Idag har jag testat att baka Gräddkolakakor.

De är vanliga amerikanska "sugar cookies" som helt enkelt är smaksatta utav en essens med "Gräddkolasmak". Resultatet blev faktiskt himla bra, om jag får säga det själv. Helt enastående kakor - söta (med lite, lite sälta!), krispiga och goda. Att jag inte bakar vanliga småkakor lite oftare?! Den frågan ställde jag mig själv idag. Det är ju faktiskt busenkelt, och det blir jättegott.
Jag fick en massa (!) essenser hemskickade utav Essencefabriken i Stockholm {länk} för någon månad sedan. Det var en utav dessa essenser som jag använde idag. Jag använder essenser lite då och då, det är bra att ha emellanåt när man behöver förstärka en smak. Ibland behövs det faktiskt...


  
Utkavlad deg till vänster, färdiga kakor till höger. :}


Med marängglasyr och strössel...