Hej, kära läsare! Hoppas att ni mår bra!

Här hemma har vi i alla fall en nykläckt liten familjemedlem som mår jättebra, riktigt pigg och nöjd! Som många utav er ju redan vet så förväntades vi få en pojke, vilket det ju också blev.
Våran lilla Hamza föddes i förrgår, den 27/4, cirka klockan 07.50. Hans födsel blev väl minst sagt ganska unik, för vi hann aldrig in till sjukhuset.
Förlossningsvärkarna kom väldigt plötsligt och lillen föddes i hissen i våran trappuppgång. Två-tre stycken kvinnor som arbetar på nedersta våningen i trapphuset kom till undsättning och assisterade oss under hela förloppet. De var helt utan erfarenhet, men verkligen fantastiska på att improvisera...! ;-)

Allting gick egentligen jättebra (om man nu får säga så, hehe...) och hela förloppet gick på cirka fem minuter. Därefter fick vi vänta på ambulansen i cirka 5-10 minuter, så jag är väldigt glad och tacksam att lilla bebisen var i fin form när han föddes! Tack vare att jag åt dadlar när jag började få mina värkar blev dem jättemilda, och detta gjorde antagligen också att förlossningen gick sådär snabbt. Mina värkar började cirka kl 05.00 på morgonen, och de var väldigt milda fram tills det att han föddes.

Jag kommer förstås att fortsätta uppdatera i bloggen med en massa sötsaker, jag har t om en hel del material liggandes i datorn som jag inte fått insatt ännu.
Men ni som är sugna på sötsaker kommer definitivt att få erat sötbegär stillat!

Stor kram till er!

Igår gjorde jag lite kardemummabullar för att kunna läggai frysen. Det är så smidigt att ta fram dem när man får gäster, bara att lägga i micron några sekunder så är de som färska! Det jag alltid brukar göra när jag skall frysa in mina bakverk är att lägga dem nästan direkt i frysen efter att de är färdiggräddade. Det gör att de verkligen smakar färskt när man sedan tar ut dem, superbra!

Jag gjorde bullar med smak utav kardemummakärnor som jag krossat i en mortel. Använder man färdigmald kardemumma smakar det nästan ingenting, därför använder jag aldrig det. Sedan gjorde jag också bullar med smak utav vanilj- och kokos, som också är en stor favorit hemma hos oss! Det blev cirka 90-100 stycken bullar, både snurrade bullar och den "vanliga" varianten.

Vilken smak på bullar gillar ni bäst?
Finns det någon ovanligare variant som ni tycker om?

Igårkväll fick jag ett litet infall att prova att baka något gott, men samtidigt nyttigt! Nuförtiden har vi [nästan] alltid ett paket med dadlar hemma i kylskåpet. Kan ni gissa varför...?
Jo, jag är ju är nämligen - som de flesta utav er säkert redan vet - höggravid och har i dagsläget gått fyra dagar över tiden. (Lite trist kanske men det är bara att vänta in tills den rätta stunden är inne, helt enkelt..).
Varför vi har dadlar hemma är pg a att det är jättebra (!) att äta under förlossningen. Dadlar har många bra "effekter" i sig, bl a så har de en verkan som smärtstillar något enormt! Jag har hört från flera utav mina vänner och bekanta som berättat att de ätit dadlar under sina förlossningar och nästan inte alls haft ont, överhuvudtaget! Dessutom är dadlar mycket söta naturligt, och det ger ju jättebra med energi inför själva förlossningen. En dadel som man har stoppat i sig har förbränts i kroppen bara efter trettio minuter!

Så därför tänkte jag passa på (eftersom vi ju ändå har så mycket dadlar hemma...) att göra dadelbollar. Jag har tidigare läst om olika varianter utav både dadel- och fikonbollar, men jag tänkte passa på att göra en egen variant. Jag ville göra något som bara innehåller nyttigheter och naturliga ingredienser, så mina dadelbollar består bara utav färska dadlar, mald sötmandel + malda hasselnötter och lite kokosflingor.

Det blev faktiskt jättegott, alldeles lagom sött! Och det är ju så gott att dricka till ett glas kall mjölk...
Att man dessutom kan äta några extra med gott samvete, det gör ju inte heller saken sämre.

Nu lottar jag ut en produkt som är helt ny från OBH Nordica's [länk] sortiment, nämligen en glassmaskin som gör glass på 10-12 minuter. Generöst nog så fick jag - förutom en glassmaskin att lotta ut till en utav er läsare - också en alldeles egen maskin att prova på här hemma.

Jag och min väninna provade den igår, vi gjorde helt "vanlig" vaniljglass (med äkta vaniljstång, förstås) som helt riktigt var klar efter 10-12 minuter. Det blev faktiskt jättegott!
Dock blir ju glassen väldigt mjuk när den precis är klar, precis som mjukglass. Vill man ha en hårdare glass får man lägga den i frysen några timmar.

---

Vill du bli en glassmaskin rikare...?
Alla kan vara med och tävla, även du som inte har en egen blogg.

Det enda du behöver göra för att vara med och tävla om denna "Ice cream maker" (till ett värde utav cirka 595 SEK) är att:

1. Besvara frågan om vilken/vilka olika glassorter som man kan göra med maskinen.

2. Kommentera detta inlägget med ditt namn + en motivering om varför just du vill vinna. Lämna gärna din e-mailadress (det är bara jag som kan se den), det underlättar om just du skulle vinna.



Tävlingen avslutas i slutet utav maj, p ga total utförsäljning utav produkten.

Hej, allesammans!

Vi firar ju bloggens 1-årsdag och fortsätter med ett vinstregn.
Idag har ni chans att vinna ett presentkort på 300 kronor från www.lyxigaplåtburkar.se. [länk] Jag älskar dessa plåtburkar, och har själv 12 (!) stycken i min samling. De är så söta att se på, och inte nog med det har de ju faktiskt en praktiskt funktion också...



Denna tävling gäller endast för er som antingen har en blogg, eller ett Facebook-konto.

Tävlingen pågår fr om idag t om söndagen den 1:a maj.
Vinnaren meddelas samma dag eller dagen därpå.

---

För att vara med och tävla (gäller endast dig som har en egen blogg eller Facebook-konto) behöver du göra följande två saker:

1. Kopiera bilden och skriv ett inlägg om tävlingen på din blogg eller dela detta inlägg på Facebook och tipsa om tävlingen. I inlägget måste följande fyra ord finnas med: Derrière la porte, Dixie, Cabanaz samt plåtburkar. Se till att både länken till det här inlägget och till www.lyxigaplatburkar.se fungerar i dit inlägg.

Exempel på text:
(OBS! Kopiera inte den kursiva texten rakt av - du måste använda dig utav en egen formulering! Var kreativ!)

"Jag tävlar hos Inredningstipset.se om ett presentkort till ett värde utav 300 kronor från Lyxiga Plåtburkar.se. De har bl a glada plåtburkar från Derrière la porte / Dixie samt retro prylar från Cabanaz. Var med och tävla du också!"

2. När du gjort detta skriver du bara en kommentar i detta inlägg med bifogad länk till din blogg - eller Facebook - så att jag kan se att du är med och tävlar.

Visste ni läsare att jag nu har bloggat här i Tårtspecialisten.se i exakt ett år?
(En annan lite rolig "grej" med just dagens datum är att jag har beräknad födsel idag - dock verkar ingen bebis vara sugen på att kika ut, riktigt ännu...)

Att jag har bloggat i ett år tänkte jag fira med lite olika tävlingar här i bloggen. Idag drar jag igång en täving i samarbate med Kalaslagret.se [länk] och lottar ut ett presentkort á 250:- att handla precis vad man vill för på deras hemsida. Kalaslagret är min personliga sponsor och de har verkligen en massa fantastiska kalasprodukter som jag älskar...! Det är alltifrån barnkalas/temafester, babyshower och andra högtidligheter som bröllop och möhippa.

---

Vill du vara med och tävla om presentkortet? Du behöver inte ha en egen blogg för att vara med! Det enda du behöver göra är detta:

För sammanlagt en lott i tävlingen - för dig som inte har en egen blogg:

Skriv en kommentar i detta inlägg och berätta att du är med och tävlar. Berätta gärna (ej obligatoriskt) om du har något favorittema från Kalaslagret.se - vore bara kul att höra vad just du skulle vilja köpa för ett presentkort! Glöm inte att skriva ditt namn, och gärna din e-mailadress (det är bara jag som kan se den). Det underlättar om just du skulle vinna.

För sammanlagt två lotter - dubbelt så stor vinstchans - i tävlingen:
OBS!
Endast för bloggare!
Skriv en kommentar i detta inlägg och berätta tat du är med och tävlar. Berätta gärna (ej obligatoriskt) om du har något favorttema från Kalaslagret.se - vore bara kul att höra vad just du skulle vilja köpa för ett presentkort!
Glöm inte att skriva ditt namn, och gärna din e-mailadress (det är bara jag som kan se den). Det underlättar om just du skulle vinna.

Länka från din egen blogg till tävlingsinlägget här och berätta att du är med och tävlar.

URL (direktlänk till tävlingsinlägget):
http://tartspecialisten.se/2011/april/tavling-vinn-ett-presentkort-pa-kalasprodukt.html



Tävlingen i samarbete med:

Hej, kära läsare!

Nu tänkte jag köra igång en smårolig liten tävling i samarbete med Toppits.se [länk].
Som ni vet är det ju väldigt vanligt med matsvinn i våra svenska hushåll. Vi köper mat för cirka 160 miljarder (!) kronor varje år och kastar ungefär en tredjedel. Det är verkligen ett oerhört stort slöseri med resurser (alltså både mat och pengar) och dessutom en onödig belastning på både miljö och klimat.
Med bättre planering/hushållning - och lite fantasi - kan man spara många sköna slantar och dessutom få möjlighet att äta något som man vanligtvis kanske inte brukar göra hemma.

Jag personligen är nog faktiskt ganska så bra nuförtiden på att ta hand om mat och matrester! Har jag använt äggulor i ett recept, t ex för att göra glass, gör jag maränger utav de överblivna äggvitorna. Och har jag gjort en morotskaka kan jag passa på att göra en morotssallad á la "Russian salad" utav de morötter som har blivit över.

Tävlingen går ut på att ni läsare i en kommentar (i detta inlägg) skall berätta om erat bästa tips (eller kanske t om recept...?) på vad ni gör med era matrester. Ni behöver alltså inte ha en egen blogg för att vara med och tävla!

I vinstpotten finns detta paket - som förhoppningsvis skall motverka en del matsvinn - från Toppits.se:

- 2 st aluminiumfolie (vaxkakeformad)
- 2 st plastfolie (självhäftande)
- 2 st stekpåsar



Bästa motivering/recept vinner paketet!
Tävlingen pågår i två veckor framöver, t om den 29:e april. Vinnaren presenteras dagen efter (lördag).

Lycka till!

I förrgår ringde en journalist (?) som bevakar medier och bad om en liten intervju till hemsidan "Årets Bak- och Dessertmästare 2011". Jag fick ställa upp på diverse frågor om alltifrån mitt favoritredskap i köket (jag svarade elvisp, så otroligt fantasifullt alltså...) och min bästa .vs. sämsta egenskap i köket. Det som var lite kul var att personen som intervjuade har jag varit i kontakt med innan - om jag inte minns fel nu alltså - och detta var i samband med Nationaldagstårtan-tävlingen jag också blev finalist i förra året. Jag tyckte att jag kände igen hans namn på något sätt.

Visst var det kul att bli lite intervjuad, dock tycker man alltid att man borde haft såna där igenomtänkta och superbra svar (vilket man ju aldrig har när man inte är förberedd, hehe) men nu i efterhand efter att ha läst intervjun låter det som jag är riktigt egotrippad (?), haha?

Idag ringde också en lokal tidning och bad om en intervju. Jag har dock faktiskt tackat nej till alla intervjuer just nu (såvida de inte sker snabbt över mail eller liknande), för jag är alldeles för trött just nu för att orka! Jag fokuserar på bloggandet här i Tårtspecialisten.se, men också i min inredningsblogg Inredningstipset.se [länk] och SodaStreambloggen.se [länk].

Kika gärna in här imorgon igen,
för då skall jag anordna en smårolig liten tävling som är lätt för alla att delta i! ;-)

Ni har väl inte missat Årets Bak- och Dessertmästare 2011 (i samarbete med Fazer?).

Jag har åtminstone inte missat deras fantastiska tävling, utan har bidragit med ett par recept under veckornas gång. Hitills har sex stycken finalister (nio stycken återstår alltså) utsetts och jag har blivit en utav dem med mitt recept på Chaiglass med vitchokladsås och tonkabönor. Jag skrev ju om receptet för några dagar sedan här på hemsidan.

Det jag får som "tack" (förutom att gå vidare till nästa steg, där receptet kommer att testas och betygsättas utav besökarna) är en Ögonprofilierad Kitchen-Aid - med en massa tillbehör - till ett värde utav cirka 8300 kronor.



Gissa om jag blev glad? Det knasiga är att jag t om inatt drömde att jag vann en finalplats med mitt recept, hahaha. Lite knäppt, va?

Läs mer om hur du också kan delta och bli en finalist på www.bakochdessert.se [länk]

För ett tag sedan fick jag ett litet uppdrag från Fontana [länk] att skapa ett recept åt dem - med deras produkter - som de kan använda sig utav på både deras hemsida och eventuellt i en del recepthäften också.

Kul uppdrag, tycker jag!
Som hjälp till min lilla utmaning fick jag ett litet paket (nåja, litet skall man nog intekalla det... det vägde faktiskt över 10 kg!) med produkter som jag skulle kunna ha användning utav vid bakandet. Det jag bl a fick i paketet var flera olika olivoljor, oliver, soltorkade tomater, tortellini och mycket, mycket mer! Som om detta inte var nog fick jag också presentcheckar på 200 kronor att köpa Fontanas produkter för. Jag fick också några dryckesförpackningar från "Rubicon" med olika exotiska smaker. Gott!

Efter att ha funderat på ett recept som jag skulle kunna utveckla har jag kommit fram till att göra en matigare variant utav scones/matmuffins med Fontanas olika produkter. Jag ville också försöka göra en lite simplare variant utav "Foccacia" (eller åtminstone något som liknar det, i alla fall) i muffinsform och som inte behöver jäsas.
Utav ett tidigare recept ("Morotsscones") som jag har använt har jag nu istället vidareutvecklat till mitt eget, och förstås med flera utav Fontanas produkter!

Resultatet blev scones/matmuffins med jättegoda, grekiska ingredienser!
Scones'en/matmuffinsen innehåller huvudingredienserna som består utav olivolja, svarta oliver, fetaost, soltorkade tomater (i chilimarinad), rödlök och färsk basilika! Alltså ungefär som ett klassiskt "Foccacia"-bröd, fast mycket enklare!

---

Scones/matmuffins á la Grekland
~ 12 stycken

6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk honung
75 gram smör
3 dl naturell yoghurt (t ex "Turkisk yoghurt")
½ dl "Extra virgin" olivolja
1 burk "Kalamata kärnfria oliver", á 290 gram
1 förpackning "Äkta grekisk fetaost original", á 150 gram
½ burk "Soltorkade tomater i chilimarinad", á 285 gram
1 liten rödlök
1 kruka färsk basilika
eventuellt också havssalt (kan uteslutas)
eventuellt också riven ost (kan utslutas)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. (Blanda gärna med gaffel så att allt blandas ordentligt). Skär smöret i mindre bitar och tillsätt i mjölblandningen tillsammans med honungen och olivoljan. Finfördela smöret med fingrarna, tills det blir en grynig massa. Tillsätt yoghurten och blanda till en jämn smet. Hacka fetaosten i kuber, eller smula i mindre bitar. Hacka de soltorkade tomaterna litegrann, och skiva rödlöken tunt. Häll i oliver, fetaost, soltorkade tomater, rödlök och basilika (endast bladen) i smeten. Blanda ordentligt. Stjälp upp i muffinsformar och ställ dem i en muffinsplåt.
Strö också över riven ost och havssalt om du vill.
Grädda i mitten utav ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills scones'en/muffinsen blivit gyllenbruna på ytan.


Fantastiskt fina ingredienser! Och fetaosten smakar verkligen äkta - absolut inget snack om den saken...!




Grekiska kalamataoliver och olivolja från kalamata.


Blanda till en härlig smet...


... och du får såna här fin-fina scones/matmuffins á la Grekland!


Ser det inte gott ut?! :-)

Tips!
Om scones'en/muffinsen blir lite för mörka kan du lägga över en bit aluminiumfolie/bakplåtspapper så håller du ytan skyddad utan att störa gräddningsprocessen.
Istället för att använda "vanlig" olivolja kan du använda oljan från de soltorkade tomaterna. Sparar både tid och pengar, och ger dessutom en lite kryddigare smak!

Jag har en BOSCH hushållsmaskin (MUM6N22) som jag fick i present utav mina föräldrar -dec -09.
För ungefär ½ år sedan fick jag en helt ny hushållsmaskin hemskickad från BOSCH, och den gamla maskinen har alltså inte använts sedan dess. Sammanlagt har maskinen använts i cirka 8-9 månader.

Detta är en jättebra och kraftig hushållsmaskin (1000W, varav 4 hastigheter och ett pulsläge) som klarar att vispa stora mängder och knåda riktigt tunga degar!

Är någon intresserad utav att köpa min hushållsmaskin? Tänkte kolla med er bakglada läsare innan jag lägger ut den på Blocket.
Rekommenderat pris är cirka 3000:- men jag tänkte ta halva priset utav detta, 1500:- med tanke på det nästintill perfekta skicket. Den har varit på reparation en gång pg a att fästet till degskålen var felmonterad, så hela degskålen är utbytt och som ny. Hushållsmaskinen har fortfarande garanti kvar året ut.

Hör av er till min mail tartspecialisten@live.se om du är intresserad!

---

Här kommer recept på något riktigt, riktigt gott som jag gjort idag (det är ju trots allt ändå fredag), nämligen chaiglass!
Jag älskar verkligen chai (har man liksom något val när man är gift med en pakistanier, haha?), och det är alltså den supergoda varianten som man kokar upp med massor utav mjölk! Och ibland massor utav kryddor.
Det blir verkligen ruskigt gott, och detat går inte att ersättas med de fuskvarianter som en del caféer serverar och tror sig vara äkta chai... usch och blä!

Eftersom jag ju har blivit mycket bekant med min glassmaskin [läs mer om den här] senaste tiden så kände jag mig stadig nog att på helt egna ben skapa ett glassrecept.
Det blev alltså en variant utav chaiglass (och det blev alltså ruskigt gott!) som jag serverat tillsammans med vitchokladsås med smak utav tonkabönor.

Tonkabönor är en helt fantastisk (!) krydda och smaksättare som passar otroligt bra till all slags choklad. Den har en väldigt speciell och unik smak som påminner om vanilj, lakrits, kola, choklad och t om läder! Det går bra att ersätta tonkabönorna med en vaniljstång/vaniljpulver istället om man har svårt att hitta dem, men jag vet att de bl a går att köpa hos OliOli.se [länk]

---

Chaiglass
~ 1 liter

1 st stjärnanis
10 st hela kryddnejlikor
2 st kanelstänger (går bra att ersätta med 1-1½ tsk malen kanel)
10 hela svartpepparkorn
5 st kardemummakapslar (går bra att ersätta med cirka 20 st kardemummafrön)
1 dl starkt, svart te (t ex "Ceylon" te, eller "Lipton")
2½ dl standardmjölk
5 dl grädde
1½ dl socker
1 nypa salt
6 st äggulor

Gör såhär:
Häll i 2½ dl grädde tillsammans med mjölken i en kastrull. Tillsätt stjärnanis, kryddnejlikorna, kanelstängerna, svartpepparkornen, kardemummakapslarna (krossa dem mycket lätt i en mortel, så att de öppnar sig)/kardemummafröna, salt och vaniljsocker i kastrullen. Koka upp blandningen. När det har börjat att koka, tag av från spisen och låt svalna i cirka 30 minuter. Tag mjölk/gräddblandningen och tillsätt det svarta téet. Låt koka upp igen. Sila alltihopa genom en finmaskig sil, och låt återigen svalna i cirka 30 minuter. Vispa äggulorna tillsammans med sockret så att det blir vitt och poröst (luftigt). Häll i äggblandningen i mjölk/gräddblandningen och låt koka upp. Precis när det har börjat koka, tag av från spisen och låt svalna.

Om du använder glassmaskin:
Följ anvisningarna för din glassmaskin och frys sedan in i minst 4 timmar!

Om du inte använder glassmaskin:
Stjälp upp glassblandningen i en burk med lock, och låt stå i frysen i 4 timmar. Rör om varannan timme. Låt sedan glassen stå över natten.

---

Vitchokladsås med tonkabönor
~ 2 dl / 4 personer

75 g vitchoklad
2 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
2 st tonkabönor (går att ersättas med en vaniljstång/vaniljpulver)

Gör såhär:
Krossa tonkabönorna litegrann i en mortel. Häll i en kastrull och tillsätt 2 dl grädde. Häll i vaniljsocker, och koka upp. När grädden har börjat att koka, sila blandningen i en finmaskig sil och häll sedan tillbaka vätskan i kastrullen. Bryt den vita chokladen i mindre bitar, och häll i gräddblandningen.
OBS! Grädden får inte koka när du häller i chokladen! Rör om tills all choklad har smält. Låt vitchokladsåsen svalna lite innan du serverar den tillsammans med glassen.

Låter detta som en smakexplosion, så säg?
Ja, det var det också. Jag var lite sugen på att experimentera lite och resultatet blev en frusen apelsincheesecake.

Smakkombinationerna och de olika konsistenserna i kakan överraskar verkligen smaklökarna! Cheesecake'n innehåller först en kakao/pecannötsbotten med lite sälta, ett lager med välsmakande "Dulce dé leche" (en slags kolasås), apelsincheese - och slutligen - ett lager med smält choklad och hela kaffebönor! En dessert som fyller sina funktioner vad gäller både smak och kombination!

Låter detta som något du skulle våga prova att äta?
Receptet kommer inom kort!

Här kommer en "Hello Kitty" tårta som egentligen skulle levereras/avhämtas i lördags. Istället hämtades den på tisdagen. Tyvärr hade man tagit fel på datumet vad gällde kalaset, men det var ingen större skada skedd för jag lade tårtan (färdig och klar!) för att få vila i frysen några dagar.

Kvällen innan tårtan skulle hämtas tog jag ut den från sin "dvala" och lät den sakta tina upp i kylskåpet. Detta är faktiskt första gången som jag fryser ned en tårta, men jag tror att det gick bra...? Den var åtminstone i perfekt skick både innan den åkte in i frysen - och efter att jag lagt den i kylskåpet.

Ber om ursäkt för lite dålig uppdatering senaste veckan! Men jo, jag lever!
Bara det att jag är så fruktansvärt trött (och lat) nu senaste månaden. Det är faktiskt rätt skönt att inte göra någonting, och inte ha några "måsten" framför sig.

Jag har överhuvudtaget inga (!) tårtbeställningar på gång de närmaste 1-2 månaderna, det var dags att säga ifrån kände jag. För snart kommer jag antagligen att ha fullt upp...? ;-)


Tårtbrickan kommer från Siluett Of Sweden [länk]

Tårtan innehåller:
Ljus tårtbotten
Ahlgrénsbilarmousse
Vaniljkräm
Grädde