Här kommer ett riktigt smarrigt recept på de klassiska (för du har väl inte missat dem?) Cornflakeskakorna, de är väldigt goda och snabba att göra - rena barnleken... :}

Cornflakeskakor
~ 25-30 st

200 g smör
2 dl socker
2 dl sirap
2-6 msk kakao
3 dl kokosflingor
7 dl cornflakes

Gör såhär:

Lägg smör, socker, sirap och kakao i en tjockbottnad gryta. Koka upp på medelvärme, och låt småputtra i cirka 3 minuter (så att  "smeten" tjocknar). Krossa cornflakes'en litegrann i en påse. Häll i cornflakeskrosset och kokos i smeten, rör om. Klicka ut smeten i små formar, ställ sedan in i kylskåpet.

Tips!
Jag gillar mina cornflakeskakor när det är lite extra chokladsmak i kakorna, men man kan ta mindre om man vill (så blir det mer "kolasmak" på dem). En del pappersformar behöver ibland smörjas med smält smör (vilket leder till att kakorna fastnar och man lätt får en massa papper i munnen), undersök kvalitéen på pappret innan du börjar. Är du osäker - smörj för säkerhetsskull!



 
 

Förra veckan fick jag en "beställning" till ett gäng IKEA-arbetare. Det blev vaniljmuffins med hallon, toppade med White Chocolate Frosting.
God kombination för hungriga lagerarbetare, den har ju testats förr! ;}



 
 

Kakfatet kommer från Favoritsaker {länk} - Fotobord från Kaffebrus {länk} - Muffinsformar från Siluett Of Sweden {länk}

Ett urval utav bilder på tårtor jag gjort genom tiderna.

Ps! Allt på tårtorna är ätbart.

Tårtor från 2009

Imorgon fyller Tobbe (syrrans pojkvän och sambo) 25 år, men det ska firas idag :} Tobbe, eller "Toob" som jag och syrran också kallar honom, är ett stort fan utav skräckrockare Marilyn Manson. Så valet var givet vilket slags tema han skulle ha till sin tårta, som jag hemskt gärna ville göra.
Hemma har han väldigt många häftiga och väldigt exklusiva (!) prylar som relaterar till Manson, himself. Det är lite som att gå runt på ett museum, hemma hos Tobbe. Man bara kikar runt på allt och förundras... och jag har gratis inträde där (jag är en lyckans ost, hahaha)! ;}

Egentligen hade jag tänkt modellera en liten Manson på tårtan, men det hade jag inte tid med och dessutom kom leveransen av (efterlängtad!) sugarpaste så sent som igårkväll. En modellerad figur tar sin tid att göra, så det fick bli någonting annat.
Själv har jag nästan ingen kunskap om Marilyn Manson, så jag frågade syrran om jag kunde slänga på lite "blod" på tårtan, om det relaterade till Manson?
"Javisst" sa hon, helt glad i hågen... ^_^ Sen när de kom för att hämta den bekräftade Tobbe att Manson inte är den typen som har "blod" med i sina shower och sådär. Men han var mycket, mycket nöjd med tårtan. Vilket gör mig minst lika nöjd.

Men det är härmed Mansons nya stil, enligt mig ;} Denna tårtan var verkligen jättekul att göra, skönt att få "stänka" runt lite istället för att allt ska vara så petnoga och perfekt. Jag behövde liksom inte ta allt på så blodigt allvar denna gången, så jag fick lite blodad tand för detta med att göra blod... (okej, jag försöker vara rolig... NOT...).

    

 

Tårtbrickan kommer från Siluett Of Sweden {länk}

Gör som jag! När jag inser att jag har en massa glömda äpplen kvar hemma, då tar jag ett tre-fyra stycken och gör en härlig, tunn äppelpaj med knäcktäcke. Smulpaj i all ära, men de här två går inte att jämföras... gillar man krispiga kakor á la Knäckflarn, då är detta grejen! Det bästa med receptet är att det är snabbt och lättlagat, perfekt när man får oväntade gäster och ibland "måste" slänga ihop något på nolltid. Pajen tar cirka 10 minuter att förbereda, plus 20 minuter för gräddningstiden. Gästerna lär gärna vänta en halvtimme extra på denna kanon-goda paj ;} Testbaka själv och avgör!

Knäckäppelpaj
~ 6-8 portioner

3-4 äpplen
2 dl vetemjöl
2 dl socker
1-3 msk malen kanel (går att utesluta)
Smör
Vaniljsås (går att utesluta, MEN, jag tycker att det är ett måste!)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en pajform lätt. Skala och skiva äpplena mycket tunt, och lägg sedan i pajformen.  Om du vill kan du varva med strösocker/malen kanel mellan lagrena, det ger lite fylligare smak. Blanda vetemjöl och socker i en skål. Sikta jämnt över äpplena i pajformen. Ta ut smöret från kylskåpet och hyvla smala skivor med en osthyvel, täck över hela pajen.
Ställ in i ugnen i cirka 20-25 minuter tills pajen har blivit lite gyllenbrun.

Servera tillsammans med vaniljsås :}

Tips!
Byt gärna ut malen kanel mot malen kardemumma, jättegott. Men ta inte så mycket, kardemumma förstärker den söta smaken. Pajen äts med fördel väl avkyld, då blir det extra gott... tycker jag :}

  

Jag har planterat gula smultron (plus en extra planta) i mitt kök!
Visst blev det fint, liksom lite lummigt? :}

Köket blev verkligen jätte-jättemysigt tack vare denna lilla förändringen. Jag vet att det strider lite emot "reglerna" att plantera smultron inomhus, MEN personalen på Plantagen (där jag köpte plantorna) sa att det minsann går jättebra att plantera dem inomhus bara man sköter dem rätt - d vs ser till att de står soligt och att de får tillräckligt med vatten. Jag minns att våran f d. granne faktiskt också hade smultron inomhus (jättefina!) i kruka, men visserligen var hon proffs på trädgrådsarbete... frågan är om jag kommer att lyckas? Det återstår att se. Jag vill hemskt gärna se Ilyas i köksfönstret i sommar - ätandes små, söta smultron!

För några dagar sedan gjorde jag macaroons (tredje gången gillt!), det är så himla kul och faktiskt ganska enkelt att göra. Ser klart svårare ut än vad det är, dessa "exklusiva" små kakor med maräng och mandel :} Mamma gillade de här extra mycket, mer än choklad-macaroons'en. Jag kan dock inte hålla med, jag gillade chokladsmaken bättre. Men smaken är som baken...

Dessa macaroons var naturella i smaken, fyllningen bestod dock utav en smörkrämsblandningen (som jag själv rörde ihop bara "sådär") som smakade som chokladbollar! Huvudsmakerna i fyllningen bestod utav choklad, kaffe och kokos (+ en skvätt vaniljsocker). Det blev väldigt mycket "chokladboll" över det hela, som sagt. Det var liksom bara havregrynen som fattades. De här macaroons'en färgade jag röda, ville bara prova om det gick och hur färgen skulle bli. Tja... rött blev det i alla fall! Kolla skillnaden i färg med blixt (de bilder som ser extra röda ut = tagna med blixt).
Dock hände faktiskt något skumt med dessa macaroons. Kanterna blev lite fnasiga. Förstår inte vad jag har gjort för fel. Alla frågar mig om råd när deras macaroons blivit knasiga, men vem ska JAG egentligen fråga? O_o

 

Plåtburken kommer från Tefrossa {länk}

Då har man minsann varit med i radio! ;)

Idag kl. 10.30 var jag på plats i SR-huset för att vara med i programmet "Redan fredag" (fredagar, 09.05-13.00). Sändningen där jag medverkade började någongång efter klockan 10.40, ungefär. Det var verkligen jättekul att vara med i programmet, och det är också en rolig grej att ha på "meritlistan" om vad man har gjort i livet.
Dock var jag ganska nervös i början, och nu i efterhand när jag lyssnat på klippet så tycker jag att jag pratat lite för snabbt (i alla fall jämfört med programledarna, som var helt kolugna och artikulerade helt perfekt) men sån är ju jag... :blush:

Agneta och Kjell (programlederna) var två helgoa personligheter och vi hade väldigt trevligt tillsammans i studion så länge det varade :)

Självklart bakade jag en tårta till dagens ändamål, självklart måste man ju införskaffa sig en radio nu när man ska vara med! Det var egentligen inte alls planerat att jag skulle göra en tårta, men jag kom på det igårkväll och tänkte att "Wow... vill testa att göra en radio-tårta!". Sagt och gjort. Den blev helt "okej" (fick ju en massa beröm, haha), dock satsade jag inte alltför mycket på detaljerna då jag har andra beställningar idag som jag måste lägga mer tid på.

Vad tycker ni om radiotårtan?
Obs! De rätta färgerna ses bäst på de första två bilderna!



Tårtbrickan komme från Siluett Of Sweden {länk}

Någon gång ibland brukar vi här hemma ha så kallade French Toast's som alternativ (eller snarare "tilltugg") till frukosten. Jag tror att det ungefär motsvarar våra klassiska "Fattiga riddare", eller...? Men så vitt jag kan minnas har vi under barndomen bara ätit dessa med mjölk och socker, inte med ägg. Om inte mitt minne sviker nu...

Skillnaden är inte sådär jättestor egentligen, men gott är det i alla fall. Jag gillar att äta mina naturella (utan tillbehör) och gärna så att de nästan är lite sådär små-brända i kanterna, det blir lite extra krispigt då och "sälta" i det hela. För bästa effekt så ska man ju självklart också ha ett glas kall, god mjölk till :}

French Toast's
~ 4 stycken

4 skivor vitt bröd (t ex "Storfranska")
3 dl mjölk
1-2 ägg
1-2 msk socker
plus smör att steka i

Gör såhär:
Blanda mjölk, ägg och socker i en skål. Vispa för hand med en ballongvisp, eller en gaffel. Hetta upp en stekpanna på 4:a- eller 5:ans värme. Lägg i en klick smör och låt den smälta. Ta en skiva vitt bröd. Doppa snabbt i mjölkblandningen på båda sidor, lägg sedan i stekpannan och stek på båda sidor tills den börjat bli lite gyllenbrun.
Om du vill, strö över lite socker på det färdiggräddade brödet. Gör samma sak med resten utav bröden.

Tips!
Tänk på att det är viktigt att inte doppa bröden för länge i mjölkblandningen. Det blir väldigt "geggigt" då och inte så gott. Stek gärna i en gjutjärnspanna, det blir bäst resultat - och helt klart godast - då. Variera gärna dina French Toast's med färska bär, t ex hallon och jordgubbar. Kanske en klick creme fraiché eller kesella gör susen också?



  
Tallriken kommer från House Of Linnea {länk}

Igår, när precis jag skulle gå ut genom dörren fick jag ett telefonsamtal från Sveriges Radio (Jönköping). De frågade om jag ville medverka i ett program under fredagen, och prata lite om Nationaldagstårta-tävlingen och mitt bakintresse :} Visserligen är tävlingen redan "avgjord" till den grad att jag vet att jag inte kom med bland de tre bästa, men de ville ändå att jag skulle vara med... så det lutar åt att jag kommer att vara med i radio under fredagen. Men jag har faktiskt inte bestämt mig helt ännu... orkar man vara med, hehe? :}

Igår ringde dessutom Jönköpingsposten igen och frågade lite om hur jag kände att inte ha gått vidare bland de tre bästa i Nationaldagstårta-tävlingen. Jag sa att det kändes bra ändå, att ha haft äran att vara med bland de nio bästa är en klar komplimang ^_^

Han (reportern) frågade också vad jag hade kunnat göra annorlunda med tårtan, mitt svar var faktiskt att jag inte hade kunnat göra någonting annorlunda, tårtan var väldigt mycket "jag", och jag var nöjd med den. Det började ju som en rolig grej... reportern sa att det skulle vara med en liten notis (eller nåt) i tidningen idag med den lilla intervjun + en bild på mig. Okeeej. Har själv inte sett det ännu, men får väl se det senare idag antar jag... :}

Vad tror ni om en radiomedverkan, ja eller nej?

I förrgår fick jag flera äggvitor över efter att ha gjort hemmagjord kebabsås (använder äggulor i såsen), så det var ju en perfekt ursäkt för att få göra lite maränger. Har gjort maränger 1-2 gånger tidigare när jag var liten, jag och mamma brukade ibland göra maränger som såg ut som maskar och sniglar - med hus och allt! Det kanske inte låter så smakligt, men de var jättefina faktiskt :}
Vi hade en amerikansk-inspirerad kokbok hemma för barn med partymat så det fanns en massa häftiga recept som man blev helt överförtjust i. Jag var helt klart ett stort fan utav den boken, kan den nästan utantill fortfarande idag. Sanningen är att jag har boken här hemma i mitt förvar nu, det händer att jag kikar i den då och då och minns vilka recept jag och mamma har gjort genom åren. En hel del faktiskt! Det ska bli kul när Ilyas blir lite större, då kommer han nog att gilla den boken också ^_^

   

Igår var jag med i Jönköpingsposten (jippi!), fick uppmärksamhet på nästan ett helt uppslag i tidningen!

Det ni! ;} Det mesta i texten stämde bra, det fanns dock några små felaktigheter (missuppfattningar?) men det är inget att ödsla sin tid på :} Dock har jag ingen skanner (eller jo, visserligen så har vi det men sanningen är att jag inte vet hur man använder den, orkar inte försöka mig på den heller) så jag kan inte visa artikeln till er som inte haft möjlighet att läsa den :\ Jönköpingsposten går ju inte heller att läsa via internet, tyvärr. Jag kanske skriver av hela artikeln lite senare och slänger in den, OM jag har tid och ork.

Sedan igår har jag faktiskt fått ett tio-tal mail från "beundrare" som ger en massa beröm och vänliga lycko-önskningar till mig ^_^
Gud vad snälla människor det finns! Tack, tack allesammans!

Vill du läsa mer om besöket från JP och se lite bilder, tryck på länken här nedanför som leder dig direkt dit!
Bilder från besöket av Jönköpingsposten

... får en inbjudan till Baka.se, den nya bakportalen för oss som älskar att baka.

För ungefär en månad sedan fick jag och 50 stycken andra bakfantaster en "V.I.P"-inbjudan via mail där det stod att vi skulle få en förhandsvisning och åtkomst av sidan. Jag har bara hunnit vara inne på sidan två gånger, men det kommer fler tillfällen... för om man laddar upp minst fem recept med bild innan den 31:a maj så får man - som tack för hjälpen - en goodiebag hemskickad med bakprodukter från Dr. Oetker till ett värde utav 150 kronor

Idag laddade jag upp mitt första recept, har inte haft tid att göra det tidigare, men fyra till komma skall. Klart man vill ha en goodiebag! ^_^



Vill du också få en goodibag hemsickad?

Jag lottar ut fem inbjudningar till de fem första som svarar rätt på denna frågan!

Vad består min favorittårta utav?
1. Ljus tårtbotten, hjortonmousse, mandelgrädde och vaniljkräm
X. Choklad tårtbotten, mjölkchokladmousse, hallongrädde och vaniljkräm
2. Ljus tårtbotten, Ahgrénsbilarmousse, pärongrädde och vaniljkräm

De första fem rätta svaren får en inbjudan, så kör hårt om ni liksom jag satsar på att få en goodiebag hemskickad inom kort :} :}

Här kommer ett relativt enkelt recept på Macaroons. Har du missat dessa goda, spröda kakor? Det är spröda mandelkakor som fortfarande är mjuka, lite kladdiga inuti. Två kakor "kopplas" samman med en valfri fyllning emellan, t ex smörkräm, ganachéer, eller någon slags mousse. Macaroons går att variera i det oändliga i både smak och utseende! Detta recept är mycket enklare än många andra varianter (där man man måste väga varje ingrediens). Decilitermått har de flesta hemma, så nu finns det ingen ursäkt längre att baka härliga, ljuvliga Macaroons!

Receptet hittade jag här {länk}.

Macaroons
~ 25-35 stycken kakor

4 äggvitor
½ dl socker
150 g sötmandel (skållad, och färdigskalad)
4 dl florsocker

Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader. Mal sötmandeln finkornigt (jag körde den i våran mixer i assistenten, på högsta speed). Sikta den luftig, eller "lufta" mandeln med en gaffel. Det förebygger att den malda sötmandeln klumpar ihop sig. Blanda sötmandeln med florsockret och "lufta" igen med en gaffel. Vispa äggvitorna hårt till ett vitt skum (tills det blir maräng, alltså) och tillsätt lite strösocker i taget. Vispa tills det blir en hård maräng. Marängen ska vara så hård att skålen skulle kunna hållas upp och ned över ditt huvud utan att du behöver ta en dusch efteråt ;}
Häll ner mandel- och florsockerblandningen försiktigt i marängen. Vispa försiktigt tills allt har blandat sig ordentligt, och det har blivit en jämn smet. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Fyll en spritspåse med macaroons-smeten och spritsa ut små, runda kakor i storlek utav en femkrona. Låt gärna plåten vila i 10-15 minuter innan kakorna läggs in i ugnen. Detta moment gör att den spritsade macaroons-smeten lägger sig fint och blir "stadigare" på plåten under gräddningstiden.
Grädda kakorna längst ner i ugnen i cirka 12-18 minuter. Kakorna är klara när de lätt går att lossa från bakplåtspappret, och när är hårda utanpå men fortfarande kladdiga inuti :}
Lossa genast kakorna från bakplåtspapper och ställ dem för att svalna.

När de har svalnat, spritsa en rundel med valfritt innehåll (t ex smörkräm, ganaché, fluff o sv) och sätt ihop två kakor med varandra. Voila! Du har gjort dina egna, lyxiga macaroons!

Tips!
Det går jättebra att köpa färdigskalad sötmandel - du slipper stök med att skålla och skala mandel. Du behöver bara mixa/mala sötmandeln när du kommer hem. Man kan såklart också använda vanlig, oskalad sötmandel. Men då får man räkna med att kakorna inte blir lite "vita" och klara i färgen.
Byt gärna ut sötmandeln mot andra nötter, t ex hasselnötter eller pistagenötter.
Tänk på att du också kan färga dina kakor med hushållsfärg, blir jätteläckert med pastellfärgade macaroons!
Om du tillsätter 2 dl chokladflor (halva mängden) istället för vanligt florsocker, vips har du fått lätt chokladsmakande macaroons! Mumsigt!






Här ovanför ses choklad-macaroons med vitchoklad fyllning.

Andra gången jag provade på att göra Macaroons! Det blev chokladsmak på dessa. Det var faktiskt inget som jag planerat, utan det "blev" (tja, blev och "blev"...) bara så efter att jag insåg att jag inte hade tillräckligt med florsocker hemma... ^_^
Dock har jag ju en massa chokladflorsocker på lager hemma (fick ett stort paket hemskickat från DanSukker en gång) så jag tillsatte 50/50 florsocker/chokladflorsocker och det blev faktiskt mycket goda Macaroons :}
Fyllningen denna gången bestod av "White Chocolate Frosting" lite utblandat med vitchokladganaché. 
Det blev alltså choklad-macaroons med vitchokladfyllning. En god kombination säger då jag som bara har ätit två kakor (och inte mer) som tyvärr sprack. Resten tänker jag lämna till mamma och pappa, samt svärmor och svärfar som ännu inte har fått smakat dessa kakor :} Jag känner mig nöjd med resultatet, kakorna blev nästan över förväntan då de blev väldigt släta och jämna på ytan.

Någon mer som har provat att göra Macaroons?!
Hur gick det i sådana fall?

  
 

Kakfatet i glas kommer från C'est la vie {länk} - Fotobordet kommer från Kaffebrus {länk} -
- Vit korgskål i porslin, privat -

För några dagar sedan fick jag ett mail utav en kvinna här i trakten som frågade efter mitt nummer. Hon ville ringa mig för lite tips och råd kring en doptårta som hon själv skall göra imorgon. Det roliga är att hon skulle göra min "Nationaldagstårta" - fyllningen alltså - till detta ändamålet :}
Det är kul att veta och ha kännedom utav att någon verkligen vill ta sig an MITT recept. Det är alltså inte bara så att Conrad och testpatrullen "tvingats" dras med den uppgiften ;}

Kanske är det min nationaldagstårta som är det vinnande receptet?
Btw, rösta gärna på mig här ---> {länk} Min tårta är den första till vänster... kan vara bra att veta för er som inte har röstat ännu! ;}

I vilket fall som helst så ville kvinnan med doptårtan att jag skulle hjälpa henne att göra några dekorationer till tårtan. Hon ville ha 4-5 stycken rosa eller röda rosor (jag valde att göra 5 stycken rosa), gröna blad och en text i vitt där det skulle stå "Välkommen Leon". Det är alltså en liten Leon som ska döpas :}

 

Alltsedan jag blev finalist i tävlingen Nationaldagstårtan {länk} och medverkade i div. tidningar har det blivit lite extra "ståhej" kring mitt bakintresse. Det har resulterat i  en hel del frågor både i bloggen, och via mail. Det är ju dock lätt att hänt att någon fråga missas, så jag tänkte prova på att köra en liten "serie" med läsarfrågor då och då. Del 1 kommer här ;} 

Sååå, om ni har någon fråga om just Tårt- och Cupcakesbakning, ställ den här! Skriv bara en kommentar  md din fråga genom att klicka på "Kommentarer" (längst upp till vänster i början utav inlägget). Efter ett par-tre dagar (när "frågeri-skafferiet" har fyllts på) så besvarar jag alla frågor i ett kommande inlägg. Glöm inte att kika in då igen!

Kram! <3

Som morotskaka med kanel (och en "nypa" kardemumma) - fast i muffinsformat istället. Dessa muffins är mycket saftiga men har ingen klassisk "morotskaks-glasyr". Men jag lovar att det är inget du kommer att sakna om du gör som jag och fyller muffinsen med vitchoklad-fluff istället. Den vita chokladen bryter av väldigt bra mot den lite kryddiga smaken i själva muffinsen. Toppa gärna muffinsen med något annat gott, t ex marängsmörkräm som verkligen gör pricken över i:et med denna goda muffin!

Morotsmuffins
~ 12 stycken normalstora muffins

2 medelstora morötter
100 g smör
2 ägg
2 dl socker
2-3 tsk kanel
1 tsk kardemumma
2 msk citronjuice (kan uteslutas)
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst (luftigt). Skala och riv morötterna (finriv) så länge. Blanda kanel, kardemumma, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda gärna med gaffel så blandas allt ordentligt. Häll i mjölblandningen i äggsmeten och vispa så att allt blandas ordentligt, men vispa försiktigt och inte på högsta hastighet (om du vispar för snabbt försvinner luften ur äggsmeten och muffinsen blir platta och väldigt tråkiga). Tillsätt det smälta smöret under omrörning. När smeten är jämn, fördela den i 12 stycken normalstora muffinsformar och grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

När muffinsen har svalnat ordentligt, ta en äppelurkärnare och stick ner i mitten utav varje muffins. På så sätt får du ett "hål" du kan fylla med vitchoklad-fluff (eller något annat du tycker är gott)!

För att göra vitchoklad-fluff, klicka dig fram till receptet i länken här nedan:
{Hur man gör fluff}

För att göra marängsmörkräm, klicka dig fram till receptet i länken här nedan:
{Hur man gör marängsmörkräm}




En morotsmuffin, just denna fylld med vitchoklad-fluff och toppad med marängsmörkräm. Smaskens att unna sig en fredagskväll!

Dessa söta cupcakes var till dagens beställning, enligt mamman (som gjorde beställningen) är det till hennes dotter (numera vuxen) som fyller år, och som var en riktig blomsterflicka när hon var liten! Det tycker jag låter härligt!
Blommor i all ära... Dessa små färgglada växter fick som vanligt också bli dagens inspiration, för övrigt känner jag mig faktiskt ganska oinspirerad just nu när det gäller dekoration av både tårtor och cupcakes. Varför är det så? Gissar att det är pg a att det har varit så "mycket" senaste tiden, så jag har faktiskt känt mig lite stressad nu senaste veckan. Det finns ju en del att att göra hemma också när man har en liten vilde (Ilyas, ni vet) i krokarna. Han börjar bli en stor kille nu så man får ha lite extra koll. Det är så att man smått börjar utveckla ögon i nacken... eller ja, det kunde ju åtminstone behövas, tycker jag ^_^

Idag fick jag en hel drös komplimanger, har nog aldrig känt mig så smickrad i hela mitt liv, hihi. Men det var inte generöst på bara den fronten, för jag fick även en hel del "dricks" också :} Verkligen roligt, och framförallt snällt!
Då blir man ju jätteglad, och det känns också som om man har gjort ett riktigt bra jobb! Nu kan jag sitta här hemma på fredagskvällen och mysa med gott samvete, och bara gotta mig i alla komplimanger jag fått :}

Tack, tack! Vilket förtroende! Känner mig ju helt rörd =,)
   
 

Idag är jag så trött. Jag sitter här och känner mig halvt vaken/halvt sovande. Vilket ni vill. Eller jag är faktiskt mer sovande, just nu. Jag somnade väldigt sent imorse, det var någonstans vid morgonsnåret då det börjar ljusna lite. Jag kunde faktiskt inte sova. Jag gick på högvarv efter att ha förberett dekorationer som skulle vara klara tills idag (till närmare bestämt hela tre omgångar cupcakes). Jag vaknade igen vid klockan 08.30, och var konstigt nog pigg som en mört :}
Men nu, efter att ha bakat tre plåtar med cupcakes - samt fixat med en massa fyllningar och toppingar - är jag verkligen trött. Hjärnan känns lite som mos. Läskigt vad som händer med kroppen när man inte fått sova ordentligt! o_O Det blir nog till att sova tidigt idag, det känns nästan som om mina ögon ska stängas redan nu...

Men jag måste ju visa lite Cupcakes från idag.
De här Cupcakes'en är till mammas jobbarkompis, som så gärna ville ha ett gäng muffins (9 st) eftersom hennes son fyller år idag. Tre stycken muffins är större i storleken (stl. large, á la american style) och är lite mer barnsligt dekorerade (eftersom de är till barn). De övriga sex stycken är dekorerade lite mer vuxet, och faktiskt ganska så elegant. Man skulle nästan kunna missta dem för att vara bröllopsbakelser!

De tre Cupcakes'en till barnen bestod utav:
Amerikanska chokladmuffins med marsmallows, fylld med After-Eight mousse och spritsad med vaniljsmörkräm.

De resterande vuxen-Cupcakes'en bestod utav:
Morotskaksmuffins med kanel, fylld med vitchoklad mousse och spritsad med Marängsmörkräm.

I vanliga fall brukar jag absolut inte hålla på och göra några enstaka muffins såhär vid förfrågningar, det blir alldeles för mycket jobb egentligen!

 
 
  
Kakfatet kommer från Formodesign {länk} - Muffinsformarna kommer från Siluett Of Sweden {länk}

Jag vet att det låter uttjatat, men här snackar vi en riktigt, riktigt god topping. Smörkrämernas allra egen "Rolls Royce". Smakar egentligen inte alls smörkräm, vilket kan vara bra eftersom det finns en del personer som ogillar smörkräm överhuvudtaget. Denna marängsmörkräm är otroligt god, mjuk och len i konsistensen. Helt följsam mot gommen, som att komma till himmelriket för smaklökarna 
Det som är också är bra är att denna marängsmörkräm blir så pass vit att den blir jättefin att färga med hushållsfärger - det krävs mindre mängd och färgerna blir riktigt ljusa och klara. Smaken är ganska neutral (well, det smakar lite maräng - men det är gott ju?) så det går mycket bra att smaksätta med olika essenser också. Jag har provat med bl a päronessens, och det smakade som päronglass. Rekommenderar verkligen denna variant, och låt er inte avskräckas utav "visp-momentet" som kan verka jobbigt men som i själva verket inte är så jobbigt som det låter. Detta receptet är lite utav mitt eget, då jag har gjort om det lite för en bättre konsistens och godare smak

Goda chokladmuffins som smakar både banan och choklad. Ännu smarrigare blir det om du slänger i några "smarties" i muffinssmeten! Jag toppade dessa muffins med Marängsmörkräm m. päronsmak och det blev något grymt gott - om jag får säga det själv... :}

 Banan- och chokladmuffins med Smarties
~12 normalstora muffins

2 dl socker
2 ägg
50 gram smör
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2-3 msk kakao
2½ dl vetemjöl
1 banan (skivad)
Smarties, mängd efter smak (kan uteslutas, jag använde dock "mini-Smarties", cirka 3/4 dl)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och låt det svalna litegrann. Vispa ägg och socker (hårt!) tills det blir vitt och poröst (luftigt). Blanda bakpulver, vaniljsocker, kakao och vetemjöl i en skål. Blanda gärna med en gaffel (så är du säker på att allt blandas ordentligt, och du slipper div. klumpar). Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten, vispa på låg hastighet tills allt har blandats. Tillsätt mjölken och det smälta smöret i smeten, blanda. Om du vill, häll i Smarties i önskad mängd och rör om försiktigt så att Smarties'en inte går sönder. Häll smeten i muffinsformar till lite, lite mindre än hälften. Skiva en banan och tryck försiktigt i en bananskiva i mitten utav varje muffins. Grädda i mitten utav ugnen i cirka 10 minuter.

Tips!
Byt gärna ut Smarties'en mot någonting annat som du tycker är gott, t ex "M&M's", "Never Stop" eller varför inte hackade chokladbiter som sakta får smälta i muffinsen?



 
Muffinsformarna kommer från Siluett Of Sweden {länk}

Idag skulle jag för första gången på riktigt länge gå hem till Josefine, en riktigt härlig tjej! Vi har alltid så förbaskat roligt varje gång vi umgås ^_^
Ni vet hur det är när man umgåtts med någon och sedan är glad  och pigg hela dagen efteråt? Så är det när man har umgåtts med Josefine. Man skulle nästan tro att hon är en vitamintablett, för man blir så full av energi utav henne! Det är skönt när man har kompisar som man vet ger en positiv energi, det finns ju sk "energi-tjuvar" också - fast några sådana kompisar har jag inte :} tack och lov...

Jag och Ilyas har bakat idag, redan tidigt i ottan var vi uppe och höll igång ^_^ 
Ilyas har väl dock kanske inte hjälpt till så mycket. Han har suttit ganska snällt i sin matstol medans jag gjort mitt. (Dock har han väl sölat runt med sin frukost under tiden, men det förtäljer en helt annan historia) Tillslut blev han så trött på allt och la huvudet på bordet i ren protest. Jag hann ta en bild, se här nedanför ;}
Det var hög tid för Ilyas att ta sitt morgonbad. Ilyas har en tendens att nuförtiden vilja ta saken i egna händer (bokstavligen) när han ska äta sin frukost. Det resulterar i kladd över hela kroppen. Det har nästan blivit en rutin för honom att ta ett bad eller en dusch efter frukost.


Ilyas är aningen trött på mammas morgon-bakande... stackars liten skrutt!

Idag gjorde jag verkligen supergoda cupcakes. Det blev Banan- och chokladmuffins (med mini-smarties, inuti) samt Marängsmörkräm med päronsmak, verkligen den godaste toppingen jag har smakat, EVER!

Jag har länge haft i åtanke att göra special-designade cuppis'ar till Josefine nästkommande gång som vi betämt att träffas. Äntligen fick jag göra det som jag planerat länge. Cupcakes med katter som dekoration! Eller visserligen är det bara en siluett utav en katt, men det passar jättebra eftersom Josefine har en jättesöt svart kissemiss som heter Smilla :} Ilyas var till en början mycket rädd för Smilla. Det märkte man direkt vi kom in innanför dörren.
När Smilla tog ett sånt där "katt-språng" upp i soffan (som Ilyas satt i) så blev han verkligen livrädd och skrek högt! Smilla blev också jätterädd och hoppade ner lika snabbt, stackarn. Hahaha ^_^
Men, som tur är, vande han sig ganska snabbt även fast han fortfarande var lite ängslig om Smilla kom farligt nära :}

 
 
 

Kakfatet kommer från House Of Linnea {länk} - Fotobordet kommer från Kaffebrus {länk}

Idag var det då alltså dags igen för att göra några cupcakes eftersom Vonkan skulle komma och hälsa på mig och Ilyas idag. Det blev enkelt dekorerade kladdkakemuffins (jag vet, samma muffins ännu en gång... - men V har inte smakat dessa så jag blev bara tvungen att göra mina favoritmuffins) med jordgubbsgrädde och choklad/moccasmörkrämstopping. Gott, men kanske lite väl sött enligt mig med toppingen och allt ^_^ 
Cupcakes är egentligen något som jag och mina vänner aldrig kan få för mycket av. Nästan alltså. För när jag och Vonkan ätit varsinn (okej, lögn - vi tog två var...) ville vi absolut inte ha mer. Det kändes bara för mycket. 
Smaken är som baken. Vill (eller kan) man inte äta utav dessa söta saker, så kan man bergis få en liten dos utav ett sockerrus bara utav att se på dem.

Tänkte bjuda er på dagens sockersöta bilder. Idag fick jag verkligen användning för det fina fotobordet som jag fick ifrån Kaffebrus {länk}. Visst blev det fina bilder tack vare den? Jag är verkligen jättenöjd, kan inte säga annat. Nu känner jag mig som ett riktigt pro med mitt fotobord :}

Tänk på att inta bara äta med måtta, utan också titta med måtta! c",)

 
  
 

Fotobord från Kaffebrus {länk} - Kakfat från Créme de la créme {länk} - Muffinsformar från Vestli House {länk}

En riktigt mumsig kaffedrink med mjölk! Jag mixtrade hemma med olika ingredienser, med avsikt att skapa en kaffedrink som påminner om Arlas "Latte" som finns i olika smaker i tetrapak.
Det bästa med receptet är att man kan justera graden om man vill ha en stark eller mildare smak, mer eller mindre socker, o sv...

 Kaffedrink
~ 2 personer

5 dl mjölk
3 msk vispgrädde
1-3 tsk snabbkaffe
1-2 msk socker
½ tsk vaniljsocker
1-3 msk kakao (kan uteslutas)
Spraygrädde (kan uteslutas)
Finmalen kanel (kan uteslutas)
Krossade isbitar

Gör såhär:
Blanda mjölk, vispgrädde, snabbkaffe, socker, vaniljsocker och kakao i en mixer och kör hårt i cirka 30 sekunder. Börja först med en mindre mängd utav snabkaffet, sockret och kakaon. Du kan bara tillsätta mer utav ingredienserna om du önskar en starkare smak. Blanda i isbitar (krossa de gärna lite innan i en iskross, risken är annars att din mixer KAN gå sönder...) och mixa snabbt igen. Häll upp i glas, toppa eventuellt med spraygrädde och pudra över finmalen kanel.

Tips!
Om du tycker att din kaffedrink har blivit för stark, häll bara i mer mjölk :}
Uteslut kakaon, och tillsätt mer vaniljsocker - Vips har du fått en kaffe/vaniljdrink istället!

  

Tack vare snälla Henrik på Kaffebrus {länk} har jag nu min egna lilla "studio" här hemmavid! ^_^
Henrik har varit så snäll och skickat mig ett fotobord, samt en softbox med tillhörande stativ och lågenergilampa (Och vilket starkt, äkta studioljus den sen ger!) Jag är verkligen jätteglad, hahaha.

Fotobordet (som ni för övrigt kan se här nedanför) är till för fotografering av mina tårtor - men också andra bakverk - där jag vill ha en helt vit och neutral bakgrund. Är himla glad över fotobordet! Det har perfekt storlek, och kan dessutom fällas ihop och läggas under sängen när jag inte behöver den ;}




Fotobord, 995 :- hos Kaffebrus {länk}



Softbox, 499:-                  Stativ, 299:-              Lågenergilampa 85W, 349:-



Min egen fotostudio, hehehe!


Se, vilka fina bilder man får tack vare fotobordet...

Tack för allt, Kaffebrus! I'm so happy!

I fredags var ju Jönköpinsposten här. Vi hade verkligen en toppendag, t om Ilyas engagerade sig i gästerna även fast han var lite blyg och misstänksam i början ^_^ Det är kul att se hur han trivs med en del, högst utvalda främlingar. En del ratar han ju totalt, nämligen.
Vi åt tårta á la JP-style med "Nationaldagsfyllningen", men också halloncupcakes (med violsmörkräm) fanns också på bordet för de som ville ha.
Här kommer några utvalda bilder från besöket. All bilder är tagna utav Jönköpinspostens fotograf, Elin Elderud.



Denna bilden tycker jag är jätterolig. Jag pratar för fullt med reportern och visar upp "skattkistan" med alla cmina muffins- och bakformar som kommer ifrån sponsorer. Ilyas, som syns i vänstra hörnet, tittar rakt in i kameran och är lite konfunderad över vad fotografen håller på med med det där jätte-bauta objektivet som bara proffsfotografer har.


Fotografen dokumenterade med "steg-för-steg" bilder hur jag dekorerar en Cupcake. Fiiint det blev! Visst?!


En tjusig, pastellig cupcake. Yummie.


Reportern och fotografen ville gärna ha ett litet "smakprov" på vad för slags verktyg jag använder när jag tillverkar tårtor. Här ses en blomutstickare, en bladutstickare, ett hjul och ett mönsterhjul (den gula).

Tack Jönköpingsposten för en toppendag!

När jag skulle baka häromdagen lade jag märke till "reklamen" på baksidan utav gräddpaketet. "Rösta fram Nationaldagstårtan!" står det.

Det tycker jag att ni ska göra. Som en del utav er säkert redan vet, är lilla JAG med och tävlar där c",) 
Det skulle vara en sådan stor ära att få ha tillverkat Sveriges alldeles egna Nationaldagstårta.

Så, snälla!
Du som läser detta!

Rösta på mig, på mitt bidrag! Jag skulle verkligen bli otroligt glad om jag vann!
Det är det första tårtan till vänster när man går in på Arlas hemsida (<---direktlänk det är där man röstar). Man kan också vinna fina priser genom att göra detta. Det är väl ett extra bra skäl att rösta? ;}


Vote for me!

Jag har alltid gillar dammsugare av märket Delicato. Ni vet de gröna rullarna, som är doppade i mörk choklad på båda sidorna. De kallas också för punschrullar (om jag inte tar fel nu?). Men jag äter inte dem längre efter att jag märkte att de faktiskt innehåller animaliska fetter. Och det är något som jag varken kan eller vill (usch och blä) äta. Därför har jag börjat att göra mina egna dammsugare istället :}
Tack vare det har jag 100 % koll på vad fikat innehåller, och vad man faktiskt stoppar i sig. Det känns bra. Och hederligt på något sätt ^_^

Det bästa när man gör sina egna dammsugare är att man kan välja att variera både smaken och färgen. För det kan ju bli ganska tråkigt i längden med de ill-gröna rullarna. Idag är mina dammsugare ljusrosa och ljusblå. Härligt! Och idag har de smak utav pistage - en riktigt lyckad kombination om jag får säga det själv :}


Receptet - och det mitt alldeles egenpåhittade, lite extra goda - kommer jag att slänga in senare, så håll utkik alla dammsugar-lovers :}

Kakfatet kommer från C'est la vie {länk}

Jag provade faktiskt att göra dessa underbara, ljuvliga kakor häromdagen. De som alla andra cake-wreck's har gjort. Det har ju verkat som om alla har gjort dem, och lyckats någorlunda bra med dem. Nu är jag en utav dem :} Macarons ser lite komplicerade ut att göra, men oj (!) så lätt det faktiskt var! Det var verkligen smidigt, och det var inga som helst konstigheter egentligen :} Det enda som är lite "jobbigt" är dock att skålla och skala sötmandlarna. Men det är väl inte så mycket begärt för dessa fin-fina kakor?
Tyvärr gjorde jag dock en stor tabbe, och det var att jag glömde fotografera dem när de var klara. Det blev bara en bild medans de spritsade kakorna vilade på plåten innan de skulle in i ugnen. Jag gjorde en naturell, klassisk smak på kakorna och fyllningen bestod utav vitchoklad-ganaché med lite violsmak (från violessens). Goda kakor, faktiskt! ^_^
Lovar att baka dem snart igen och då ska jag inte glömma att dokumentera, och fotografera!


Macarons på G..

Ännu ett muffinsrecept med färska eller frysta bär. Inspirerade utav receptet på dessa {Blåbärsmuffins}. Det blir väldigt, väldigt gott om man använder frysta hallon i muffinsen. De är lite syrligare än färska hallon, och  det bryter av på ett perfekt sätt om man har en söt frosting till topping. Muffinsen är såklart väldigt vackra och goda att äta som de är. Välj själv hur du vill äta dem.

Hallonmuffins med marsipan
~ 12 st normalstora muffins

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl hallon (färska eller frysta, spelar ingen roll)
75-100 g marsipan (kan uteslutas)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Ta ut smöret och låt det stå i rumstemperatur i cirka 10 minuter. Lägg i smöret och sockret i en skål och vispa håer (med elvisp) tills smöret blit "vitt" och tills konsistensen verkar ha blivit aningen luftigare. Rör ner ett ägg åt gången, samtidigt som du vispar. Tillsätt sedan vaniljsockret och mjölken. Blanda vetemjölet och bakpulvret i en skål, gärna med gaffel så att allt blandas ordentligt.
Häll smeten i muffinsformar och fyll till lite mindre än hälften. Om du vill kan du fylla till hälften också, men absolut inte mer än så. Fördela hallonen jämnt i muffinsformarna, och tryck ner dem lite försiktigt. Skiva marsipanen tunt (eller riv med rivjärn) och tryck ner skivorna lätt över hallonen . Grädda sedan muffinsen i mitten utav ugnen i cirka 15 minuter.


Fördela hallonen jämnt i alla muffinsformarna, och tryck ner dem lite lätt.


Skiva marsipan tunt och lägg över hallonen. In i ugnen!


Färdigggräddade och fullkomligt underbara hallonmuffins med marsipan. Me love!

Här kommer mitt recept på blåbärsmuffins med mandelmassa. Dessa muffins är grymt goda och saftiga, men blir snäppet godare om man överst tillsätter lite mandelmassa som sedan får smälta i ugnen medans muffinsen gräddas. Låter inte det gott? :}

Blåbärsmuffins med mandelmassa
~ 12 st normalstora muffins

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl blåbär (färska eller frysta, spelar ingen roll)
75-100 g mandelmassa (kan uteslutas)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Ta ut smöret och låt det stå i rumstemperatur i cirka 10 minuter. Lägg i smöret och sockret i en skål och vispa håer (med elvisp) tills smöret blit "vitt" och tills konsistensen verkar ha blivit aningen luftigare. Rör ner ett ägg åt gången, samtidigt som du vispar. Tillsätt sedan vaniljsockret och mjölken. Blanda vetemjölet och bakpulvret i en skål, gärna med gaffel så att allt blandas ordentligt.
Häll smeten i muffinsformar och fyll till lite mindre än hälften. Om du vill kan du fylla till hälften också, men absolut inte mer än så. Fördela blåbären jämnt i muffinsformarna, och tryck ner dem lite försiktigt. Skiva mandelmassan tunt och tryck ner dem lätt över blåbären. Grädda sedan muffinsen i mitten utav ugnen i cirka 15 minuter.

Tips!
Om du vill så kan du ju också dekorera muffinsen när de är färdiggräddade och har svalnat. White Chocolate Frosting, som ses på bilden nedan, passar extra bra till blåbärsmuffins! :} Receptet hittar du {här}

Igår när Jönköpingsposten kom för att göra en personlig intervju med mig {här kan du läsa mer om det} så gjorde jag inte bara tårta, utan också några stycken Cupcakes. Det var extra roligt med dessa Cupcakes, eftersom de dokumenterade (med hjälp av kamera, såklart) när jag dekorerade en så det kommer troligtvis i tidningen ocskå, som en liten "steg-för-steg" beskrivning. Som sagt, ännu är det inte bestämt vilken dag reportaget kommer i tidningen MEN det lär vi väl märka... ;}
En sak tyckte jag var lite roligt. Jag tittade lite på bilderna som fotografen hade tagit, och jag märkte att hon gillade att fotografera i ungefär samma vinklar som jag också kör med. Jag kollade, och några bilder hade nästan kunnat vara jag som knäppt av dem :}

Cupcakes'en bestod av vaniljmuffins med hallon, och till detta hade jag slängt på en skiva marsipan innan de skulle in i ugnen. Resultatet blev jättegoda muffins, men självklart dekorerade jag dem också. Det blev vaniljsmörkräm med smak utav viol. Violsmaken har jag fått från en essens, så den är faktiskt syntetiskt framställd. Essenser kan man köpa t ex {här}.
Jag sa t om till reportrarna att oftast när jag bakar någonting, har jag väldigt svårt att låta bli att dekorera "skiten" (såklart sagt med kärlek ^^). Det roligaste med att baka är ju nästan att dekorera. Och såklart att äta upp dem efteråt...

Mitt fina kakfat kommer från C'est la vie {länk}

Igår kom två stycken personer från Jönköpingsposten hit, en reporter och en fotograf (båda kvinnor, vilket jag tyckte var extra roligt!). Det var dags för en intervju igen, dels pg a "Nationaldagstårtan" men egentligen mest för mitt bakintresse. De har redan kontaktat mig hela två gånger tidigare för intervju (och det var innan "Nationaldagstårtan") men jag har inte haft tid för det förrens nu. Det kommer att bli ett personligt reportage som kommer vara med på sidan "Nära & Kära" (tror jag att det heter), men vilken dag det kommer med i tidningen är ännu inte bestämt. De fotograferade också lite när jag dekorerade en cupcake, det kommer troligen också att publiceras i tidningen. Vi hade så otroligt trevligt och roligt, det var verkligen en toppendag ^^ De stannade i nästan två timmar och tiden bara flög förbi! Det kändes nästan som om jag har känt de här människorna i evigheter, så bra "klickade" vi. Men visst är det kul när sådant händer? :}
Jag bakade såklart denna dagen, jag gjorde en tårta á la Jönköpingsposten (förkortat JP, som vi Jönköpingsbor alltid säger) och ett gäng Cupcakes ^^

Tårtan gjorde jag mycket simpel pg a tisbrist, och ska jag vara ärlig så slarvade jag faktiskt lite... men de verkade inte ha några anmärkningar på det ;} Fick ju en massa beröm, hehehe. Tårtan innehöll fyllningen som i min "Nationaldagstårta", d vs ljus tårtbotten, hjortronmousse, mandelgrädde och vaniljkräm. De tyckte att det var mycket gott vilket klart är till min fördel :}

Här kommer ett recept på en underbar frosting med smak utav vitchoklad. Jag har också gjort en variant med mjölkchoklad istället för vitchoklad och det blev lika gott! Denna frosting är väldigt lätt att svänga ihop, men tänk på att köra smöret ordentligt tills det inte finns några klumpar kvar.

White Chocolate Frosting
~ 10 normalstora cupcakes

150 g smör
75 g vitchoklad (utav god kvalité, t ex Fazer)
150 g naturell färskost
4 dl florsocker

Gör såhär:
Smält chokladen över ett vattenbad eller i micron. När allt har smält, ställ undan det och låt det svalna. Ställ smöret i rumstemperatur. Låt det bli lite mjukt. Kör smöret i en hushållsassistent (eller med elvisp) tills det blir mjukt och "krämigt" i konsistensen. Tillsätt den smälta chokladen, färskosten och florsockret. Se till att allt blandas ordentligt. Fyll en sprits med chokladfrostingen och spritsa sedan ut dem över dina cupcakes.

Tips!
Tycker du att frostingen är alldeles för mjuk i konsistensen? Ställ in den i kylskåpet en liten stund.. Då blir den lite hårdare och lättare att arbeta med. Tycker du istället att den är för hård i konsistensen? Ställ den då i rumstemperatur en stund.

Igårkväll började jag ett litet projekt som innebar att göra en tårta iform utav en matchtröja. Tårtan är, som ni säkert förstår, till en man som älskar fotboll och fotbollslaget Liverpool ^_^

Hans namn och ålder står på tårtan så nu har han en alldeles egen, personligt designad matchtröja - dessutom helt ätbar! Säg mig vilken fotbollslover som inte vill  ha det?!
Allt på tårtan går att äta. Den lilla Liverpool-logotypen har jag skärt ut i sugarpaste och sedan målat med hjälp utav ätbara tuschpennor. Hade egentligen beställt en ätbar tuschpenna i färgen mintgrön (som Liverpools logotype) men när den kom så var den... lika grön som en gran, skit också :\
Lite besviken var jag allt, men vad gör man? Man tager ju vad man haver... som tur är gick det bra ändå, tycker jag!

Tårtan innehåller (supergod kombination, jag älskar själv denna!):

Chokladtårtbotten
After Eight-mousse
Vaniljkräm
Pärongrädde

Tårtbrickan kommer från Siluett Of Sweden {länk}

Ålrajt... här kommer alltså mitt recept på Nationaldagstårtan. Det är som sagt samma recept som finns på Arlas hemsida. Där ni också kan rösta på erat favoritbidrag. Vilket jag antar är mitt bidrag, och ingen annans. Visst? :}

Tårtbotten

5 st ägg

2 dl socker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

2-3 tsk bakpulver

Vaniljkräm

3 dl vispgrädde

1 påse marsánkräm

2½-3 dl mjölk

1-2 tsk vaniljsocker

Mandelgrädde

1 dl créme fraiche eller turkisk yoghurt

3 dl vispgrädde

300 g mandelmassa

2 tsk vaniljsocker

½-1 msk krossade/malda kardemummakärnor

några droppar mandelessens (kan uteslutas)

Hjortronmousse

4 dl vispgrädde

300 g hjortron, färska eller frysta

2 tsk vaniljsocker

2-3 msk färsk juice från en citron

Att täcka tårtan med, samt till dekorationer

350-400 g vit marsipan

Gul hushållsfärg (kan uteslutas)

Blå hushållsfärg (kan uteslutas)

__________

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst (luftigt). Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda gärna med gaffel för att vara säker på att allt blandas ordentligt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa (gärna med mannagryn) en rund bakform med diameter cirka 23 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. När tårtbottnen har svalnat, skär den i tre lager.

Gör vaniljkrämen såhär:

Töm  en påse marsánkräm i en skål. Tillsätt cirka 2½-3 dl mjölk, tills marsánkrämen blir lite trögflytande. Vispa grädden ganska hårt. Tillsätt marsánkrämen samt vaniljsockret. och vispa igen tills allt blandats ordentligt.

”Safta” tårtbottnen med ett par matskedar mjölk och bred sedan ut vaniljkrämen över det första lagret.

Gör mandelgrädden såhär:

Blanda 1½ dl créme fraiche eller 1½ dl turkisk yoghurt med vaniljsocker och ½-1 msk krossade/malda kardemummakärnor. Vispa grädden ganska hårt.

Finriv mandelmassan och tillsätt alla ingredienser i grädden. Blanda allt ordentligt.  Tillsätt eventuellt några droppar mandelessens ifall du vill ha mer smak utav mandel.

”Safta” det andra lagret i tårtbotten med ett par matskedar mjölk, och bred sedan mandelgrädden över det andra lagret.

Gör hjortronmoussen såhär:

Om du använder frysta hjortron, låt dessa tina i rumstemperatur cirka 1 timme. Separera hjortonen och hjortronsaften i en finmaskig sil, genom att ”pressa” hjortronen med en sked. Tillsätt 1 msk i saften från bären, och spara detta till senare.

Vispa grädden ganska hårt och tillsätt de pressade hjortronen. Tillsätt vaniljsocker samt färsk juice från en citron. Blanda ordentligt.

Stick hål i ”locket” på tårtan med gaffel, och safta lite med några matskedar av hjortronsaften. Spackla sedan hela tårtan med hjortronmoussen. Spackla lite sparsammare på sidorna utav tårtan, och lägg lite mer mousse på ”locket” istället.

Gör marsipanlocket såhär:

Kavla till sist ut marsipanen (gärna med florsocker eller maizena under, så fastnar den inte lika lätt) och täck hela tårtan.

Dekorera gärna tårtan med en Sverige-flagga i marsipan, liksom jag har gjort.

Lycka till!

__________

Om du har lust att göra tårtan (eller kanske redan har gjort den) kontakta då gärna mig och berätta hur det gick :}

Igårkväll besökte vi min mans kompis och hans familj. Det var verkligen jättetrevligt och jag hade en riktig toppenkväll! Familjen har också en dotter i samma ålder som Ilyas (+1), och det visade sig att han (för första gången) har lite tendenser att vara lite svartsjuk. När jag gosade med deras dotter skyndade sig Ilyas fram och ville lägga sin fot på flickans fot, haha ^_^

Nu har han börjat gå riktigt mycket också. Han kryper inte alls längre. När vi besökte familjen gick Ilyas nästan hela tiden. Det verkade som om om han ville visa att han faktiskt kan gå... kanske för att imponera på alla nya människor? ;}

I vilket fall som helst så tog jag med mig en sockerkaka som jag provade att baka i en modul (eller vad de nu brukar kallas för, I dunno?). Det var smidigt och bra. En vanlig sockerkakssmet räckte till två stycken formar. Den ena sockerkakan blev halvt uppäten när mamma och pappa kom igår på oväntat besök. De kom precis när jag skulle ta ut båda sockerkakorna ur ugnen, hade den söta doften av nybakat spridit sig ända hem till dem?! Eller är någon utav dem lite telepatiska, kanske? Hmm. Gissar på att det är morsan i sådana fall :} Nåja. Schyst timing hade de i alla fall!

- Sockerkaka med glasskräm. Garnerad med sockerpärlor -

Kakfat från C'est la vie

Plåtburk från Favoritsaker

Bakformsmodul från Vestli House

Cupcakeburk från Tefrossa

Här, i min *harkel, host* kartong skattkista, förvarar jag alla mina muffinsformar. De finns i en massa olika storlekar, färger och former. Det är flera tusen bakformar, inte själva "förpackningarna" alltså, men ska man räkna alla bakformar en åt gången så är det helt klart några tusental. 2000-3000 tippar jag på. Även fast jag är en galning med bakningen, så kommer detta inte räcka alltför länge. Men ändå länge nog. Jag gissar på en 6-7 månader sisådär, kanske? Sedan är nog allt slut. Bra eller dåligt? :}

Det roliga med bakformarna är, att jag har bara köpt EN förpackning utav dem. Resten är sponsorprodukter.

Härliga, underbara kakfat!

Jag är verkligen beroende utav dem. Det är väl inte bara jag som fastnat för denna flugan? (Hoppashoppashoppas den är här för att stanna). Frågan är väl snarare vem som inte fastnat för dessa godbitar. Jag gillar också kakfat som står på fot, och inte direkt på bordet. Kolla gärna in de härliga muffinsformarna också. Jag älskar prickiga bakformar. Ljusblå, ljusrosa och brun är nog mina favoritfärger på muffinsformar.

Från internetbutiken C'est la vie kommer de här fina kakfaten: