Gårdagens middag med familjen var nog helt klart bästa på länge.

Jag gjorde egna biffar med en god kryddblandning (orientalisk inspirerad) bestående utav färsk (och även hel, torkad) koriander, nejlika, svartpeppar, gurkmeja, chilipulver, hackad lök, samt pressad vitlök och ingefära.
De här kryddorna utgör nästan grunden för all pakistansk och indisk matlagning.

Till "biffarna" (eller kebab som vi skulle säger här hemma hos oss) åt vi också grillade tomater (från ugnen, grillade dem samtidigt som kebabs'en) som blev otroooligt goda, helt mums alltså. Vi åt också briyani-ris (kryddat ris) med kikärtor i, yoghurtsås med färsk koriander och min favoritsallad (som för övrigt är kryddad med bladpersilja och mynta).
Det fanns ockå överbliven kokt potatis hemma som jag ville bli av med, så jag mosade allt med gaffel och kryddade lite (enl. ovan), rullade små bollar som jag sedan vände i ett vispat ägg och sedan friterade. Friterade potatisbollar alltså Men det gör vi bara ibland här hemma, vi är inte så mycket för just friteade grejer. Även fast det är väldigt gott ibland...
Eftersom fritösen ändå var varm så passade jag på att fritera några papadums också, har ni smakat det?
Det är ett väldigt tunt, hårt och krispigt indiskt "bröd" som är bakat på linsmjöl. Jag kan tycka att det påminner lite (men bara lite!) om räkchips i smaken. Det är verkligen gott, bäst är att doppa dem i yoghurtsås. :}

Det som är så bra med pakistansk och indisk mat (och orientalisk mat överlag) är att det för det mesta är väldigt nyttig mat så man kan äta med gott samvete. Det finns såklart undantag, som denna middagen t ex. Varken potatisbollarna, papadums'en och riset är väl särskilt nyttigt. Men det får man väl äta mindre utav då... ;}