande och vacker liten rulltårtsbakelse. 
Den ultimata bakelsen när man har lite bråttom. ;}
Det som dock kanske tar tid, eller snarare kräver förberdelse, är att göra fluff om man nu väljer att göra det. Den måste ju stå i kylskåpet minst 6 timmar, ännu hellre över natten. Jag fuskade faktiskt med mina rulltårtsbakelser och köpte färdig rulltårta - hur smidigt som helst egentligen. Det faktum att jag också älskar den vita krämen som finns i en del rulltårtor gjorde inte saken sämre...

Fixade ännu en photoshoot, närmare bestämt i förrgår tror jag att det var. Det här med att fotografera sötsaker är verkligen roligt. Det blev lite "Tusen och en natt"-inspirerat, visst?

 



 

 





 
Kakfatet kommer från House Of Linnea {länk}

Idag var det planerat att jag skulle göra en tårta till min mans kompis, hans flickvän fyller år.
Önskemålet var en vit tårta med Louis Vuitton-mönster (á la multicolor), med en rosa sko på.
LV-mönstret fick jag dock göra lite annorlunda pg a att jag inte hade en viss utstickare hemma, så det fick bli lite plagiat över det hela. ;}

Allting började som vanligt, utan problem.

Jag gräddade tårtbottnen, fyllningarna, täckte tårtan och fixade dekorationerna. Sedan började en massa otrevliga överraskningar dyka upp. Det verkar som om det har inträffat en kemisk process (?) när jag satte på sugarpaste'n på tårtan. Till en början var den jämn och fin, helt perfekt, men under natten har tydligen något hänt. Den har liksom blivit lite "bucklig", ojämn på sidorna. Den rosa skon, den blev tyvärr inte heller som det var tänkt. Sugarpaste'n sprack (trots att den var mjuk och lätthanterlig?) och inte nog med det, så var den svår att forma och den torkade aldrig heller ordntligt. Den var fin i början, men när jag skulle flytta den så sprack den här och var... fan! Blev t om tvungen at ta bort själva "hälen" och den del som sträcker sig runt hela skon. :\

Funderar på om det kan vara den nya sugarpaste'n (Dr. Oetker) som spökar, eller om det är luftfuktigheten? Någon som vet vad detta kan bero på?! Blir riktigt nervös i alla fall om det ska fortsätta såhär, ska ju göra en trevåningstårta tills på lördag och detta får inte hända igen! :\

Aja. Shit happens. Men det känns inte helt okej...
Kommer nog ge killen fett mycket rabatt, som "plåster på såren".

  
Skon... (inte helt klar dock) innan helvetet bröt lös.




"Mahal kita" betyder "Jag älskar dig" på fillipinska, sweet. :}

Här kommer mitt recept på den goda Hallon- och rabarberkaka som jag gjorde häromdagen. Den är verkligen jättegod, och dessutom lätt att variera. Den färdiga kakan håller sig fräsch och god i flera dagar, både i rumstemperatur och kylskåp. Kakan gräddas i långpanna. Måttet för detta receptet lämpar sig bäst till en lånpanna med måttet 30x40 cm. Har man en mindre långpanna går det bra att halvera receptet.
Det bästa med denna kakan är att den räcker till väldigt många personer (här blev det cirka 40 bitar/rutor!) och att den är väldigt smidig att göra.
Hallon- och rabarberkakan innehåller inget bakpulver (att det inte finns något bakpulver i kakan gör att den blir väldigt kompakt, men oerhört saftig och god) och därför finns ingen "risk" att den skall under- eller överjäsa. Det blir bara en perfekt kaka, helt enkelt. :}

Hallon- och rabarberkaka
~ 40 bitar/rutor

10 ägg
15 dl socker
15 dl vetemjöl
300-400 g smör
3-4 stjälkar rabarber
3 dl hallon
socker (att strö över rabarberna)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj och bröa en långpanna. Smält smöret och låt det svalna. Skölj, skala och skiva rabarberna i ½ cm tunna skivor. Vispa ägg och socker så att det blir vitt och poröst (luftigt). Häll ner smöret växelvis med vetemjölet. Rör/vispa försiktigt tills allt blandat sig ordentligt. Häll ut halva smeten i långpannan. Strö över hallonen. Häll över resten av smeten. Strö över rabarberna, och häll några matskedar socker ovanpå dem (det neutraliserar det sura och beska i rabarberna medans de gräddas). Grädda kakan i mittn utav ugnen i cirka 40-50 minuter.
Serveras med fördel tillsammans med [mycket] vaniljsås. :}

Obs!
Halverar du receptet (mindre storlek på långpannan) behöver kakan inte gräddas mer än cirka 20-25 minuter. Prova dig fram, för säkerhetsskull.


Kakfatet kommer från VEGA {länk}

Tips!
Om man vill kan man byta ut hallon och rabarberna mot andra frukt och bär som man tycker om. T ex blåbär, björnbär, hjortron eller varför inte plommon?
När jag bröar kakor (och tårtbottnar) av alla slag, då bröar jag med mannagryn. Det är min mormors idé, och det blir mycket godare. Så har vi alltid gjort i våran familj... :}
Det går jättebra att frysa in kakan, men tänk på att lägga smörpapper emellan varje lager om du väljer att stapla dem.

Grannen (som jag berättade om som har en frukt- och grönsaksaffär) kom och lämnade en MASSA bananer i förrgår, minst 30-35 stycken. De hade haft gäster hemma och hade tagit hem en massa frukt från affären, nästan en hel låda med bananer hade blivit över och de höll på att utvecklas till leopardbananer (fläckiga bananer). 30 bananer är väl inget man äter upp på ett några dagar, så jag skalade och skivade alla bananerna och slängde in dem i frysen direkt. Vet inte hur många kilo det kan vara, som vi har liggandes i frysen nu. ^^

Frågan är bara vad jag ska göra med dem? Har ni något förslag på vad man kan göra med dem?

Dock vet jag nog ganska säkert att det kommer att bli en och annan Banankaka ("Den berömda"), och det kommer nog bli en hel del Bananmilkshake's också. :}

Igår morse (tisdag) vaknade jag oerhört tidigt. Med risk för att låta präktig, men klockan var närmare bestämt runt 05.00 (mannen går till jobbet då), och jag var hur pigg som helst. ^^ Vet inte vad det är med mig egentligen, men jag är verkligen jättepigg och nöjd så tidigt på morgonen. Och jag håller mig lika pigg resten av dagen. Vaknar jag däremot vid 11.00, 12.00 o sv, då är jag jättetrött resten av dagen. Undrar vad det kan bero på?

Jag älskar känslan av att vara vaken så tidigt, särskillt när det är morgonsol och fåglarna kvittrar. Det är så himla härligt att vara vaken helt ensam, och att inte bry sig om någon eller något.
Att bara vara.

Efter att inte ha gjort någonting, då tog jag tillfället i akt och bakade en raberberkaka av raberberna som vi plockat häromdagen i mamma och pappas trädgård. Jag varvade med hallon också, så det blev egentligen en Hallon- och rabarberkaka. Den blev riktigt god, och väldigt saftig. Jag älskar när mjuka kakor (och tårtbottnar) blir sådär "frasiga" längst upp och det liksom smakar lite maräng. Den här kakan blev sån, verkligen en 10-poängare om jag får säga det själv. Vispade också ihop en snabb-marsán som jag nog tyckte skulle passa bra till.

Runt klockan 09.00 ringde jag en gammal klasskompis, en tjej som jag vet är en riktig morgonpigg tjej. 
Jag frågade om hon ville komma över på en morgonfika, och det ville hon jättegärna. Jag dukade snabbt upp lite trevligt på balkongbordet, och eftersom det blev så väldigt fint passade jag på att göra en liten "photoshoot" utav det hela. Sen så vi satt där, i morgonsolen på balkongen, och drack varsin kaffekopp och åt hallon- och rabarberkaka med vaniljsås.

Vilken trevlig och lyxig start på dagen!

   



 
Mummms! Vem vill ha? Jaaag!


Mycket vaniljsås ska det vara, annars inte lika gott! ;}

 


Kakfatet kommer från VEGA {länk}

Väl hemma la jag alla hallonen som vi plockat i en fin glasburk (som jag för övrigt snott lånat från mamma, hon upptäckte det ganska snabbt, hahaha...). Gjorde på ett "hederligt" sätt och la en tygbit över och knöt bara en slarvig rosett sedan. Rabarberna knöt jag också med ett snöre. Tänk vad sådana små grejer kan göra mycket för helheten. Det är verkligen detaljerna som räknas här Det blev mycket fint. Fotograferade lite, en del bilder också med motljuseffekt.

Vad tycker ni?

 



 

Jag, min man, Ilyas och min storasyster Jennie var i förrgår hemma hos mamma och pappa. Vi väntade spänt på att de skulle komma hem efter deras utlandsresa. Vi var mestadels ute i trädgården även fast det var molnigt och regnet låg i luften. Vi passade på att klippa gräset (eller ja, snarare min man fick sköta det där, hahaha). Det behövdes verkligen efter flera dagars regn. Innan regnet föll hade gräset knappt växt och var så torrt att det nästan blivit gult. Tänk att några dagars regn kan göra en sådan stor skillnad. Det hade verkligen växt jättemycket på så kort tid.

Vi tänkte också plocka bär i trädgården.
Jag började fotografera och glömde nästan bort tid och rum, då hörde jag Jennie ropa irriterat på mig att jag minsann också måste hjälpa till att plocka, hahaha. Ilyas stod just då (och hade stått lika länge i kanske 4-5 min) som en staty, helt förstummad, över fenomenet med gräsklipparen. ^^

I mammas trädgård finns det, förutom en massa blommor och kryddor, också frukt och bär.
Hallon, jordgubbar (det har verkligen varit flera flera hundra detta året!) röda och gula smultron, röda vinbär, svarta vinbär, krusbär, rabarber, plommon, päron och flera olika sorers äpplen.
Min favorit i trädgården är nog hallonen och de röda vinbären. Det verkar som om Ilyas favoriter också var just dessa, konstigt nog. "Äpplet faller inte långt från trädet", heter det ju visserligen. ;} Han tog hela bunken med hallonen och hade tänkt gå iväg med denna, hahaha. Sen matade han moster Jennie med en massa hallon. Och det blev hon ju glad för, hahaha.

 
Bilder fotograferade i motljus. Gillar effekten som blir. "Änglalik", säger Jennie.


"Blomman för dagen" som den kallas. En strypväxt som btw håller på att döda våra röda vinbär. DEN MÅSTE BORT!!! 

 
Raberber, de följer med mig hem, omedelbums!!

 
Bilden till vänster: Den välkända blå vattentunnan i trädgården. Den brukade vi välta när vi var små. Med flit. Morsan brukade bli lack på oss då, men det var lika kul för det hahaha. ;}

 
Ilyas tar bunken och går. Sen matar han Jennie.

Just nu sitter jag på mina föräldrars laptop, som jag faktiskt har lånat hem. Blev tvungen att läsa några mail och ha datorn tillhands, åtminstone tills imorgon. Våran laddare till datorn har gått sönder (typiskt...) så det råder verkligen brist på datoranvändandet här hemmavid. Känns som om saker och ting alltid går sönder när man typ behövr dem som mest. Är det inte lite så?! :\

Mamma och pappa har alldeles nyligen (närmare bestämt i förrgår) kommit hem från en liten "roadtrip" i Europa. De har såklart hunnit vara i en massa länder, men främst har de varit i Kroatien. De hann också med att vara en hel dag i Venedig. Eftersom jag ändå har marsans* dator (hehehe) så tyckte jag att jag kan passa på att visa lite bilder som de har tagit. Det är främst min mor som har fotograferat, det är hennes "hobby". Hon har nyligen skaffat en systemkamera (den andra var nog mer än 20 år gammal, dock fortfarande en jättebra sådan!), och se vilka fina bilder det har blivit.

*Marsan = är ett litet internskämt i våran familj, betyder "morsan och farsan", hehehe! ;}

Vilken är din favoritbild av alla bilderna?
Vore kul att få höra vad ni tycker.

 
Mysiga, italienska gränder. Bilden till vänster var mina föräldrars "favoritgränd".



 
Venezia... staden som vilar på flera miljontals pålar. Helt sanslöst egentligen! Kolla bilden till höger. Japaner... med fiskehatt dessutom... vad annars? ;}


En fiskmås kom och sa hej...




En grotta som är hela 21 km lång... och typ 7 miljoner år gammal, om jag minns rätt. Hade ALDRIG vågat gå in där. Tänk om skiten rasar medans man är därinne?! ;P


Kolla vattnet. Det svarta man ser på en del ställen är sjöborrar. (Höll på att skriva kardborrar, haha). De vill man INTE ha i foten!


Fin utsikt!

Tekoppen och tekannan kommer från Happystore {länk}

Den här bananmilkshake'n är en väldigt lik variant utav den {här} milkshake'n. Ibland kan det vara svårt att få tag på riktig honungsmango, men ändå vill man dricka något exotiskt och svalkande gott. Det kan inte bli enklare än såhär att få tag på en så exotisk och "spännande" frukt som en vanlig banan. ;}
Bananmilkshake är helt klart underskattat. Receptet går att variera så enkelt som att man bara tillsätter några matskedar chokladmjölkdryckspulver, t ex O'boy, i milkshake'n.

Detta receptet borde ni i alla fall prova, så enkelt som det är.

Bananmilkshake
~ 6-8 personer (drygt 1 liter)

3 bananer
1 liter standardmjölk
1-3 msk socker (kan uteslutas)
en skvätt grädde (kan uteslutas)
isbitar (kan uteslutas)

Gör såhär:
Skiva bananerna och lägg dem i frysen minst en timme.
Ta ut bananerna och lägg dem i en mixer tillsammans med mjölk, socker, en skvätt grädde och isbitar. Mixa på högsta speed tills det blir väldigt "skummigt". Detta moment brukar ta cirka 1 minut, max.
Häll upp i fina glas, drick och njut. :}

 



Tips!
Som sagt, det är så lätt att variera denna milkshake. Tillsätt några matskedar chokladmjölkdryckspulver, t ex O'boy. Kanske vill man ha en kryddigare variant utav bananmilkshake? Tillsätt några nypor utav kanel, kardemumma, nejlika och torkad ingefära.

Denna  saffranskakan tillhör nog en utav mina absoluta favoritkakor när det kommer till mjuka kakor.
Receptet ger en väldigt saftig och fin kaka. Många kanske förknippar saffranskakor med "juletid", men jag tycker tvärtom att denna kakan passar bra till alla tänkbara tillfällen. Det är själva saffranet som ger den gula, fina färgen i kakan.

Saffranskaka
~ 10-12 portioner

175-200 g smör
½ g saffran (viket motsvarar ett standard-paket)
2 ägg
3 dl socker
2-3 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl

1 tsk florsocker (till garnering, kan dock uteslutas om man vill)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Smörj och bröa en rund bakform (gärna en med löstagbar kant, men det går förstås lika bra utan). Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst (luftigt). Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk. Tillsätt slutligen vetemjölet och det smälta smöret. Rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och ställ den i nedre delen utav ugnen. Låt kakan gräddas i cirka 45-50 minuter.
När kakan har svalnat ordentligt, lägg florsockret i en tesil strö över hela kakan.



Tips!
Krossa gärna saffranet i en mortel tillsammans med en sockerbit. Det gör att den finfördelar sig mer, vilket leder till bättre smak och färg i själva kakan. Detta moment går förstås att utesluta, men det blir faktiskt mycket bättre om man gör det. Det är också viktigt att inte vispa för mycket och för hårt (hels inte överhuvudtaget) när man tillsätter vetemjölet och smöret. I värsta fall kan det förståra kakan och göra den "gummiaktig" i konsistensen om man vispar.
Låt även kakan stå i formen i cirka 10 minuter innan du stjälper upp den. Risken är annars att delar utav kakan fastnar i kanterna utav bakformen. Och det vill man ju inte... ;}

Idag var jag och lilla familjen ute och storhandlade, faktiskt ett ganska trevligt sätt att spendera sin lördagsförmiddag på, tycker jag. Ilyas gillar också att gå ut och handla (fast han gillar ju visserligen allt som sker utanför ytterdörren, hahaha), det är skönt att han [ännu] inte bråkar och gör uppror i affärerna. Jag har varit väldigt sugen på frukt senaste dagarna - i synnerhet vattenmelon - så vi bestämde oss för att gå till våra grannars frukt- och grönsaksaffär som ligger precis jämte ICA MAXI här i Jönköping. Det blev min lilla "debut" där. Har faktiskt inte varit där innan trots att de haft den ganska länge nu.
Men WOW, säger jag bara. Vilken fräsch butik. Det är verkligen annat om man jämför med frukten och grönsakerna i vanliga mataffärer.
Egentligen borde man köpa alla sina frukter och grönsaker från fruktaffärer istället, det är så mycket fräschare och dessutom är det också billigare. Min mamma har alltid sagt till mig att jag borde köpa frukt och sånt istället från fruktaffärer, men jag har varit för lat för sånt. Jag inser att det kanske är dags att tänka om nu... Det är verkligen värt att gå de där extra metrarna.

Eftersom vi är lite "VIP"-kunder (grannar, ni vet... vi gör ju allt för varandra hahaha) så packade grantjejen ner några honungsmango (MUMS!) och även en tjusig liten ask med persisk saffran! När jag öppnade asken hemma så spred sig doften av ljuvlig saffran. Helt excited sa jag till min man: "LUKTA!". Men han var typ inte så intresserad, haha. Uhm, är det kanske bara jag som älskar saffran...? ^^ 
Det är nog t om min favoritkrydda i mjuka kakor. Det fungerar ju så bra i mat, också. En favoriträtt är kronärtskockshjärtan i saffransås. Har många gånger tänk att jag ska göra min absoluta favoritkaka snart, en klassisk saffranskaka, men det har aldrig blivit av att jag köpt saffran. Det är väl inte det mest vanliga man har på inköpslistan, antar jag...

Ikväll kom också en bekants dotter hit på besök, hon behövde nämligen hjälp med att skriva ett CV. Och jag, som har läst medieprogrammet med inriktning textkommunikation (även journalistiska texter) är ju rätt person att fråga. Behöver jag nämna att jag har haft MVG+ (ja, plusset fanns med där på ett hörn, hehe!) i betyg i svenska också? ;}

Nåja. All ursäkt hade jag i alla fall att få baka min favoritkaka. Slängde också snabbt ihop en bananmilkshake, så grymt gott. Man vill ju ha något att bjuda på. Dock har jag inte ätit så mycket av kakan, bara en bit som jag och Ilyas-ponken delade på. Det fick räcka gott och väl. Ena halvan skickade jag med till tjejen (och hennes familj) som var här, andra halvan skickade jag som "tack" till grannarna. :}


En helt bedårande liten burk innehållandes saffran. :}

 

 
Mmm... bananmilkshake med krossade isbitar. Det ultimata tillbehöret till kalla drycker - enligt mig.


Crémefärgade, vackra rosor... min mans kompis lämnade en bukett + en chokladask igår när han kom och hälsade på!

 

Dags att skära upp kakan...


Jag och Ilyas delade på en bit.

... resulterade i en kladdig kvällsfika med Ilyas på balkongen. Resten (en massa kakor och några naturella, odekorerade muffins) hamnade i frysen, och lite skickades faktiskt över till grannarna. Hoppas de blev glada... ^^

Ångrar verkligen inte att jag fixade iordning balkongen, det är nog det bästa jag har gjort den här månden.
Det blev verkligen helmysigt. Ska bjuda över mina polare snart och då ska vi sitta där och softa. Min storasyster N var här för några dagar sedan och rökte vattenpipa på balkongen, nu vill hon ha en egen hahaha. Beroendeframkallande? Who knows... ;}

 

 

 

Har hittat på ett nytt recept idag, Ballerinamuffins.
Det finns ju faktiskt en köpevariant Ballerinamuffins med krämigt innehåll, men den här innehåller bara kexen och inget annat smörj. ;} Jag gjorde helt enkelt "vanliga" muffins, denna gång dock inte enligt svensk standard utan amerikansk där man för det mesta inte vispar ägg poröst tillsammans med socker. Krossade en näve Ballerinakakor och tillsatte i smeten.

Jag vet att det ska finnas något recept där man kan göra såhär med Oreo-kakor (ni vet, Oooh Oreooo?), så jag tänkte ju att man borde kunna göra liknande såna muffins med vilka kex som helst. Blev riktigt nöjd med muffinsen, de blev riktigt "crunchy", och helt lagom söta. Toppade med "Fluffy White Frosting" {recept hittar du här} och det passade extremt bra till. Färgade den svagt, svagt lila. Sweet! :}

Tänk er ballerinamuffins med fluffig, mjuk maräng...

   

  


Kakfat privat

Idag har jag testat att baka Gräddkolakakor.

De är vanliga amerikanska "sugar cookies" som helt enkelt är smaksatta utav en essens med "Gräddkolasmak". Resultatet blev faktiskt himla bra, om jag får säga det själv. Helt enastående kakor - söta (med lite, lite sälta!), krispiga och goda. Att jag inte bakar vanliga småkakor lite oftare?! Den frågan ställde jag mig själv idag. Det är ju faktiskt busenkelt, och det blir jättegott.
Jag fick en massa (!) essenser hemskickade utav Essencefabriken i Stockholm {länk} för någon månad sedan. Det var en utav dessa essenser som jag använde idag. Jag använder essenser lite då och då, det är bra att ha emellanåt när man behöver förstärka en smak. Ibland behövs det faktiskt...


  
Utkavlad deg till vänster, färdiga kakor till höger. :}


Med marängglasyr och strössel...

"Viola"-tårtan som jag gjorde fick en massa ros, blev tydligen en riktig succé. Helt oväntat? Nej. ;} Jag fick otroligt mycket beröm utav Otto och hennes barnbarn (födelsedagsbarnet) Amanda samt gästerna som var bjudna på kalaset. Så skojigt med lite feedback. :}

"Tack snälla Malin!!! Amandas dag blev helyckad med din fina Viola tårta...smaskig va den och violfluffet oslagbart...men många trodde att det var blåbärsfyllning...Jag gillade lemoncurd grädden...
På en skala till tio ...är denna tårta en tiopoängare!!!
Kram Malin du ger mig massor av inspiration!!"

Här är lite bilder från kalaset.
Alla bilderna är tagna utav Otto, mer information och bilder finns på hennes blogg {länk}


Otroligt söta Amanda med sin födelsedagstårta. :}


Dags att blåsa ut ljusen! Heja, heja!


Det här är vad som blev kvar utav tårtan. "Viola" på sned, med bara en fot i behåll hahaha. ^^

Här kommer ett recept på en ljus tårtbotten som jag alltid använder (om jag inte gör chokladtårtbotten, vill säga) när jag gör mina tårtor.
Receptet är helt perfekt för det ger höga, fina och jämna tårtbottnar. Inte nog med det så blir tårtbottnarna mycket saftiga också. :} När man bakar denna tårtbotten kan man välja om man vill ha fyra eller fem ägg i smeten. Jag väljer oftast fem. Att ha ett extra ägg i receptet ger en något högre tårtbotten. Och det är ju såna "små" saker som vi tårtnördar kollar lite extra på...

 Ljus tårtbotten
~ 1 st

5 st ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2-3 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst (luftigt). Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda gärna med gaffel för att vara säker på att allt blandas ordentligt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa (gärna med mannagryn) en rund bakform med diameter cirka 23 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. När tårtbottnen har svalnat, skär den i tre lager.

Tips!
Jag gör alltid tårtbottnar en dag innan. Dagen därpå är den väldigt "stabil" när man sedan ska dela den, plus att den smular mindre. Jag förvarar alltid tårtbottnar i rumstemperatur och täcker dem lite försiktigt med plast- eller grillfolie. Har man bråttom kan man lägga sin tårtbotten i frysen någon timme, det går jättebra det med.

Vill man ha en "Pepparkaksbotten" tillsätter man bara några teskedar pepparkakskrydda i smeten.


Tårta med tre lager tårtbotten, här ses den fylld. :}

Efter att ha haft två veckors semester var det dags att göra en ny tårta igen, denna gången till min goda vän Otto (egentligen heter hon Carina), eller "Tant Otto" som hon också kallas. Hon skriver många sköna inlägg i sin blogg "Klimakterietantens betraktelser" {länk}. :}
Denna tårtan var inte till Otto personligen, utan till hennes barnbarn Amanda som fyller 5 år idag. Jag har fått det berättat för mig att lilla Amanda hade sett tårtorna här på hemsidan och ville bestämt ha en "Viola" tårta. Hon hade antagligen blivit inspirerad utav "Fifi"-tårtan (från "Fifi och Blomsterfröna") som jag tidigare har gjort. Ott berättade nämligen att hon hade kollat på just den tårtan. Amanda heter Viola i andranamn så det var ett  passande tema, kan man ju tycka. ^^
Jag fick fria händer med både utseendet och fyllningen. Eller ja, enda riktlinjerna jag fick var att det skulle vara en lila tårta med texten "Amanda 5 år". Eftersom det var ett riktigt viol-tema tänkte jag att det kunde vara roligt att göra en fluff (en slags mousse) utav violpistoler.

Så innehållet i tårtan bestod utav detta:

Ljus tårtbotten
Lemoncurd-grädde (åh, helt otroligt gott!)
Violpistoler-mousse
Gräddsmörkräm

När jag precis hade lagt på locket till tårtan kunde jag inte hitta min smoother (ett verktyg som gör att finishen på tårtan blir helt perfekt, oslagbar) så jag fick "smootha" till tårtan med händerna. Det gick dock förvånansvärt bra! :} Men jag föredrar ändå att använda min älskade smoother. Undrar bara var den kan ha tagit vägen?

Vad tycker ni om tårtan?!

 

 

  
Tårtbrickan i guld kommer från Siluett Of Sweden {länk}

Här kommer receptet på mina egna kardemummamuffins som också innehåller hackad sötmandel.

Vad är då bakgrunden till detta recept?

Jag skulle baka muffins och hade lite "hjärnsläpp", d vs oinspirerad. Försökte komma på något nytt, och gott. Ville göra någon god smakkombination och i skafferiet hittade jag kardemummakärnor (personligen så älskar jag bakverk med kardemumma i, sååå gott!) och en påse med sötmandel. Kardemummakärnorna krossade jag i en mortel. Sötmandeln hackade jag grovt. Sedan slängde jag detta i smeten och rörde om försiktigt.
Till dessa muffins spritsade jag gräddsmörkräm (smaksatt med lite vanilj). En person som jag bjöd detta på tyckte att det påminde väldigt mycket om semlor, vilket jag tar som ett bevis för att det är en god kombination. ;}

Kardemummamuffins med hackad sötmandel
~ 12 stycken normalstora muffins

100 g rumstempererat smör
2½ dl socker
½ dl florsocker (kan uteslutas)
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
2-3 tsk bakpulver
½ dl mjölk
½ msk kardemummakärnor
en näve sötmandel

Gör såhär:Sätt ugnen på 200 grader. Vispa det rumstempererade smöret tillsammans med socker, florsocker och vaniljsocker. Vispa tills smör- och sockerblandningen blir vit och "fluffig". Fortsätt att vispa samtidigt som du tillsätter ett ägg åt gången.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål, blanda gärna med gaffel så att allt blandas ordentligt. Häll i mjölblandningen i smeten. Tillsätt mjölken och vispa lite. Krossa kardemummakärnorna i en mortel. Hacka sötmandel grovt (ganska stora bitar) och tillsätt de båda ingredienserna. Blanda försiktigt. Häll upp i muffinsformar. Låt muffinsen gräddas i mitten utav ugnen (alltid!) i cika 12-15 minuter.





Muffinsformarna kommer från Vestli House {länk}

Nämen, sedär. Jag har varit på blogg.se's förstasida... igen! Allt tack vare cupcakes'en som var inspirerade utav "blomlådorna". Det är verkligen kul att bli uppmärksammad på detta viset. Vill passa på att tacka alla för era underbara och snälla kommentarer. :} Fortsätt gärna att kommentera i bloggen, det är en liten sporre för det jag gör och får mig att bli ännu bättre. ^^

Gårdagens middag med familjen var nog helt klart bästa på länge.

Jag gjorde egna biffar med en god kryddblandning (orientalisk inspirerad) bestående utav färsk (och även hel, torkad) koriander, nejlika, svartpeppar, gurkmeja, chilipulver, hackad lök, samt pressad vitlök och ingefära.
De här kryddorna utgör nästan grunden för all pakistansk och indisk matlagning.

Till "biffarna" (eller kebab som vi skulle säger här hemma hos oss) åt vi också grillade tomater (från ugnen, grillade dem samtidigt som kebabs'en) som blev otroooligt goda, helt mums alltså. Vi åt också briyani-ris (kryddat ris) med kikärtor i, yoghurtsås med färsk koriander och min favoritsallad (som för övrigt är kryddad med bladpersilja och mynta).
Det fanns ockå överbliven kokt potatis hemma som jag ville bli av med, så jag mosade allt med gaffel och kryddade lite (enl. ovan), rullade små bollar som jag sedan vände i ett vispat ägg och sedan friterade. Friterade potatisbollar alltså Men det gör vi bara ibland här hemma, vi är inte så mycket för just friteade grejer. Även fast det är väldigt gott ibland...
Eftersom fritösen ändå var varm så passade jag på att fritera några papadums också, har ni smakat det?
Det är ett väldigt tunt, hårt och krispigt indiskt "bröd" som är bakat på linsmjöl. Jag kan tycka att det påminner lite (men bara lite!) om räkchips i smaken. Det är verkligen gott, bäst är att doppa dem i yoghurtsås. :}

Det som är så bra med pakistansk och indisk mat (och orientalisk mat överlag) är att det för det mesta är väldigt nyttig mat så man kan äta med gott samvete. Det finns såklart undantag, som denna middagen t ex. Varken potatisbollarna, papadums'en och riset är väl särskilt nyttigt. Men det får man väl äta mindre utav då... ;}



   

Några cupcakes från igår, inspirerade utav barn. Fina bakformar, va? ;}

Det var dem jag fick hemskickade ifrån Vestli House {länk} häromdagen. Även dessa muff
ins består utav kardemummamuffins med hackad sötmandel. De är spritsade med gräddsmörkräm och
dekorerade i sugarpaste och kristyrfigurer.

    

Har en massa bakformar (muffinsformar) hemma som ser ut som små "blomlådor", riktigt gulliga faktiskt.
Inspirationen fick jag ifrån Sockerrus {länk}, en annan bakbloggare som hade gjort något liknande. Tack för inspirationen! De här muffinsen har smak utav kardemumma och innehåller också en massa hackad sötmandel, gottigt. Ovanpå själva muffinsen bredde jag ut ett tunt lager med gräddsmörkräm (överblivet material från några ett muffinsbak häromdagen), för att få nästa lager "jord" att fastna. Jag krossade några vanilj/chokladkex, strödde över alltihopa i bakformen och skakade lite lätt så att allt skulle lägga sig jämnt och snyggt.



  



 
Bakformarna kommer från Siluett Of Sweden {länk}

Fick text och bilder (på tårtorna jag gjorde när mamma slutade jobbet) mailade utav en av mammas f d. jobbarkompisar, hon berättade att det var en liten interngrej (vi "vanliga" som inte jobbar där kan inte kolla på detta) från Jordbruksverkets hemsida. 

Visst är det så att man har perioder med en del maträtter och annat ätbat?

Man äter något ganska ofta, sen tröttnar man och byter till någonting annat, visst? Eller, jag är sån i alla fall. ^^ 
Det är som om de "cravings" man hade när man var gravid har stannat kvar i ens livsstil. Jag antar att jag blev bortskämd då eftersom jag åt allt jag var sugen på. ;}
Och det var alltifrån körsbär, lakrits och sushi. Körsbären föråt jag mig totalt på och ville aldrig äta dem igen (fast det "löftet" bröt jag ganska fort, hehe), behovet utav lakrits varade väl dock inte särskilt länge. Sushi skall vi inte tala om, för vem kan få nog utav det?! ^^
Men det som är min favoriträtt "just nu" är faktiskt lasagne. Ah, det är så himla gott.  Och inte särskilt svårt att göra heller, för den delen. Fast jag brukar göra min lasagne utan den där bechamel-såsen, det duger gott och väl utan den tycker jag.

 
Mummms, lasagne till middag! Enkelt och gott... :}

I fredags hittade jag ett paket i brevlådan, från Vestli House {länk}. De har skickat ett gäng bakformar (rättare sagt: muffinsformar) till mig igen, vilket gör utskicket till andra gången gillt. Vestli House passade på att berätta för mig att de inte brukar skicka ut sina produkter mer än en gång, men de ville göra ett undantag för mig. Snacka om att känna sig utvald, hehe! ^^
Men det gör mig verkligen jätteglad. Det är också snällt utav dem med tanke på att deras bakformar är så fina och framförallt utav bra kvalité. Jag gillar att dem "håller färgen" och inte blir sådär grådassiga som så många  bakformar oftast blir - det är tyvärr mer regeln än undantag, blä. :{
Jag tycker om mönstret på de här muffinsformarna så skarpt att det blir svårt att välja vilken som jag tycker bäst om. ^^ Vilken är eran favorit?

 

  
Tack ännu en gång Vestli House {länk} för de fina bakformarna!

Mums!

Citronlemonad med massor utav krossad is och skivade citroner i, låter inte det oemotståndligt gott såhär mitt i sommaren?! Det passar alltifrån sommarfikat inne i stan, till grillkvällen uta på landet. Citronlemonad och citronoricka finns köpa i affären men är väldigt lätt att göra så varför inte göra din egna, hemmagjorda lemonad? Dock kräver receptet ganska många citroner, så passa på att köpa massor någon gång när det är extra billigt)

Citronlemonad
~ 1 liter

15 citroner
3 3/4 dl socker
1 1/4 dl vatten (att koka)
1½ liter kallt vatten
isbitar (går att uteslutas)
citronskivor (går att uteslutas)

Gör såhär:
Dela citronerna i halvor och pressa ut saften, gärna i en juicepress. Häll saften och eventuellt kvarvarande fruktkött i en stor skål. Koka upp 1 1/4 dl vatten och tillsätt sockret. Rör om tills alla sockerkristaller har lösts upp och försvunnit. Häll sockerlösningen i citronblandningen. Tillsätt 1½ liter kallt vatten och rör om ordentligt. Häll över lemonaden i en stor tillbringare, skiva några citroner och ställ i kylskåpet i några timmar tills den har blivit kall.



Tips!
Servera tillsammans med en citronskiva på glaset och med isbitar (gärna krossade, det blir konstigt nog godare då ^^). Det går även att lägga några blad citronmeliss i tillbringaren för lite extra citronsmak. Det blir gott!

Här kommer receptet på en gräddsmörkräm som egentligen inte alls är sådär "smörig" som en vanlig smörkräm.
Det jag tycker att denna smörkräm absolut bäst lämpar sig för är att spackla tårtor, så den hamnar i tårt-kategorin. Den är len och smidig att arbeta med, och ger otroligt skarpa och fina kanter. När den får stelna till sig i kylskåpet en stund blir den lite hård och därmed väldigt "stabil" att arbeta med när man sedan skall täcka den med marsipan eller liknande.

Gräddsmörkrämen är väldigt, vädligt enkel att göra eftersom den huvudsakligen endast består utav två ingredienser. Detta recept uppskattas utav de flesta, stora som små. Gräddsmörkräm lämpar sig utmärkt till att spritsa cupcakes med, men också att spackla tårtor med och det blir ett perfekt underlag och finish. Den uppskattas utav de flesta, stoReceptet är i stor upplaga pg a att man behöver en hel burk sötad, kondenserad mjölk. Det går såklart också att halvera receptet  om du väljer att använva endast en halv burk sötad, kondenserad mjölk.

Gräddsmörkräm
~ räcker till att spritsa cirka 25-30 normalstora muffins eller till att spackla två normalstora tårtor

1 burk sötad, kondenserad mjölk
400-500 gram rumstempererat smör
1-2 tsk vaniljsocker (går att utesluta)

Gör såhär:
Skär det rumstempererade smöret i mindre bitar och lägg i en skål. Häll i en burk med sötad, kondenserad mjölk och vispa tills allt har blandats ordentligt (och konsistensen har blivit len och smidig). Smaksätt eventuellt med vaniljsocker.

Tips!
Du kan smaksätta gräddsmörkrämen med annat än vaniljsocker. Vill du ha en grädd-chokladsmörkräm, blanda i några matskedar kakao. Vill du ha kaffesmak på gräddsmörkrämen, blanda i några matskedar starkt kaffe (tänk på att den måste vara kall så att smörkrämen inte börjar "smälta"!). Det går också bra att använda essenser, prova dig fram för önskad smakstyrka. Färga din gräddsmörkräm om du vill.

Här kommer receptet på mina vanilj/chokladmuffins (tigermuffins) fyllda med körsbär. Dessa muffins har jag spritsat med gräddsmörkräm och dekorerat med en färsk physalis.
Dessa muffins är helt enkelt små delikata bakverk som absolut ingen (!) kan motstå. En väldigt god dryck till detta är citronlemonad, som bryter av väldigt bra med sin syrlighet.

Tigermuffins med körsbär
~ 12 stycken normalstora muffins

15-20 stycken körsbär
100 g rumstempererat smör
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl florsocker (kan uteslutas)
3 st ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2-3 msk kakao
½ dl mjölk

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Skölj, kärna ur och hacka körsbären. Vispa smör, socker, vaniljsocker och florsocker (kan uteslutas) tills det blir en krämig, luftig massa. Fortsätt vispa och tillsätt äggen, ett åt gången. Blanda vetemjölet och bakpulvret i en skål (blanda gärna med gaffel så blandas allt riktigt ordentligt). Häll i mjölblandningen i äggsmeten och vispa tills smeten har blivit jämn. Tillsätt mjölken. Ta ut halva smeten och lägg den separat i en skål. Tillsätt kakao i den ena smeten och vispa till det blir jämnt. Lägg först i en klick utav den ena smeten (välj själv vilken) i muffinsformarna. "Strössla" över lite hackade körsbär, och tryck till lite försiktigt. Lägg slutligen en klick utav den andra smeten ovanpå körsbären. Grädda i mitten utav ugnen i cirka 12-15 minuter. 


Skölj, kärna ur och hacka körsbären ordentligt! Ingen vill riskera att bryta tanden pg a en kärna. ;}



Tips!
Grädda gärna muffinsen i en muffinsplåt. Jag använder alltid det. Spritsa gärna muffinsen med något gott (som jag har gjort). I detta fallet använde jag gräddsmörkräm, en smörkräm som inte alls är sådär "smörig" och som uppskattas utav de flesta. Dekorera gärna med en färsk frukt, här har jag använt physalis.
En god dryck som passar till dessa muffins (och sommarens alla bestyr överhuvudtaget!) är citronlemonad, något som går att köpa men som är enkelt att göra själv.

{Recept på gräddsmörkräm hittar du här}

{Recept på citronlemonad hittar du här}

Balkongen är numera invigd, jippi! 

Det känns verkligen jättemysigt att man faktiskt har möjligheten att gå ut på en balkong. Att man bara kan sitta där och slappa om man vill.
Men det mest klassiska man ska göra på en balkong, tycker jag, är att fika. Eller äta frukost i solskenet. (Jepp, vi har morgonsol på balkongen, lyckliga oss ^^). Igår bakade jag i alla fall några cupcakes, blev tvungen att göra mig av med alla körsbär och physalis som låg i kylskåpet. De hade blivit över från senast jag och storasystern träffades, hon hade köpt massor utav godsaker som vi omöjligen orkade äta upp. Risken är att de skulle bli dåliga annars om jag inte använde dem nu. Man (eller i alla fall JAG) får mindre matlust när det är varmt ute, faktum är att jag helt och hållet hade glömt bort att de låg därinne.

Jag har kommit på mig själv med att jag inte använder några recept när jag bakar längre. Åtminstone väldigt sällan, i alla fall. Igår improviserade jag och gjorde vanilj/chokladmuffins (tigermuffins kanske de kallas egentligen?) med körsbär inuti. Det blev riktigt saftigt och gott. God smakbrytning med söta frukter inuti själva muffinsen - det kan lätt bli ganska trist annars. ;}
Det blir lite svårt kanske för mig att återge originalreceptet (eftersom jag som vanligt har höftat med ingredienserna), men jag ska göra mitt bästa för att återge och lägga receptet snarast. Om ni är intresserade utav det, alltså. :}
Till muffinsen hade jag också gjort citronlemonad, en helt förträfflig kombination. Jag älskar verkligen citronlemonad, det låter så himla vackert tycker jag (och gott), hehehe.

  


Kakfatet kommer från House Of Linnea {länk}

  

 
Citronlemonad och muffins, åh mummms...!

 

Idag köpte jag och min man egentligen "det sista" (skriver inom citat-tecken, för det blir aldrig "det sista" för mig - jag kommer hela tiden på något nytt som jag bara måste ha, haha... tyvärr) till min lilla makeover utav balkongen. Det ser verkligen mysigt ut där nu. Vi köpte ett så kallat café-set till balkongen, bestående utav två konstrottings-stolar och ett mindre, runt glasbord. Placerade även en filt, plus varsin kudde i stolarna. Hade först inte tänkt ha några kuddar på balkongen men sen hittade jag superbilliga för bara 20 kronor styck (se nedan). Jag var inte helt säker om jag verkligen gillade kuddarna eller ej, men jag tänkte att eftersom de är så billiga så går kan man ju likaväl satsa. ;) Egentligen ville jag ha ett café-set i akaciaträ (de är verkligen jätte-jättefina!), men de flesta modellerna är små och lite fjantiga och vi ville ha mer stabila grejer istället. Nu pryds bordet utav en vattenpipa och en ljuslykta. Vi har även ett parasoll där ute också, hehehe. ;)

  

Våran balkong har med jämna mellanrum sett ut som en soptipp (fråga mig inte varför, suck). Det har blivit så att man bara har samlat på sig grejer där som inte har behövts. Jag avskyr VERKLIGEN allt sånt "samlande". Det har också varit lite si- och sådär med om vi skulle göra iordning balkongen eller inte. Vi har inte planerat att bo kvar här så värst länge till, och då känns det kanske inte helt rätt att ödsla sin tid på att fixa iordning en balkong.
Men varför ska det utrymmet bara stå och hänga? Bättre att göra det fint, tycker jag - och det har jag tyckt alldeles för länge nu.

Jag älskar hemtrevliga, riktigt mysiga hem. Och det var verkligen dags att göra iordning balkongen till något riktigt mysigt. Det behövdes faktiskt en makeover. 
Jag gillar verkligen den där grönskande, lite "prunkande" känslan som hela vårat område för övrigt består utav. Lätt bästa stället på sommaren! 

Jag införskaffade en massa grönskande växter och satte igång och planterade några blomlådor. Köpte blomlådorna i zink, ett material som jag personligen tycker är jättefint och väldigt "trädgårdsaktigt". Zink, dessutom, passar så bra tillsammans med grönt = som i växter. Valet stod mellan de zink-färgade blomlådorna och ett par svarta, men de kändes onekligen ganska trist och dystert med enbart svart. Själva balkongväggen har jag klätt in med en spaljé, det tar bort den trista betongkänslan litegrann.

Planterade en hängande murgröna (min favoritväxt, hoppas den klarar sig ute tills hösten kommer?), oregano (som fått äran att "klättra" i en spaljé) citronmeliss och ett gäng sommarblommor. En palm finns också ute på balkongen, samt ett parasoll som ännu dock inte är monterat. Lite beach-känsla, sådär. ;)

Det jag faktiskt är jättenöjd (!) med är att jag lagt dit tre stycken solcells-lampor i varje blomlåda. Nu lyser de när det blir mörkt! Det är verkligen en extremt bra mysfaktor, wow alltså! :) Nu är det egentligen bara en enkel liten sittgrupp som fattas - och det kommer förhoppningsvis imorgon!

  

  

Ända sedan i helgen hade jag och min storasyster Jennie planerat att ha en liten picknick tillsammans och ta med oss Ilyas till "Folkets park" i Huskvarna. Ett ställe som vi (och även vår äldsta syster N) brukade vara stammisar på när vi var små. Där kunde man leka ända tills benen värkte. (Det skulle man väl visserligen kunna göra idag också, hehe).

Jag har bara bra minnen därifrån, eller ja...
Förutom en gång då jag och min kusin Daniel fick för oss att vi skulle mata de inhängnade fåren. Vi var typ 8-9 år gamla. Vi plockade saftigt, grönt gräs och började mata fåren. Det var dock något som vi skulle få ångra väldigt, väldigt djupt.
Gubben som ägde fåren, tydligen en VÄLDIGT ARG människa, dök helt plötsligt upp och var skitförbannad på oss för att vi "piskade" (yeah right) hans älskade får. Vi försökte förklara oss men det hela slutade med att han jagade oss och hotade oss med stryk. Normalt...

Jag bröt armen också en gång just i "Fokets park". Jag var sju år gammal och gungade med en kompis. Skulle hoppa av gungen men hamnade snett med armen under kroppen. Det gjorde väldigt ont. Började lipa lite, men grät väl inte direkt. En man som var där tillsammans med sin unge tyckte inte att jag skulle "sjåpa mig". Men hallååå... hela armen var ju helt sned och hängde?! Klart man "sjåpar sig" för sånt när man är sju bast. ;)

Oturligt nog, så både regnade och åskade det idag, för första gången på säkert två veckor. Det var visserligen helt behövligt med lite regn, men varför just idag? Varfööör?! Nåväääl (som Jennie brukar säga), det fanns inte så mycket att göra åt saken så vi bestämde oss för att ha våran lilla picknick vid köksbordet (hmm..) hemma hos morsan och farsan.
Jennie hade gjort egna baguetter med tonfiskoch gurka (mummms!). Hon hade också köpt körsbär, jordgubbar och physalis samt fikabröd i långa rader. Man har en del nära och kära som man kan kränga tillsammans med, och Jennie är en utav dem. Det har blivit lite utav tradition med just oss. Vi träffas inte sådär jätte-jätteofta pg a att var och en är upptagen med sitt. Men när vi väl gör det, då äter vi det vi känner för. Jag tycker att man ska ha en dag i veckan då man äter vad man vill. Det är skönt med sådana dagar! ^^


Baguetter med tonfisk och gurka. Att något så enkelt kan vara sååå gott - helt otroligt...


Saftiga körsbär. Och physalis. Fin-fina frukter, men jag gillar dem inte, sorry. :)


Kända kakor som inte behöver nämnas vid namn. ;)

Idag fick jag för mig att det varit lite för många nya besökare och "obekanta" ansikten här i bloggen. Det är såklart jättekul, men klart man får sig en funderare om vad det hela handlar om. Lite senare under dagen såg jag utav en ren slump att ett utav mina inlägg ligger på förstasidan i Blogg.se's portal. Där ser man. ;)
Lite finurligt är det dock att just "Tårtspecialisten" tipsar om sommarens grill.

Det ger mig en liten funderare, typ, borde jag kanske bara inrikta mig på just tårtor, cupcakes och övriga bakverk här i bloggen? Jag kan tycka att det är lite roligt att "dokumentera" om vad som händer i min övriga vardag. Men det kanske är lite överflödigt? Alltså sådant som man inte vill veta av i en "bakblogg"?

Vad tycker ni, säg?

Ni som följt mig en lite längre tid här i bloggen vet säkert om att företaget VEGA {länk} (som bl a säljer restaurangutrustning :)) tidigare har sponsrat mig med en jättefin, megastor etagär. En sådan som man använder vid servering av Cupcakes på större evengemang, t ex bröllop och dop.
För inte alls länge sedan hörde VEGA faktiskt av sig till mig igen och frågade om jag inte ville vara med i deras newsletter nu till hösten. Detta newsletter kommer att skickas ut till 5000 restaurangägare i Sverige, och där kommer jag att bidra med några utav mina egna recept och bilder. Det kommer även att stå lite fakta om "Tårtspecialisten", alltså vem jag är och vad jag jag gör. Det är ju verkligen jätteskoj, tycker ni inte?! :) VEGA skickade även lite nya produkter till mig från sitt sortiment. Jag fick ur-tjusiga glassglas på fot, ett användbart tårtfat i kromat stål (och med två olika lock - superbra :)), en flätad rottingkorg och ett fint kakfat. Det finns (låter kanske för bra för att vara sant, but it's true) verkligen billiga restaurang- och köksprodukter på deras hemsida.

Kolla vad jag fick!


Otroligt fina, höga glassglas! Nu blir det roligare att äta glass. Mums.




Tjusigt tårtfat med två stycken lock - en högre variant och en lägre - bra om man har olika höjder på kakorna! Smart! Fatet (här dock klätt med papper) består av ett snyggt, kromat stål. Läckert!


Jättefin, flätad rottingkorg med tygfoder! Funderar på att börja baka bröd alltså... ;)

Mycket fint, lite gammeldags kakfat i två våningar. Älskar den! Det är dessutom VEGA's egen design från sortimentet "VEGA".

Tack återigen VEGA {länk} för alla fina produkter ni skickat till mig!

Jag har - faktiskt väldigt lääänge - tänkt tillbaka på första gången som jag åt kronärtskockar. Jag var ungefär fem år gammal då jag och storasyrran J hade badat hela dagen lång på Brunstorpsbadet tillsammans med ett par libanesiska tjejer (som också var systrar i exakt samma åldrar som oss :)). Efter badet (vi hade varit där hela dagen lång tillsammans med dem och deras mamma, kommer jag ihåg) så gick vi hem till dem och åt mat, hungriga som vi var. :) Vi åt bl a kokta kronärtskockar med smör och salt. Och vilken smakupplevelse det var sen! Faktiskt så pass stor att jag inte har glömt hur förvånansvärt GOTT (!) vi båda tyckte att det var. Hur många kids är det som älskar grönsaker, liksom? ;) Vi tvingade t om mamma att koka kronärtskockar dagen därpå, hahaha. Då fattar ni desperationen. Jag kommer fortfarande så väl ihåg när kronärtskockarna låg i den där stora kastrullen och kokade...

Kände att nu, efter drygt 15 år, får jag banne mig ta mig i kragen och köpa hem åtminstone en skocka. Sagt och gjort. Det blev en liten "appetizer" som vi här hemma delade på innan huvudrätten.

Så hur gör man kronärtskockar då?!

Enkelt! :)

Man sköljer skockan, skär av skaftet (försök att få med alla "trådar"!) och lägger i kokande vatten. Till varje fem dl vatten tillsätter man cirka 1 tsk salt. En stor skocka skall koka mellan 30-50 minuter. Man äter bara det mjuka nedtill, på varje blad. En kronärtskocka innehåller kanske 70-80 stycken blad. Kronärtskockor är gott att äta med smält smör (gärna smaksatt, men jag föredrar dock naturligt smör) och salt/flingsalt. Man räknar ungefär ½ skocka per person.

Suffléformen (här med smält smör) kommer från RoyalDesign.se {länk}

Ni kommer väl ihåg doptårtan som jag gjorde häromdagen?

Jag glömde ju ta en bild på de små babyskorna som jag senare också la på tårtan. Så himla typiskt! Men Johannes mamma var så himla snäll och gullig så hon skickade bilder till mig från själva festen med tårtan och allt, TACK! Man kan se på bilderna att tårtan har spruckit på ett ställe och nästan havererat. Johannes mamma berättade också att tårtan nästan höll på att rasa vid ett tillfälle. Blir nästan lite livrädd när jag hör sånt, haha. :O Men det är ju det som är "risken" med att transportera megastora - och framförallt tunga - tårtor. Men beställarna berättade i alla fall att de var väldigt nöjda och att tårtan var god. De berättade också att det blev mycket tårta över. Hmm, ja bättre med för mycket tårta än för lite. ;)




 
Babyskorna, á la sneakers. Sprayade de med ätbar pärlemorfärg.


Mummms, kolla så mycket godsaker!!

Otroligt generösa nyttadesign.nu {länk} har skickat ett paket med lite produkter som jag
faktiskt tänkte prova och nästan "utvärdera" lite här på hemsidan. Något som gör mig himla glad också är att nyttadesigns produkter till största del består utav ekologiska produkter. Blir otroligt imponerad över dessa intelligenta kvinnor som står bakom hemsidan. Tänkte visa för er här nedanför vad jag fick. Ett riktigt generöst paket i alla fall, kan jag ju bara säga, allt till ett värde utav drygt 1450 kronor. Kan bara säga att det är helt fenomenala saker som jag verkligen kommer att få användning för. Det är ju sådant man behöver i köket. :)

Något som jag för övrigt har märkt gällande sponsorer är att de kvinnliga sponsorerna är otroligt generösa medans männen brukar vara ganska snåla. De kvinnliga sponsorerna skickar massor av saker (även många improvisrade "bonus"-produkter) och begär inte särskilt mycket i gengäld. De manliga sponsorerna däremot, skickar bara en eller några enstaka produkter (finns såklart undantag, nu snackar vi generellt!) och kräver en MASSA i gengäld.

Vad kan det bero på?


Känner du igen det här förklädet? Inte så konstigt i sådana fall, för samma (och även en röd variant) har synts i "Anna Ankas jul" (höll på att skriva Kalle Ankas jul först, haha) på teve. Otroligt snygga, alltså! :)

Förklädet solar lite på en stubbe. :)

Ett smidigt underlägg som värmer alltifrån tallrikar, bröd och ägg. Inte nog med det - den kyler också om man behöver det! Kan behövas en varm sommardag som dessa... :)

Snygg och praktisk grythandske med gummitryck på ena sidan!

Fiiina kökshandukar! :) Passar ju helt perfekt i vårat svart-gråa-limegröna kök.

Perfekta s k "microgrepp", för hantering av varma tallrikar och ugnsformar. Och vilket OTROLIGT BRA grepp man får sen då!!! Eftersom de har gummitryck i greppet så får man lättare upp burklock och skruvlock, också...

Tack, tack nyttdesign.nu {länk} för det jätte-jättegenerösa produktpaketet!

...eller kanske lite "lyxmat"?

Gillar ni kräftor? I sådana fall - hur äter ni dem? Varma eller kalla?
Själv föredrar jag att äta dem varma, och med mycket dillsmak! ;) Jag äter kräftor max 2 ggr/år. Jag älskar kräftor (kanske rätt konstigt då att jag inte äter det mer?) men blir lika chockad för deras utseende varje gång. Scary as hell... :O De ser ju så "levande" ut. Som om de kan vakna upp närsomhelst. Det är ju inte som att äta en köttbit direkt, man kan ju liksom inte accosiera det till ett djur. Men med kräftor, då ser man ju att det är... ett dött djur? Not so fresh.

Idag är jag jättetrött och sliten.

Igår började jag att göra en megastor tårta till ett dop. Det är en våningstårta beställd till 40 personer, men jag räknar med att minst 50 personer (!) faktiskt kan äta utav den. För den blev så stor. Det blev liksom en liten "bonus", kan man väl säga. Beställaren ville absolut ha en tårta som var stooor i omkretsen. Och denna tårtan (den understa delen) var hela 40 cm i diameter och drygt 10-12 cm hög. Det är en liten kille vid namn Johannes har sin stora dag idag. :) Johannes mamma kontaktade mig för ett tag sedan och ville ha en ljusblå/vit tårta. En liten modellerad bebis skulle finnas på tårtan, samt en banderoll med Johannes namn skrivet.

Jag föreslog också att göra ett par små babyskor i sneakers-modell att ha på tårtan, och det ville de jättegärna ha. Tyvärr hann jag inte ta  någon bild på skorna (SÅ HIMLA TYPISKT!) men det blev i alla fall jättesöta små dojjor. ;) Måste säga att jag har varit, och är, lite orolig för om tårtan klarat färden eller inte... :S Risken finns ju att den kanske spricker och den fina " finishen " förstörs lite. Den var verkligen stor, och riktigt, riktigt svår att handskas med! Tårtan var också otroligt tung, jag vet inte hur mycket den kan ha vägt. Minst 15 kg i alla fall! Jag orkade knappt bära den alltså, så det var verkligen tur att Johannes pappa assisterade och flytta över den. Hade varit intressant att ställa tårtan på en våg - om det nu hade varit möjligt alltså... ;)

Johannes mamma berättade att de inte är kinkiga med smaker och så, så jag fick liksom " välja " lite som jag själv ville med fyllningarna. Kul! :) Dock ville de ha ett lager med päronsmak, så jag funderade på att göra en päronmoussé. Jag gjorde faktiskt ett litet experiment (vågat, jag vet ;)) med konserverade päron. Tog två burkar konserverade päron och körde dem i mixer, tillsatte marsánpulver (tills konsistense blev " stabbig ") och sedan vispad grädde. När jag provsmakade var det riktigt gott faktiskt. :) Jag valde att göra en chokladtårtbotten för det passar så himla bra till både päronmoussé och Ahlgrénsbilar-moussé, som tårtan också innehöll.

Innehållet i tårtan bestod utav detta:
Chokladtårtbotten
Ahlgrénsbilar-moussé
Päron-moussé
Gräddsmörkräm


Tårtan, precis klar. Framför bebisen satte jag sedan babyskorna. Synd att det inte blev någon bild på dem... :(

 

Närmare bild på bebisen. Hittade inte min mini-pensel så jag fick måla ansiktet med en tandsticka, hehe.

Väck inte den bebis som sover... ;)

Översta våningen. Föreställ er de små babyskorna också, ovanpå. :)

Yahooo! *glädjetjut* ^^

Jag har fått hem ett litet paket med "bra att ha saker" som RoyalDesign {länk} själv kallar det.
Jag fick en tjusig, röd skål samt en matchande slickepott från märket Le Creuset. (Och som vi vet är det inget billigt märke, om man säger så ;)). Tänk så mycket roligare allt bak och "stök" blir när man har exklusiva grejer att använda sig utav.

Jag fick också en sk liten "suffleform" från Emile Henry. Jättesöt!


Fin skål!

 




Tack snälla, Hans på RoyalDesign för de fina sakerna! {länk}

... och i något som jag skulle kalla för ett "tårtkaos" är det skönt att bara släppa allt, sätta sig ner och ladda batterierna. 

När jag tillverkar tårtor är det lätt hänt att det blir lite stressigt och jag glömmer helt enkelt bort att äta - särskilt när det är många tårtor som skall fixas. Inte bra... :\ Ärligt talat, igår åt jag inte mycket alls. När man är upptagen känner man ingen hunger, men så fort man sätter sig ner så kurrar magen och man känner att: " Oj, jag är ju VRÅLHUNGRIG! ". Idag har det verkligen varit supervarmt (tippar på cirka 30 grader, kan det verkligen vara möjligt?!) och det gör det hela inte trevligare att jobba i ett kök med en stekhet ugn och solen som gassar på. Det känns nästan som om jag har badat bastu hela förmiddagen, typ. ;)

Igår köpte jag två liter svenska jordgubbar, 20 kronor/litern. Det är väl ett okej pris? Hur mycket betalar ni för era gubbar i denna tiden?


Förutom att äta jordgubbarna naturella, är det bästa jag vet att äta dem skivade tillsammans med lite grädde/mjölk + en skvätt socker! Riktigt, riktigt somrigt och gott!

I torsdags kväll gjorde jag två stycken avskedstårtor åt min mamma. Hon slutar att jobba på Jordbruksverket så det var dags att säga tack och adjö till hennes arbetskamrater. Min mamma visste att jag var för övrigt skulle vara rätt upptagen dessa dagarna, och jag VET att hon inte ville att jag skulle ödsla så jättemycket tid på tårtorna. Mamma sa: "Gör den ena tårtan enkel med Jordbruksverkets logotype på", men jag lade till lite andra effekter på den också. "Näsduk"-effekt kanske man ska kalla det? Jag älskar det! ;)

Denna tårtan bestod utav:
Ljus tårtbotten
Ahlgrénsbilar-mousse
Vaniljkräm
Gräddsmörkräm
 


Den andra tårtan fick en kossa och en kalv som motiv med spritsat "gräs". Det var väldigt varmt denna dagen, så gräddsmörkrämen som jag spritsade med hade en tendens att smälta lite väl snabbt... så det sista gräset jag spritsade blev inte helt pefekt, typiskt. :(
Ni som undrar varför kossorna har en gul "lapp" i örat så kan jag ju säga att det beror på att mamma arbetat på registerenheten på verket. :)

Denna tårtan bestod utav:
Ljus tårtbotten
Lemoncurd-grädde (supergooott! ;))
Hallonsylt
Vaniljkräm
Gräddsmörkräm
 

Tårtbrickorna kommer från Siluett Of Sweden {länk} - Fotobordet kommer från Kaffebrus {länk}