Här kommer receptet på kladdkakan som jag gjorde häromdagen.
Det är fantsatiskt god med marsipan och vitchoklad i smeten. Man kan ju förstås tillsätta någon annan slags choklad, om man hellre vill det. Det bästa med kladdkakor är att man kan blanda i allt möjligt "tjaffs" och det blir ändå ett bra resultat. Tänk hasselnötter, valnötter och choklad. Vilka fantastiska kombinationer man kan skapa med hjälp utav fantasin (och vad förrådet tillåter...). Kladdkakor är ju nästan som gjorda för att varieras i det oändliga, håller ni inte med...? :-)

Kladdkaka [deluxe] med marispan och vitchoklad
~ 8-12 portioner (beroende på hur stora bitar man skär)

50 g smör
2 st ägg
3 dl socker
½ dl matolja (t ex rapsolja eller solrosolja)
2½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker (eller ½ tsk äkta vaniljpulver)
2 tsk bakpulver
1 krm salt
50-75 g marsipan
50-75 g vitchoklad

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, cirka 24-28 cm i diameter. Vispa ägg och socker poröst (tills det blir vitt och luftigt). Smält smöret och blanda sedan ner det tillsammans med matoljan i äggsmeten. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker/vaniljpulver, bakpulver och salt i en skål. Blanda gärna med gaffel (så blir det mer ordentligt). Riv marsipanen med ett rivjärn, eller hacka i mindre bitar och tillsätt i smeten. Hacka även i lite vitchoklad. Häll över smeten i bakformen och grädda i mitten utav ugnen i cirka 25-30 minuter.
När kakan har kallnat, servera gärna tillsammans med lättvispad grädde.



Tips!
Kakan smakar nog godast efter en natt i kylskåpet.
Servera gärna tillsammans med "bärgrädde". Gör en enkel hallongrädde genom att vispa grädde hårt, och tillsätt sedan valfri mängd hallonsylt och frysta hallon. Vispa tills konsistensen är jämn. Ju mer frysta hallon, desto syrligare blir det! Supergott till en riktigt sötsliskig kladdkaka!
Tänk på att du kan variera grädden med hjälp utav andra sylter och bär, t ex:

Blåbärsgrädde: Vispad grädde, blåbärssylt och frysta blåbär.
Jordgubbsgrädde: Vispad grädde, jordgubbssylt och färska jordgubbar (inte särskilt gott med frysta gubbar...)
Björnbärsgrädde: Vispad grädde, björnbärssylt och frysta björnbär.

Ni vet ju att jag var i Stockholm häromdagen på en bloggträff och fick träffa stjärnkocken Mattias Larsson. Han lagade en massa goda tilltugg i en micro från Whirlpool (som jag nu har hemma, sedan i måndags... yes!), och däribland gjorde han också en fantastiskt god kladdkaka. Det tog bara 6-7 minuter, sedan var den färdiggräddad. Det går så snabbt tack vare att micron har en massa härliga och effektiva funktioner, bl a "crisp" för tillagning utav diverse kakor och bakverk. Perfekt för mig alltså som är en riktig bake'oholic. Micron är väldigt liten och nätt men den får ändå plats med precis lika mycket som i en "vanlig" micro.

Jag gillar kladdkaka (vem gör inte det...?) men det har liksom känts lite överskattat på något sätt. Eller, jag har liksom inte känt mig taggad att baka en kladdkaka när det väl är dags. En helt vanlig kladdkaka tar för mig minst 20 minuter att tillaga i ugnen, om inte uppemot 30 minuter, t om. Då känner man att man likaväl kan baka något annat för det besväret.

Men jag måste säga att jag blev väldigt sugen på att testa att göra en kladdkaka i micron. Sagt och gjort.
Gjorde min egen version utav kladdkaka, då jag blandade i allt möjligt som fanns hemma i skafferiet. Jag rev lite marsipan och hackade vitchoklad och lade i smeten. Chokladen blev liksom lite krispig (nästan som karamelliserad) efter att kladdkakan var färdiggräddad. När den legat en natt i kylskåpet var den sådär lagom hård, och seg! Helt underbart! Precis SÅ skall en kladdkaka vara för mig.

Till kladdkakan serverade jag hallongrädde, denna gången med frysta hallon (och som vanligt i min hallongrädde; lite hallonsylt) som gör att grädden blir mer syrlig än söt. Passar perfekt till en sån söt dessert som kladdkaka, som många gånger annars kan bli lite väl mäktig!
Som om detta inte var nog, hällde jag över lite överbliven vaniljsås (sedan ett par dagar innan, lika bra att göra sig av med det som bara står och skräpar), och strödde över frysta hallon och björnbär. Och lite riven vitchoklad. Värsta desserten alltså, men åh så gott det var...

   

Nu har jag börjat äta vaniljyoghurt tillsammans med halvtinade hallon och björnbär. Jag fick liksom mersmak för det där när jag åt kladdkakan. Fast vaniljyoghurt tillsamamns bär är väl snäppet nyttigare... ;-)

Idag har jag haft en liten beställning på några modellerade figurer till en tårta.
Själva tårtan står jag inte för just idag, eftersom beställarna skulle göra sin tårta på egen hand. Det känner jag mig visserligen tacksam för, för idag är jag väldigt trött och har planerat att bara ta det lugnt resten utav dagen.

Beställaren ville ha en modellerad snowboardåkare, föreställande deras egen pojke som fyller nio år. :-)
 Tyvärr kunde jag inte göra honom ståendes på snowboard'en eftersom min leverans utav sugarpaste kom så sent, och det skulle ta alldeles för lång tid för benen att torka innan leveransen (= stor risk för att figuren annars rasar). Så han fick minsann sitta och vila på sin snowboard, istället. Snowboard'en syns dock inte så bra på bilden, men jag lovar att den finns med därunder.

Gjorde också lite text, en snölykta + snöbollar och några granar med snö (florsocker) på. Allt är ätbart (förutom en tandpetare inuti pojken som fungerar som ett extra stöd för kroppen... och knoppen!).

 
- Tårtbrickorna kommer från Siluett Of Sweden [länk] -

Idag har jag jobbat med denna hästtårtan. Tårtan tog cirka tre timmar att göra (från det att jag började fylla den, täcka, samt dekorera den). Nu i efterhand kan jag nog konstatera att det gick ganska snabbt, ändå.

Tårtan är till min storasyster som har tänkt att överraska sina stallkompisar imorgon. De vet alltså ingenting, spännande va?! ;-)
Min syster ville nog egentligen att jag skulle göra en "vanlig" rund tårta med en modellerad häst på, men det tyckte jag kändes lite trist. Jag ville faktiskt göra ett hästansikte, för något sådant har jag aldrig gjort innan. Eller ja, inte ens en häst överhuvudtaget! Men denna tårtan var riktigt, riktigt rolig att göra!
Hästen är täckt i sugarpaste, men "håret" är spritsad vaniljsmörkräm som jag har färgat lite grå/svart. Blev tvungen att spritsa lite grönt gräs runtomkring, det var svårt att motstå när man ändå är igång...´
Ni andra tårtmakare vet hur det är! Det roligaste är ju att dekorera själva tårtan. :-)

 
- Tårtbrickan kommer från Siluet Of Sweden [länk] -

Tårtan innehåller:

Ljus tårtbotten
Ahlgrensbilarmousse
Vaniljkräm
Grädde

Här kommer receptet på den efterfrågade lakritsmoussen.

Detta receptet är gjort utav lakrits som smakar just lakrits, d vs sött. Lakrits är, som många kanske inte riktigt känner till, i grunden sötsmakande.
Det som är egentligen smakar salt i lakritsgodisar är smaken utav salmiak. Man kan alltså välja att göra sin lakritsmousse med en söt eller salt smak. Tänk då på att göra inköpet utav godiset med rätt slags lakritssmak som du vill uppnå.

Jag gillar både salt- och sötlakrits och brukar göra mina mousser på tre följande sätt:

1. Med endast sötlakrits
2. Med endast saltlakrits
3. Med en större mängd sötlakrits 70%, och en mindre mängd saltlakrits 30%

Det sistnämnda alternativet ger en lakritsmousse som i botten känns söt, men ändå lite salt. Den smakar nästan identiskt med överdraget till glassen "PUCK" och brukar vara väldigt uppskattad utav både barn och vuxna.

Passar bra till:
Kladdkakemuffins, ljus tårtbotten och chokladtårtbotten
Färska hallon, hallonmousse, geléhallonmousse, vaniljkräm och ahlgrénsbilarmousse

Lakritsmousse/fluff
~ cirka 8-12 normalstora muffins eller 1 lager tårtfyllning

3 dl grädde
60-80 gram lakritsgodisar (t ex lakritsbåtar, salta fiskar etc.)

Gör såhär:
Häll grädden i en kastrull och tillsätt godiset. (Har du valt stora lakritsgodisar, klipp/hacka dem i mindre bitar så smälter de snabbare). Lägg kastrullen på spisen och sätt på medelvärme. Jag brukar "varva" lite från 2:an-4:an beroende på godissort och storlek. Värm tills allt godis har smält ordentligt. Rör om då och då så att godiset inte fastnar i bottnen utav kastrullen. Ställ blandningen i kylskåpet i minst sex timmar, eller ännu hellre över natten.
Vispa sedan upp som vanlig grädde till önskad konsistens, mjuk eller fast.

OBS!
Grädden får absolut inte koka!
Då förstörs moussen när du sedan skall vispa den. Många bakentusiaster har vittnat om en mousse som blir grynig och nästintill oanvändbar. Jag måste erkänna att mina mousser har kokat många gånger (pg a slarv från min egen sida...) men det har lyckligtvis gått bra ändå. Då har jag låtit dem stå inne över natten - och inte bara sex timmar - i kylskåpet.

Igår gick alltså stapeln av för MAX Blog Award i Stockholm. Vi träffades nio stycken kandidater (utav sammanlagt tolv stycken; tre kunde inte komma) som lunchade tillsammans med kändiskocken Mattias Larsson. Vi fick förstås en lite förhandsvisning utav micron "MAX", och sedan berättades det om tävlingsregleran för tävlingen. Det gäller att skriva [minst] tre stycken inlägg om micron. Det sades bl a att reglerna är att det egentligen inte finns några regler, haha.

Det var lite stelt i början när jag kom dit (jag var ju FÖRSTÅS fem minuter försenad så alla satt och väntade på mig när jag kom... fasen, hehe!), men så är det ju jämt när man sitter med en hel grupp främlingar. Mot slutet kändes det som om vissa utav oss lärt känna varandra lite bättre, och ja... alltihopa var verkligen jättetrevligt och roligt!

Det var faktiskt bara en bloggare där som jag kände igen sedan tidigare, och det var Kardemummagumman [länk] som bloggar mycket om mat och bakning. Hennes blogg har jag läst några gånger. Jag satt jämte Kardemummagumman (...eller Nette, som hon egentligen heter) och en annan supertrevlig och gullig tjej, minns dock inte vad hon hette. Men alla var som sagt trevliga och det kändes jättebra, alltihopa.
 :-)

Tänkte visa lite bilder från bloggträffen och berätta om vad som hände där.


Vi satt i ett riktigt "konferansrum", sådär vitt och fräscht. Med vatten på bordet i glaskaraffer... ;-)

 
Mattias demonstrerar micron och tillagar först ångkokt broccoli som vi fick provsmaka...


Broccolin smakade - tro det eller ej - himmelskt gott för att vara kokt broccoli (eller broccoli överhuvudtaget kanske, haha). Alla smakerna var verkligen bevarade, och det var... riktigt gott! Vi fick någon slags dip till detta. Jag har dock glömt vad den innehöll, men det smakade verkligen jättegott! Vi fick också smaka på "stekta" potatishalvor tillagade i micron, och croissant'er... det var himla gott!

 
Sedan var det förstås dags för lunchen, helt gjord och tillagad utav våran alldeles egna kändiskock. ;-) Det serverades bl a lufttorkad skinka, men det äter ju inte jag så jag åt en massa lax istället... MUMS, hehe!

 
Det serverades också två olika sorters sallader, den ena var bl a toppad med en massa ost och pinjenötter (tror jag att det var... kommer inte ihåg riktigt?), den andra innehöll en rödlöksblandning och ugnsrostade cocktailtomater, eller nåt. Mattias tog hand om en "bloggbebis" under tiden medans vi högg in på buffén, och ja... utav bilden att döma så ser han ju väldigt lycklig ut! Mattias kanske borde extraknäcka som barnvakt istället?! Hahaha! ;-)

 
Såhär såg min tallrik ut, på ett ungefär. Brödet var ju verkligen to DIE for... jag har nog aldrig smakat ett så gott bröd i hela mitt liv. Skojar inte!!! Åt faktiskt två stycken skivor. Och till detta serverades också ett helt fantastiskt gott smör gjort på bl a brieost. Måste nog fråga Mattias om receptet på både brödet och smöret... så gott var det!

 
Till efterrätt fick vi en kladdkaka gjord på mörk choklad och hasselnötter. Denna tillbakades i micron under tiden vi var där. Det tog bara cirka 6-7 minuter (!) i micron, jämfört med en ugn som tar minst 20-30 minuter under samma omständigheter och dessutom måste förvärmas. Till kladdkakan serverades en mix utav hallon och blåbär tillsammans med lättvispad grädde. Otroligt gott! Men efteråt var jag otroligt mätt. Behövde verkligen inte äta något mer på många timmar... ;-)

 
När vi skulle gå hem fick vi allesammans varsin goodiebag (som utlovats sen tidigare), väldigt kul och spännande. Goodiebag'en innehöll ett förkläde, lite olika bakformar, en kokbok/recepthäfte och ett USB-minne med information om bl a micron.

Som sagt! Det var en trevlig dag och tiden gick supersnabbt!
Tack för allt, allesammans!

Jag tänkte att vi kunde köra en omgång med läsarfrågor från er läsare. Jag har verkligen fått jättemycket frågor utspridda lite här och var i bloggen, och även fast jag vill har jag just nu lite för mycket att göra för att hinna svara på allt. Så det enklaste vore att samla alla frågor på ett ställe och sedan gå igenom alltihopa, allt eftersom... :-)

Skriv bara en kommentar med din fråga genom att klicka på "Kommentarer" (längst upp till vänster i början utav inlägget). Efter ett par-tre dagar (när "frågeri-skafferiet" har fyllts på) så besvarar jag alla frågor i ett kommande inlägg.

Glöm inte att kika in då igen!

OBS!
Jag tar inte emot frågor som handlar om beställningar, prisuppgifter o sv. Dessa frågor hänvisar jag till min mail, se underfliken "Kontakt".


 

För någon timme sedan genomförde jag dagens andra beställning, en tårta i form utav en gitarr.
 Jag gissar på att födelsedagsbarnet gillar att spela gitar... tänk den som ändå kan det! ;-).
Det var väldigt roligt att göra den här tårtan, och ganska snabbt gick det också. Att spela gitarr tycker jag ger lite vårkänslor så jag spritsade lite ljusgrönt gräs runt tårtan. Lite våraktigt känns det ju. "Gräset" består utav vaniljsmörkräm och är egentligen överblivet material från dagens tidigare tårta. Jag ville inte slänga det, så jag använde det på denna tårtan istället.

Tyvärr hade det redan blivit mörkt ute när tårtan var klar, och som ni vet (utav mitt tidgare tjat att döma, hehe) gillar jag inte att fotografera när det har blivit mörkt ute. Den verkliga färgen kommer tyvärr nte riktigt fram.

Vad tycker ni om tårtan, helt ärligt?
Själv är jag faktiskt nöjd.

 

Tårtbrickan kommer från Siluett Of Sweden [länk]

Tårtan innehåller:
Ljus tårtbotten
Hallonmousse/grädde med hallonsylt och hallon
Vaniljkräm
Grädde

Idag har jag haft en beställning på en tårta (till cirka 20 personer) med Star wars-tema.
Födelsedagsbarnet - som fyller sju år - tycker särskilt mycket om Yoda, så jag tänkte att honom måste jag ju förstås också ha med på ett hörn. Yoda ser ju som bekant lite "sliten" ut, och när jag tittar på min modellerade figur tycker jag att jag känner igen mig, haha. Jag är verkligen trött och sliten idag. 

Först hade jag tänkt göra tårtan svart eller mörkblå med gula stjärnor (det mest klassiska till Star wars-tårtor, har jag sett) men jag insåg att både min svarta och blå färg nästan är helt slut. Det skulle inte räcka till att färga in ett helt tårtlock, så jag fick hitta en annan lösning. Jag valde att göra en Yoda i ett naturlandskap (hehehe...). Innerst inne vet jag egentligen inte hur bra temat passar, men jag tänkte att barn nog ändå tycker att en sådan här tårta är jättekul.

Jag tycker att det är roligt att göra vatteneffekter på tårtor, och det passar oftast bra in lite här och var. Till denna tårtan har jag använt blå pyntgelé till att göra vatteneffekten. Det är bara att smeta på och "virvla" till med en pensel, så ger det lite liv i vattnet.

Nej, nu måste jag ta mig i kragen och fortsätta med nästa beställning! Jag har en gitarr-tårta att göra klart tills kvällen :-)

 


Tårtbrickan kommer från Siluett Of Sweden [länk]

Förra veckan fick jag ett magnetiskt knivblock från Knivar.nu [länk]. Knivblocket kommer från märket Tojiro, vilket utav namnet att döma är ett japanskt märke. Ni vet väl att japanska kockknivar är kända över hela världen?! Själv har jag några kockknivar hemma utav märket Satake. De är helt fantastiska. Första gången jag provade var min reaktion helt över förväntan, för de är verkligen så himla effektiva! 

Jag gillar verkligen knivblocket, men dock var den mycket större än vad jag trodde. Men det är ju absolut ingen nackdel i sig, för jag får ju plats med åtta stycken stora knivar om jag vill... helt perfekt! ;-)
Personalen som arbetar på Knivar.nu har varit väldigt imponerade utav både mina bakverk och bilder, så de frågade mig om jag inte vill hjälpa dem någongånt med att fotografera deras produkter - d vs olika knivar - i "naturlig" miljö. Det vi också diskuterade är att många tårtspadar faktiskt är helt värdelösa (!) vad gäller deras egentliga ändamål - att skära tårtor...
Hela tårtan blir ju förstörd med en "vanlig" tårtspade?! Jag t ex använder alltid en vanlig, vass kniv till att skära upp tårta. Gör ni det också?


Tack, Knivar. nu [länk] för knivblocket!

Hej allesammans!
Jag har legat lite på latsidan de senaste dagarna vad gäller bloggandet, men jag har haft oerhört mycket att göra på hemmafronten (plus att jag har varit så himla trött...) så det har knappt funnits tid till så mycket annat.
Dock tänkte jag visa er vad Cloetta skickade hem till mig häromdagen. Jag är "medlem" i ett system hos dem som innebär att jag får nyheter (i form utav godis, förstås) och säsongsprodukter hemskickade. I december fick jag t ex en massa juleskum, och häromdagen fick jag ett produktpaket som innehöll kexchoklad med blåbärssmak.

Vad tror ni om det, är det en hiss eller diss? Och har ni förresten smakat på kexchokladen?

Jag tycker att den var helt okej. Rätt god faktiskt. Den smakar ju lite blåbär, fast jag tror att aromen är konstgjord.

 
Ett skepp kommer lastat med... vadå? Jo, kexchoklad!

Idag har jag - på mindre än två timmar - gjort en fotbollstårta.
Jag har gjort en nästan exakt likadan tårta en gång tidigare, och det var förra sommaren då min mans kompis fyllde år. Dock har jag ju gjort flera fotbollstårtor tidigare. Jag tror närmare bestämt att detta är fjärde (eller kanske femte...?) fotbollstårtan i min räkning. Det är faktiskt ganska kul att göra fotbollstårtor, då det fungerar lite som ett pussel.

Tårtan är till min "svågers" lillebror, och utav utseendet att döma så förstår vi ju vad han har för intresse/intressen här i livet, hehe. Jag är inte helt nöjd med tårtan, eftersom logotypen i mitten inte riktigt blev som jag ville. Jag skulle precis börja måla figuren med min röda, ätbara tuschpenna (japp, det finns sådana också!) och då märkte jag att den höll på att ta slut. Många ätbara tuschpennor är ganska värdelösa, faktiskt. Hållbarheten (och kvalitén) är inte särskilt bra. Jag fick istället använda röd pastafärg, och till min hjälp (nåja - "hjälp" kanske man inte skall kalla det...) hade jag en alldeles för stor pensel. Himla typiskt. Det blev väldigt krångligt! Men nu har jag skrivit upp detta på en lista, att det är något som måste införskaffas bland mina tårtredskap. Penslar överhuvudtaget är något som jag har ett väldigt dåligt utbud utav!

Tårtan bestod utav detta:
Ljus tårtbotten
Ahlgrénsbilarmousse
Vaniljkräm
Grädde
... och ett lager hallonsylt.

 
Till vänster: Förra årets look-a-like tårta. Logotypen sitter lite längre ned, liksom på sidan utav tårtan. Meningen var att födelsedagsbarnets namn skulle finnas med på andra sidan, men det blev ändrade planer pg a tidsbrist. Till höger: Dagens tårta. Logotypen sitter centrerat på tårtan.

Idag har jag varit kursledare i en cupcakekurs för ett gäng glada tjejer!
Vi hade en fantastiskt rolig dag tillsammans (från kl. 13.00-16.00) och bakade sammanlagt tre stycken olika kombinationer cupcakes. Vi hann också med en genomgång om hur man gör lite snabba dekorationer i sugarpaste. Tiden rusade verkligen iväg, men jättekul var det verkligen!

Tjejerna var fantastiskt trevliga och duktiga (!) för att vara nybörjare. All cred till er, tjejer! De fattade snabbt de olika teknikerna och fick snabbt ihop en massa, fina cupcakes.

Vi gjorde de här olika smakkombinationerna på cupcakes'en:

1. Kladdkaksmuffins, fyllda med glasskräm och toppade med en mousse gjord utav Marabou's "Passion" (smakar passionsfrukt, med en liten gnutta utav chili). Tjejerna tyckte att chokladmoussen smakade fantastiskt gott, lite syrligt sådär, men fräscht på samma gång!

2. Kladdkaksmuffins (märks det att kladdkaksmuffins är mina favoritmuffins...?), fyllda med hallongrädde + råröda hallon och toppade med lakritsbåtarmousse. Lakritsbåtarmoussen var helt klart en storfavorit bland tjejerna (förutom en tjej som inte gillar lakrits - men smaken är ju som baken). Många tyckte att denna påminde om överdraget till glassen "PUCK". Supersmarrigt! Och visst känns det som om hallon och lakrits passar ihop?! Jag tror stenhårt på den här kombinationen!

3. Hallonmuffins med marsipan, toppade med florsockerglasyr smaksatt med citron. De färdiggräddade muffinsen luktade fullkomligt ljuvligt. Vi smaksatte florsockerglasyren med pressad citron, det gav en frisk och fräsch smak. Annars är risken att det skulle bli på tok för sött.

 



   



Muffinsformarna kommer från Siluett Of Sweden [länk]

Här kommer lite bilder på dagens tårta, en "Teletubbies" tårta till en liten flicka som fyller två år.
Det roliga var att det var en gammal klasskompis till mig (från gymnaiset) som beställde tårtan. Jag har inte sett henne sedan dess och det var förstås jättekul att säga hej och sådär. :-)

Tårtan räcker till cirka 15 pers. och innehållet är detsamma som i en vanlig prinsesstårta.
Tårtan är denna gången täckt med endast marsipan (förutom figurerna, som är modellerade i sugarpaste). Jag tycker att det blir godare med marsipan till vanlig prinsesstårta. Efter någon timme i kylskåpet märkte jag att figurerna började att luta lite grann (fan!) även fast jag hade satt i stödpinnar (i form utav sugrör) i tårtan. Figurerna var kanske lite för tunga för marsipanen. Det kom jag faktiskt på efteråt - smart! 
Sugarpaste "stelnar" på ett annat sätt än marsipan och håller upp modellerade figurer mycket bättre. Men jag tycker inte alls det blir gott att äta en prinsesstårta som är helt täckt med sugarpaste, så det var nog bäst i alla fall att jag använde mig utav marsipanen. Hoppas allesammans blev nöjda med tårtan, åtminstone.

Just nu är jag så fruktansvärt trött och seg. Jag gick och la mig halv tre inatt, vaknade halv nio på morgonen. Halv elva kom beställaren och hämtade tårtan. Från klockan 13.00-16.00 har jag varit kursledare för en Cupcakekurs (mer om detta imorgon!). Inte nog med det, så är jag ju också gravid i vecka 27 - vilket gör att man känner sig lite extra slutkörd efter en sådan här dag.

Imorgon skall jag göra ännu en tårta, med fotbollstema. Så lite kvar har jag att göra. Men det tar jag nog imorgon på morgonen. Och går och lägger mig tidigt idag.
Vilket är lättare sagt än gjort... ;-)

 


Ilyas sitter och äter frukost och kollar på tårtan, haha. Han har sagt hela morgonen att de här teletubbisarna är hans "bompis" (y'ani kompis/kompisar).

Nu har jag - ännu en gång - gjort egen, hemmagjord glass i glassmaskinen.
Denna gång föll valet på att göra pistageglass. För smaksättning använde jag förstås pistagenötter, men också några droppar pistagearom. Jag har bara smakat en sked, men utav det lilla att döma smakade det faktiskt jättebra! Troligen är detta det godaste receptet på hemmagjord glass som jag provat hitills.

Eftersom vi skulle ha lite gäster idag tänkte jag passa på att göra en utav mina favoritefterrätter, falooda. Jag har skrivit om det en gång innan, men för er som inte vet är det typ som en glassdrink med en kall vätska som smakar sött. Det innehåller också en massa små "spagettibitar" och nötter som ger tuggmotstånd. I'm lovin' it.
Just denna falooda hade pistagesmak (förra gången använde jag en mix med jordgubbssmak, det var supergott det med) och det passade ju extra bra till min glass. Denna gången toppade jag "test-faloodan" med hackade pistagenötter och lite sötmandel.

Har ni smakat falooda nångång?
Det finns såna mixer att köpa i indiska/pakistanska livsmedelsaffärer, och det finns i en massa olika smaker. När vi åker till Stockholm nästa gång ska jag bunkra upp lite extra. :-)



Jag passade också på att fotografera lite nya bilder på cupcakes'en jag gjorde häromdagen, denna gången i dagsljus. Lite skillnad på bildkvalitén blev det faktiskt. Gillar ju inte direkt att ta bilder när det börjar bli mörkt, men ibland har man ju inget val, tyvärr.
De två första bilderna är lite ljusare än den sista, men jag gillar det. Det känns lite romantiskt, sådär. ^_^

 

Jag fick idag reda på att jag är en utav tio bloggare som tävlar i "MAX Blog Award", en tävling som går ut på att tio bloggare får chansen att testa (och behålla ;-) ) Whirlpool's senaste nyhet; en microvågsugn utan dess like! Microvågsugnen kallas för "MAX" (därav namnet på tävlingen) och har en massa avancerade funktioner. Det går t om att ångkoka mat i den!

Tävlingen i sig går ut på att man - inom loppet utav en månads tid - på sitt allra kreativaste sätt skall skriva tre inlägg om hur man kan använda microvågsugnen. Vet ni vad vinsten är (förutom att man får behålla micron då, bara det känns ju som en vinst)? Man vinner en exklusiv middag tillagad för sig, och sin familj och vänner (i ens egna kök dessutom) utav stjärnkocken Mattias Larsson.
Jag anmälde mitt inresse till tävlingen för bara några dagar sedan, och idag fick jag alltså reda på att jag kom med.



Den 25:e januari är det dags för en "bloggträff" i Stockholm. Stjärnkocken kommer att finnas på plats för att inspirera och demonstrera microvågsugnen. Vi kommer också att få äta lunch där, haha.
Och inte nog med det så har en goodiebag utlovats till samtliga bloggare. Goodiebag'en sägs innehålla lite smått och gott som kan vara bra att ha under tävlingens gång. Jag gissar på att det kanske är några köksprodukter, eller nåt? Bah. Har faktiskt ingen aning egentligen. ^_^

Men visst är det spännande?! Jag ser verkligen fram emot detta.
Ska bli kul att se vad man kan åstadkomma med en sådan här super-micro.

Hej, allesammans!

Vaknade för en stund sedan och skulle kolla bloggen. Såg att jag - igen - varit med på förstasidan på Blogg.se. Såklart jättekul att få lite extra uppmärksamhet.

Idag har jag f.ö lite att göra vad gäller sötsaker! Jag skall hinna modellera fyra stycken teletubbies till en Teletubbiestårta tills imorgon. Det blir nog inga problem, jag tycker att det är väldigt roligt att modellera figurer. Jag måste också förbereda lite andra dekorationer tills imorgon, eftersom jag skall hålla i en Cupcakekurs någonstans vid lunch. :-)

Mer om detta imorgon!

Idag har jag gjort väldigt snabba och enkla cupcakes.
Muffinsen består utav pistagemuffins (kommer att lägga ut receptet senare). Det är första gången jag gör såna här muffins. Glasryen är superlätt att göra, och kan troligen göras med lätthet utav den mest ovana bakaren. Glasyren består egentligen bara utav äggvita och florsocker som man "rör om" tills lagom tjock/rinnig konsistens. Man kan förstås också smaksätta glasyren med t ex lite citronjuice - det blir jättefräscht!

Det är nog faktiskt första gången som jag använder den här glasyren till muffins, men det är ju jättebra då man slipper släpa fram både spritspåsar och tyllar. Snart ska jag iväg på tjejkväll och funderar på om jag skall ta med mig några muffins. Eller kanske inte. Det kan hända att jag istället sparar dem tills ett annat ändamål.

När jag skulle fotografera mina cupcakes idag hade det redan börjat bli lite mörkt ute, och jag ogillar starkt den effekten som blir på mina bilder då (självklart går det ju att justera en del i datorn, men inget går upp emot en bild med naturlig "skönhet"). Det är nämligen lätt hänt att bilderna blir lite grådassiga, och inte alls sådär fina och färgglada som det känns i verkligheten.

Måste säga att cupcakes'en är 100 gånger finare i verkligheten!

 

Helt ärligt talat så har jag tappat räkningen.

Men jag såg (när jag skulle logga in) att jag är med på förstsidan på Blogg.se, igen.
Åh, det är så himla roligt! Jag hoppas att ni gillar att kolla på mina bakverk (och vistas i bloggen, överhuvudtaget).

Jag och min kompis Nadja åt hemmagjord sushi idag. Egentligen hade vi planerat att äta det igår men då insåg jag (alldeles för sent, förstås) att jag glömt att köpa sushiris. Men visste ni att det går alldeles utmärkt att använda vanligt rundkornigt "grötris" istället för sushiris? Jag har fakitskt provat båda delarna och har inte märkt någon skillnad överhuvudtaget. Det är ju faktiskt risvinägern + sockerlagen som gör smaken på riset. Sushiris är ju dyrt bara för namnets skull. ;-)

I vilket fall som helst åt vi sushi till lunch med olika slags smakkombinationer. Dock måste jag medge att jag aldrig har använt rå fisk när jag gjort min egen sushi. Ärligt talat vet jag inte hur eller var jag skall få tag i det, så skitsamma tycker jag. Vi gjorde norimaki-sushi med gurkstavar (det klassiska ju), kallrökt lax, avocado, kräftstjärtar och omelett. I en rulle la vi också lite sesamfrön. Vi gjorde inte bara rullar, utan också enskilda bitar.



 

Jag äter helst min sushi med jättemycket wasabi och massor utav japansk soya. Jag skulle nog aldrig tycka om sushi om det inte vore för just dessa ingredienser. Men efteråt är jag supertörstig, haha.

Hur äter ni eran sushi?!

Idag är det dags för oss här hemma att - likt den röda mattan - rulla upp våran "sushimatta". För imorgon ska jag göra en utav mina favoriträtter, sushi. Tänkte bara förbereda riset ikväll. Det är så himla gott (och fräscht) med sushi. Det är faktiskt lätt som en plätt att göra själv, mycket enklare än vad man kanske tror.
Visste ni det?

Det bästa utav allt är ju att det faktiskt är nyttigt också.
Jag kan typ äta hur mycket som helst. Fast förra gången jag gjorde sushi åt jag lite FÖR mycket (lätt hänt, ni vet) så jag var nästan lite äcklad efteråt. ;-)

 

Hej, gott folk!

Tänkte att jag skulle publicera lite fotografier på mina olika bakverk från året som gått. Jag hade förstås en massa bilder att välja emellan men jag tog dem som kändes som mina absoluta favoriter. Konstigt nog så har man haft ett "förhållande" till varje bakverk och jag kommer faktiskt ihåg väldigt mycket detaljer från när, hur, var och varför de har bakats. Jag måste medge att jag gillar att göra sk "studiofotograferingar" (med speciell belysning, fotobakgrunder etc) men det blir ju så fint på ett annat sätt med naturliga miljöbilder. Ni ser säkert skillnad på vilka som är i naturlig miljö- och icke.

Kan inte ni läsare berätta vilket bakverk (eller bild) som är just eran favorit, och motivera varför?
Vore roligt att höra hur olika vi faktiskt tycker. :-)

   

     

     

     

     

   

      

   

     

      
 Obs!
Alla bilderna är mina egna och får enligt upphovsrätten inte kopieras eller användas utan min tillåtelse.

Idag hade jag en beställning på en tårta till 20 pers.
Detta var en tårta till beställarens födelsedagskalas, en tårta som skulle ha ett riktigt vintertema. Jag fick fria händer med tårtan, och jag måste säga att jag älskar när jag får det. Det är faktiskt då tårtorna blir som bäst.
Jag hade antingen tänkt göra en tårta med ett riktigt "vinterlandskap", eller bara en helt vanlig (nåja, vanliga blir de ju aldrg...), elegant och stilren tårta.

Det kändes dock mycket roligt att få göra ett vinterlandskap. Och det märker ni ju att det blev det också.
Jag hade en massa idéer och detaljer som jag ville få med på tårtan. Tänkte mig en massa snö. Detta blev i form utav vit sugarpaste, en snödriva (eller kanske mindre backe?) skapad utav chokladmousse och såklart "riktiga" snöflingor i form utav pudrat florsocker.

Vet ni vad granarna är gjorda utav?
Det är upp- och nedvända glasstrutar som är spritsade med vaniljsmörkräm.
Det är bara tre saker på tårtan som inte är ätbara (och det glömde jag ju förstås att säga när tårtan skulle avhämtas, typiskt...). Två stycken tandpetare gömda i "pelarna" till skylten, och ett sugrör under snögubben som fungerar som stöttepelare utifall att den skulle vara lite för tung för tårtan.

 

 

Ilyas har gjort sin första tårta. 

Eller jaaa... ALLT har han ju förstås inte gjort själv, utan fått lite hjälp utav mamma. Häromdagen fick jag återigen sug efter att äta en helt vanlig, simpel tårta med marsipan. Det blev en tårta med ljus tårtbotten, mintchoklad-mousse, päronmousse och vaniljkrän. Supergott!
Hade inte alls tänkt att färga marsipanen överhuvudtaget (men så blev det ändå, i slutändan) och lite enkla dekorationer fick det allt också bli. Den ser ju inte ut som mina tårtor brukar göra, men det är förstås hyfsat bra för att vara något man slänger ihop på en halvtimme. ^_^

Ilyas var jätteduktig med smoothern. Jag har nog aldrig sett på maken. Faktiskt.
Jag pratade med min man och ropade till honom att "...jag ska bara göra klart tårtan först". Då kom Ilyas inrusande från vardagsrummet och hämtade smoothern ur en utav kökslådorna. Jag skulle precis lägga på tårtlocket. Han skötte resten själv ganska så bra, fast jag hjälpte förstås till med att göra dekorationenn (i form utav "rundlar" och ett missbildat band runt tårtan, hehe).

   
Högsta koncentration krävs!!

... och det kallas tydligen för "Rocky road". Allt tack vare Leila. ^_^

Det här fenomenet med smält choklad och nötter (plus en massa andra godsaker...) är egentligen något som vi i våran familj har gjort varje år i just vinter/juletider. För några vintrar sedan, innan det här receptet blev en trend, smälte jag choklad med nötter och en massa andra godbitar. Det kommer jag ihåg att jag skrev i min gamla blogg.

Är det förresten någon som har följt mig ända sedan dess? Då jag skrev i min gamla, gamla blogg? Morsan räknas förstås inte. ;-)

Det bästa att smälta choklad och göra sitt eget gottegodis är ju att man kan lägga i precis vad man vill, d vs det man tycker är gott. Jag använde detta, som jag tyckte lät som en god kombination:

Minimarshmallows
Dumle (man kan ju också ta Dumle "snacks")
Sötmandel
Valnötter
Salta jordnötter

 

 
Har ni smakat "Kusmi tea" från Paris? Det är lyxigt, och förstås svindyrt... som tur är har jag inte betalat mitt te själv utan fått det i present utav min storasyster. ;-)

Gillar ni mumintrollen?

Jag personligen har alltid älskat mumintrollen!
Men det kanske också är för att jag har finskt blod som flyter i mina ådror - då har man automatiskt lite extra förkärlek till dessa gulliga troll - tro det eller ej.
För mer än en månad sedan - jag vet, på tok för länge sedan - fick jag ett jättestort och generöst paket hemskickat från Moomin65 [länk] med en massa muminprodukter! Imorgon ska jag visa vad hela paketet innehöll, men först tänkte jag ge er en liten förhandstitt på den fina "bring-it"-termosen som jag fick (med självaste Mumin på).



Vid min svans!
Är den inte förbaskat söt, alltså?

Häromadgen blev jag liksom "tvungen" att göra en riktig akutkaka. Min man blev plötsligt bjuden hem till en bekant och ville helst utav allt köpa en riktig gå-bort-present. Men eftersom det var 1:a januari och precis allting var stängt så fanns det inte så mycket att komma med. Jag erbjöd mig att göra en kaka (yes, en ursäkt att baka!) och gjorde den snabbaste och lättaste varianten som jag kunde komma på. 
Valet föll på att göra en helt vanlig chokladkaka som går snabbt att grädda. Trots en oerhört stor bakform på cirka tre liter så var kakan redan klar efter 45 minuter.

Tack vare detta hann jag också göra en glasyr till kakan och dekorera den lite snabbt. Det är ju så förbaskat svårt att låta bli.

Känner du igen dig?
Alla andra tårt- och cupcakesfantaster med kli i fingrarna VET nog garanterat vad jag pratar om!


Bild (inte världens bästa) tagen på kvällen.

Nu har jag legat på "latsidan" vad gäller bloggande senaste dagarna. Kan bara skylla på det förbaskade viruset som drabbat våran dator. Det har inte gått att göra någonting överhuvudtaget (!) på datorn, inte öppna några bilder ens. Taskigt läge. Men nu verkar datorn må bra igen. Det är visst inte bara människor som blir sjuka om vintern. ;-)

Så jag tänkte bjuda er på två stycken bilder från häromdagen när jag gjorde vitchoklad-glass med marshmallows. Supergott var det, men ändå lite väl sötsliskigt för min smak.
Jag minskade på sockret till hälften (för jag tycker alla glassrecept innehåller på tok för mycket socker...), men sen kom jag på att jag skulle ha vitchoklad i glassen också.
Men då var det liksom försent. Jag slängde i lite marshmallows (finns halal-marshmallows att köpa på Ö&B, jippie) och det blev riktigt smarrigt. Som om detta inte var tillräckligt, smulade jag över några krossade biscotti's.

 



Ett gott - om än lite för sött - resultat är det enda jag kan säga. :-)