Ålrajt... här kommer alltså mitt recept på Nationaldagstårtan. Det är som sagt samma recept som finns på Arlas hemsida. Där ni också kan rösta på erat favoritbidrag. Vilket jag antar är mitt bidrag, och ingen annans. Visst? :}

Tårtbotten

5 st ägg

2 dl socker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

2-3 tsk bakpulver

Vaniljkräm

3 dl vispgrädde

1 påse marsánkräm

2½-3 dl mjölk

1-2 tsk vaniljsocker

Mandelgrädde

1 dl créme fraiche eller turkisk yoghurt

3 dl vispgrädde

300 g mandelmassa

2 tsk vaniljsocker

½-1 msk krossade/malda kardemummakärnor

några droppar mandelessens (kan uteslutas)

Hjortronmousse

4 dl vispgrädde

300 g hjortron, färska eller frysta

2 tsk vaniljsocker

2-3 msk färsk juice från en citron

Att täcka tårtan med, samt till dekorationer

350-400 g vit marsipan

Gul hushållsfärg (kan uteslutas)

Blå hushållsfärg (kan uteslutas)

__________

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst (luftigt). Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda gärna med gaffel för att vara säker på att allt blandas ordentligt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa (gärna med mannagryn) en rund bakform med diameter cirka 23 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. När tårtbottnen har svalnat, skär den i tre lager.

Gör vaniljkrämen såhär:

Töm  en påse marsánkräm i en skål. Tillsätt cirka 2½-3 dl mjölk, tills marsánkrämen blir lite trögflytande. Vispa grädden ganska hårt. Tillsätt marsánkrämen samt vaniljsockret. och vispa igen tills allt blandats ordentligt.

”Safta” tårtbottnen med ett par matskedar mjölk och bred sedan ut vaniljkrämen över det första lagret.

Gör mandelgrädden såhär:

Blanda 1½ dl créme fraiche eller 1½ dl turkisk yoghurt med vaniljsocker och ½-1 msk krossade/malda kardemummakärnor. Vispa grädden ganska hårt.

Finriv mandelmassan och tillsätt alla ingredienser i grädden. Blanda allt ordentligt.  Tillsätt eventuellt några droppar mandelessens ifall du vill ha mer smak utav mandel.

”Safta” det andra lagret i tårtbotten med ett par matskedar mjölk, och bred sedan mandelgrädden över det andra lagret.

Gör hjortronmoussen såhär:

Om du använder frysta hjortron, låt dessa tina i rumstemperatur cirka 1 timme. Separera hjortonen och hjortronsaften i en finmaskig sil, genom att ”pressa” hjortronen med en sked. Tillsätt 1 msk i saften från bären, och spara detta till senare.

Vispa grädden ganska hårt och tillsätt de pressade hjortronen. Tillsätt vaniljsocker samt färsk juice från en citron. Blanda ordentligt.

Stick hål i ”locket” på tårtan med gaffel, och safta lite med några matskedar av hjortronsaften. Spackla sedan hela tårtan med hjortronmoussen. Spackla lite sparsammare på sidorna utav tårtan, och lägg lite mer mousse på ”locket” istället.

Gör marsipanlocket såhär:

Kavla till sist ut marsipanen (gärna med florsocker eller maizena under, så fastnar den inte lika lätt) och täck hela tårtan.

Dekorera gärna tårtan med en Sverige-flagga i marsipan, liksom jag har gjort.

Lycka till!

__________

Om du har lust att göra tårtan (eller kanske redan har gjort den) kontakta då gärna mig och berätta hur det gick :}