HEM Recept: Världens bästa tårtbotten!
Här kommer ett recept på en ljus tårtbotten som jag alltid använder (om jag inte gör chokladtårtbotten, vill säga) när jag gör mina tårtor.
Receptet är helt perfekt för det ger höga, fina och jämna tårtbottnar. Inte nog med det så blir tårtbottnarna mycket saftiga också. :} När man bakar denna tårtbotten kan man välja om man vill ha fyra eller fem ägg i smeten. Jag väljer oftast fem. Att ha ett extra ägg i receptet ger en något högre tårtbotten. Och det är ju såna "små" saker som vi tårtnördar kollar lite extra på...
Ljus tårtbotten
~ 1 st
5 st ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2-3 tsk bakpulver
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst (luftigt). Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda gärna med gaffel för att vara säker på att allt blandas ordentligt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa (gärna med mannagryn) en rund bakform med diameter cirka 23 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. När tårtbottnen har svalnat, skär den i tre lager.
Tips!
Jag gör alltid tårtbottnar en dag innan. Dagen därpå är den väldigt "stabil" när man sedan ska dela den, plus att den smular mindre. Jag förvarar alltid tårtbottnar i rumstemperatur och täcker dem lite försiktigt med plast- eller grillfolie. Har man bråttom kan man lägga sin tårtbotten i frysen någon timme, det går jättebra det med.
Vill man ha en "Pepparkaksbotten" tillsätter man bara några teskedar pepparkakskrydda i smeten.
Tårta med tre lager tårtbotten, här ses den fylld. :}
Det här receptet skall jag genast spara och testa nästa gång jag gör tårta
Det tycker jag absolut att du ska göra, den här tårtbotten är kanongod. En riktig klassiker, tror många använder detta receptet eller åtminstone ett snarlikt sådant. :}
Kram!
Den ska jag pröva nästa gång jag bakar tårta!!
Hm liknar Viola tårtan med violpastill-fluff...Receptet liknar min farmor Gretas hon hade oxå potatismjöl i sin tårtbotten..
Kram!!
Tack så mycket för att du delar med dig av dina bästa recept.!
13:37:51
Gör det!
Inte så konstigt att den liknar Viola-tårtan, det ÄR nämligen Viola-tårtan du kan se på bilden. Oklar, förstås :}
Kram Otto!
Varsågod, Ibbe! :}
Efter att ha misslyckats med fyra tårtbottnar på rad enligt "lika-delar-receptet" tänkte jag testa ditt som verkar så himla bra! Hur gör du när du vill göra andra storlekar än 23cm, mindre eller större?
Superbra blogg full med inspiration, btw! =)
Det liknarmitt bästa tårtbottenrecept som jag hade fått av min brors fru hade på 80-talet men som jag tyvärr har tappat bort. Tack!!!
Har du något recept på Viola-tårtan också? Den verkar riktigt god... :-)
15:42:38
De blev du inte alls bra :( Vad kan jag ha gjort för fel?
20:55:49
Tusen tack!! Du har räddat min Morsdag!!!
Har tappat bort mitt recept, som jag alltid använder :O( Det är bara borta... snyft
Men nu så kan jag prova ditt och få till en tårta trots allt!!
Tack!!!
Ha en underbar Morsdag!
Mvh Milla
hej
jag undrar om man ska dela upp smeten i tre delar innan man sätter in den i ungnen ska man då ändå ha den inne i 40-50 minuter och kan man tillsätta pastafärg utan att kakan förstörs?
00:21:29
