Goda chokladmuffins som smakar både banan och choklad. Ännu smarrigare blir det om du slänger i några "smarties" i muffinssmeten! Jag toppade dessa muffins med Marängsmörkräm m. päronsmak och det blev något grymt gott - om jag får säga det själv... :}

 Banan- och chokladmuffins med Smarties
~12 normalstora muffins

2 dl socker
2 ägg
50 gram smör
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2-3 msk kakao
2½ dl vetemjöl
1 banan (skivad)
Smarties, mängd efter smak (kan uteslutas, jag använde dock "mini-Smarties", cirka 3/4 dl)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och låt det svalna litegrann. Vispa ägg och socker (hårt!) tills det blir vitt och poröst (luftigt). Blanda bakpulver, vaniljsocker, kakao och vetemjöl i en skål. Blanda gärna med en gaffel (så är du säker på att allt blandas ordentligt, och du slipper div. klumpar). Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten, vispa på låg hastighet tills allt har blandats. Tillsätt mjölken och det smälta smöret i smeten, blanda. Om du vill, häll i Smarties i önskad mängd och rör om försiktigt så att Smarties'en inte går sönder. Häll smeten i muffinsformar till lite, lite mindre än hälften. Skiva en banan och tryck försiktigt i en bananskiva i mitten utav varje muffins. Grädda i mitten utav ugnen i cirka 10 minuter.

Tips!
Byt gärna ut Smarties'en mot någonting annat som du tycker är gott, t ex "M&M's", "Never Stop" eller varför inte hackade chokladbiter som sakta får smälta i muffinsen?



 
Muffinsformarna kommer från Siluett Of Sweden {länk}