HEM Recept: Min egen Körsbärscheesecake
Otroligt god. När man en gång har gjort denna liksom "fastnar" man, och det blir att man slutar med att göra alla andra chessecake's som man någonsin har gjort. (I think it's a good sign...) Den krispiga digestivebottnen ger lagom sälta, medans själva färskostblandningen är väldigt söt (som sig bör) i smaken. Som pricken över i är körsbärssåsen syrlig och härlig i smaken! De tre lagren ger en perfekt balans och smakexplosion för smaklökarna.
__________
Tårtspecialistens Körsbärscheesecake
~ cirka 10 personer
Cirka 10-14 digestivekex
cirka 50-75 g smör
3 dl vispgrädde
cirka 1-1½ dl florsocker
200 g färskost
1 paket körsbärssås (se bild nedan)
Gör såhär:
Krossa alla digestivekexen ordentligt i (t ex) en mortel. Blanda krosset tillsammans med ca 50-75 g smör. Prova dig fram för bästa resultat. Beroende på hur många kex du vill ha, desto mer smör kommer du att behöva. Tryck ut digestivekex-blandningen i en rund form (med löstagbara kanter, cirka 20-22 cm i diameter) så att det jämnt täcker hela botten. Vispa grädde och färskost tills det blir väldigt tjockt. Tillsätt florsocker. Börja med en mindre mängd och smaka av om du tycker det behövs mer sötma eller inte. Häll över blandningen i formen, bred ut det jämnt (med t ex en stor sked) över digestivekexblandningen. Ställ in formen i frysen i cirka 15 minuter. Ta sedan ut cheesecake'n igen och häll över körsbärssåsen. Ställ in cheesecake'n igen i frysen, i cirka 2 timmar.
Obs!
Cheesecake'n ska inte frysas totalt, bara lite grann! Den blir bara mer stadig utav att stå i frysen i ett par timmar. När den stått i frysen sin tid, ställ in den på den kallaste platsen i kylskåpet. Det bästa är cheesecake'n cirka 5 minuter innan den skall serveras första gången. Förvara den därefter i kylskåpet, det är mitt råd.
Ett annat tips är att använda äkta smör (inte margarin) när digestivebotten skall göras, det blir alltid godare än margarin...
(Det är alltså denna körsbärssåsen jag använder, och den brukar finnas i välsorterade mataffärer, t ex Ica Maxi)
Hej!
Hittade bloggen för ngra dar sen och har den nu i favoriter. Undrar en sak i receptet: Vad är det för sorts körsbärssås? Mamma älskar körsbär och jag tänkte överraska henne med en cheesecake på morsdag. Mycket tacksam för svar! :-D
13:46:15
Hej! Har precis hittat till din blogg och är helt hänförd - inte minst av hur fantastiskt snyggt du dekorerat dina tårtor. Kan du inte berätta lite mer om hur man GÖR?
14:42:21
Hej...
Jag undrar varför det inte går att skriva ut dina recept. det är ganska smidigt att göra det istället för att skriva ALLT för hand.
15:40:55
Körsbärscheesecaken ser ljuvlig ut!
Undrar också vad det är för körsbärssås?
Anne, och Cutecakes-Paulina:
Jag ska lägga ut en bild lite senare på hur körsbärssåsen ser ut, jag har ju glömt att skriva vilket märke den är utav :}
Lugn, det kommer!
Adrianna, jag ska försöka att göra det i dagarna :}
Ska nämligen göra en tårta idag, dock i modell mindre. Kanske kan visa lite hur jag gör, ska göra ett försök!
Anonym (gällande varför det inte går att kopiera).
Hemsidan har ett lite annorlunda skript, men det GÅR att kopiera texten.
Markera texten som du vill kopiera. Tryck på tangenten "Ctrl" + "C". (Detta moment kopierar texten). Öppna sedan ett tomt dokument, t ex i Word eller Wordpad.
Tryck sedan på "Ctrl" + "V". (Detta moment klistrar in texten du precis kopierat).
Superenkelt, och supersnabbt! Går snabbare att kopiera på detta sätt än något annat :}
Så... lycka till!
Den här är bara så god Malin! En klar vinnare liksom ditt bidrag till Sveriges nationaldagstårtan...jag har röstat nu...Du är bäst
Kram <3
hej :)
hoppas allt är bra dig och familjen...
Körsbärscheesecaken ser såå gott ut och du är verkligen duktig :)
jag undrar om man kan använda philadelphia ost i kaken eller vilken ost du har använt?
kram
20:34:21
Tack för snabbt svar om såsen! Nu blir mamma glad!
14:29:01
