Till alla er som älskar saltlakrits kommer här en helt utsökt glass som jag gjorde häromdagen, nämligen saltlakritsglass. För att få fram den salta smaken i glassen använde jag polkagrisar med lakritssmak (vi hade en påse hemma som blivit över efter ett besök i Gränna - ingen tycktes tyvärr vilja äta upp dessa små karameller...). Jag tog fram grunden till glassen på ungefär samma sätt som man gör fluff - d vs att man smälter godiset tillsammans med grädden. Därefter följde jag de "vanliga" instruktionerna när man gör glass, vilket ungefär innebär att vispa äggulor tillsammans med socker och kokar upp detta tillsammans med själva glassmeten. Det är faktiskt jättelätt att göra egen glass! Vet att jag har sagt det förr, men glassmaskin har verkligen varit en investering i vårat hem.

Säkert är ni en del, mina kära bloggläsare, som har märkt att det uppenbarligen har varit ganska dött här hos Tårtspecialisten. Jag har liksom känt att jag inte haft varken tid eller ork att uppdatera "ordentligt" senaste månaden. Därför tyckte jag att jag behövde ta ut en liten paus, den kändes välförtjänt faktiskt. Jag vet att det har blivit mer och mer sällan mellan blogginläggen, men ni får inte glömma att jag har en liten bebis hemma (och bebisens storebror, förstås) som tar upp lite utav min tid. Bebistiden är ju något som aldrig kommer igen och det får man faktiskt ta och njuta lite utav, tycker jag...! ;-)

Men nu är jag som sagt tillbaka, och jag har förstås lite att uppdatera till er!

Saltlakritsglassen som jag gjorde var kanske en aning för salt i smaken, gissar på att jag använt lite för många karameller. Det är inte så att man skulle kunna äta stora mängder utav glassen, vilket kanske är lika bra, hehe! Jag kände att jag blev tvungen att bryta av med något sött, och ringlade över lite vitchokladsås (finns en tub att köpa utav märket Odense) och toppade med några frysta hallon.

Snacka om en fullträff för smaklökarna! Smaken blev exakt som en glass jag älskade när jag var liten. Det var en GB-glass som såg ut som ett spöke. Jag minns att den hade ett svart överdrag, som jag tror bestod utav vitchoklad (eller nåt) med lakritssmak. Spöket hade rosa ögon också, läskigt värre... ;-)