HEM Recept: Amerikanska chokladmuffins
Idag fick jag lust att baka helt vanliga vhokladmuffins (inga cupcakes, alltså). Jag måste säga att det var väldigt, väldigt länge sedan som jag gjorde just detta. Det är svårt att låta bli att köra hela "racet" ut när man ändå har tagit sig tid att göra en plåt. Men för en gångs skull tänker jag låta dem vara, precis som de är.
När man "bara" skall baka muffins (sådär helt naturella) så tycker jag att man ska använda ett riktigt bra recept som ger vackra muffins! En del muffinsrecept har ju faktiskt en tendens att ge muffins som blir ganska fula. Amerikanska recept tycker jag brukar ge jättefint resultat. Så här har ni en riktig amerikansk variant, som innehåller olja istället för smör. Någon elvisp behöver man heller inte släpa fram, eftersom man vispar för hand med en ballongvisp istället.
Amerikanska chokladmuffins
~ 12 normalstora (eller kanske lite större...) muffins
4 dl vetemjöl
2 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
+ eventuellt också 100-200 g hackad choklad utav valfri sort (kan uteslutas)
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao i en skål. Blanda gärna med gaffel så att allt blandas riktigt ordentligt. Vispa ägg, mjölk och olja för hand med en ballongvisp (det går förstås också bra med elvisp), i cirka 1 minut. Blanda i mjölblandningen tillsamamns äggsmeten, rör om tills allt har blandats ordentligt. Tillsätt eventuellt hackad choklad i smeten (eller strö över efter att du har klickat ut smeten i muffinsformar). Grädda i mitten utav ugnen i cirka 15 minuter.
- Muffinsformarna kommer från Siluett Of Sweden [länk] -
Kan hålla med dig, det var väldigt länge sedan jag också gjorde enbart muffins! Dina blev väldigt fina, lite glansiga nästan!
Vad gott det ser ut!
Det var verkligen länge sedan jag bakade "vanliga" muffins jag med faktiskt....
//Nellie
Vad för olja använder du? :)
09:00:15
Ja, de blir faktiskt lite glansiga! Jag gillar det. :-)
Kramis
Det borde vara dags för dig då att baka de här amerikanska muffinsen, jättegoda faktiskt.
Kram!
Jag använder rapsolja. Men det går lika bra med solrosolja eller annan olja som är "neutral".
Kram!
Åh, älskar chokladmuffins. Ser smaskigt gott ut:-)!
Såna ska jag absolut göra (:
Testade precis receptet och attans bananer så snygga de blev! Gjorde både en plåt med stora muffins och en plåt med minimuffins. Testade egentligen receptet för att jag ville testa min nya tyll och FINA blev dom alla fall! Däremot smakade de absolut ingenting. Lite skumt, i och med att jag hade i lite extra vanlijsocker och trodde att en deciliter kakao skulle resultera i en chokladchock. Men icke. Perfekt konsistens och utseende men de smakar vatten. Synd! Måste ha i rejält mycket mer kakao nästa gång och försöka orka köpa hem lite choklad jag kan hacka i.
Ser såå gott ut! har inte testat att baka de, är rädd att de ska bli mosiga? :(
Jag har nyss bakat dessa muffins, och jag håller med någon "kommenterare", de smakar ingenting. Ändå hade jag lite mer kakao och lite mer vaniljsocker. Jag gissar att de skulle smaka godare med smör. Olja kanske inte är rätt.
11:29:06
Hejsan, satte precis in mina muffins i ugnen. men hur mkt är det man ska fylla formarna? hoppas dom inte sväller över... händer mig ofta lol
00:18:23
Men milda muffins, så fina!! Det är ju livsfarligt att läsa bloggar när man krupit ner i sängen för natten o är lite småhungrig ;)
Men dom där ska jag testa någon dag! MUMS!!
