To die for-Blueberry muffins

Mina föräldrar tycker om att plocka blåbär, och en dag när de kom och hälsade på hade hemma hos oss hade de en massa blåbär med sig - säkert tre liter! Det tackar jag verkligen inte nej till, blåbär som är så goda. Nästan hela ransonen åkte in i frysen, förutom ett par skålar med blåbär, mjölk (... och en skvätt grädde) och lite strösocker som snabbt gick åt. Ilyas gillar att äta blåbär på detta viset, men mest gillar han att äta frysta blåbär.
Passade på att göra ett receptet på dessa jättegoda (!) blåbärsmuffins, "To die for-Blueberry muffins", som har en smulblandning överst. Den påminner precis om de där smulorna som befinner sig längst uppe på en klassisk smulpaj, fast denna varianten har smak utav kanel. Otroligt gott! Såhär goda muffins har jag inte ätit på länge, så jag lät dem vara helt naturella.
Riktigt perfekta blåbärsmuffins!

To die for-Blueberry muffins
cirka 12 st normlastora muffins

Obs!
Ingredienserna är angivna i "cups", och inte i deciliter. Du bör ha ett "cups"-kakmått hemma för att underlätta bakningen.

1,5 dl cup vetemjöl
3/4 cup socker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1/3 cup vegetabilisk olja (t ex rapsolja eller solrosolja)
1 ägg
1/3 cup mjölk
1 cup färska (eller frysta) blåbär
Till smulblandningen:
1/2 cup socker
1/3 cup vetemjöl
1/4 cup smör
1,5 tsk malen kanel
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda vetemjöl, socker, salt och bakpulver i en skål. Häll olja, ägg och mjölk i en annan skål och vispa (det går bra med en ballongvisp, elvisp behövs inte om man inte vill) i cirka 1 minut. Blanda mjölblandningen med äggblandningen, och rör försiktigt i blåbär med en slev. Fyll muffinsormarna till 3/4, ungefär. Blanda de torra ingredienserna till smulblandningen, och rör till sist i smöret (skär det gärna i skivor/kuber innan du blandar allt). Blandningen skall vara väldigt "smulig". Strö över smulblandningen över muffinsen. Det behövs inte mycket smulor!
Grädda i cirka 12-15 minuter i ugnen, eller tills smulblandningen ovanpå muffinsen har blivit lite gyllebrun.
1 Willstrm:

skriven

Vart kan man hitta billiga cups mått?

2 Matskafferiet:

skriven

Blåbär är underbart och i muffins gör de sig bra ;)

3 xxx:

skriven

1 cup är 2,4 dl enkelt att räkna om ser du.

4 xxx:

skriven

1 cup är 2,4 dl.enkelt att räkna om ser du:)

5 xxx:

skriven

1 cup är 2,4 dl enkelt att räkna om ser du.

6 Simone:

skriven

Detta liknar leila lindholms recept.har också gjort typ samma.min favorit när de gäller muffins.

cup mått hittade ja på citygross,väldigt bra redskap och billig peng.

7 Josefine:

skriven

Dom ser ju jättegoda ut, nästan som en liten smulpaj...

8 Helena:

skriven

Muffinsen ser jättegoda ut. De ska jag provbaka nån dag. Jag fick tipset på din blogg av Matilda(din kompis. Den är verkligen jättefin. Jag tycker också om att baka men jag håller mig till något enklare bakverk

9 Alexandra - kärlek på tallrik:

skriven

Låter som ett supersmarrigt recept, jag älskar smul på cupcakes och muffins, det blir lite som en minipaj! Och kanel gör ALLT snäppet godare, fast man inte tror det är möjligt ;)

10 Tant Otto:

skriven

Åh ett sånt mått kanske man behöver då...men bara till detta recept..jag tror att jag använder mig av dl måttet ändå och räknar om...



fint du har här inne Malin...länge sedan jag hälsade på här ...ska skärpa mig...men det är lite mycket på gång nu.

Tack för din kommentar hos mig...stor varm kram till min bästa tårtspecialist!

11 Lina:

skriven

Det är ännu lättare om du skriver i gram, för det blir mycket mer exakt på så vis:)

Kommentera här: