HEM Dulce de leche glass + Recept
För några dagar sedan testade jag att göra glass utav "Dulce de leche", en slags kolasås man får om man kokar en burk (oöppnad) sötad kondenserad mjölk i cirka 2-3 timmar. Jag gjorde alltså glass med en hel burk "Dulce de leche" som smaksättning i glassen. Jag måste säga att den här glassen var SJUKT GOD! Troligen den godaste glassen jag någonsin (!) har ätit. Den var verkligen beroendeframkallande, minst sagt!
Måste definitivt göra denna glassen fler gånger. Wow, säger jag bara...!
Här nedanför delar jag med mig utav receptet:
Dulce de leche glass
~ 1 liter
4 äggulor
½ dl socker
1 burk Dulce de leche*
5 dl vispgrädde
2 äggvitor
Gör såhär:
Vispa äggulorna tillsammans med sockret så att det blir riktigt vitt och luftigt. Häll i burken med Dulce de leche. Vispa tills allt har blandats ordentligt. Vispa grädden för sig tills den är "lagom" hård (varken mjuk- eller hårdvispad, något däremellan). Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner grädden och äggvitorna i smeten.
Följ sedan anvisningarna till din glassmaskin för att göra färdigt glassen.
Har du ingen glassmaskin kan du frysa in glassmeten i minst fyra timmar.
*Dulce de leche får man genom att koka en burk sötad, kondeserad mjölk i 2-3 timmar. (Jag brukar koka min Dulce de leche i tre timmar). Burken måste vara täckt med vatten hela tiden, annars kan den sprängas. När den har kokat klart, kyl burken genom att låta kallt vatten rinna över den.
Troligen världens godaste glass...? Får man ens säga så om något man själv har tillverkat? ^^
Dekorerade bl a glassen med "Glamour topping", en glasstopping med ett jättevackert guldskimmer (det ser riktigt lyxigt ut) och med smak utav kola och karamelliserat socker. Mums för mig!
Toppingen finns att köpa hos Femtorp.se [länk]
Hej,kan du förklara detta lite bättre kopi:
För några dagar sedan testade jag att göra glass utav "Dulce de leche", en slags kolasås man får om man kokar en burk (oöppnad) sötad kondenserad mjölk i cirka 2-3 timmar. Jag gjorde alltså glass med en hel burk "Dulce de leche" som smaksättning i glassen. Jag måste säga att den här glassen var SJUKT GOD! Troligen den godaste glassen jag någonsin (!) har ätit. Den var verkligen beroendeframkallande, minst sagt!
Måste definitivt göra denna glassen fler gånger. Wow, säger jag bara...!
--------------------
kokar du burken eller hur och öppnar den sen,när skall det i glass maskinen?
11:27:31
Ååh, vad gott!!! <3
Hej!
Har du lust att dela med dig hela receptet?
Mvh, Flii
12:10:04
Nu finns hela receptet ute i samma inlägg!
Med vänliga hälsningar,
Malin
Oj, vad gott! Det här måste jag verkligen prova!
14:27:51
O, vad gott det låter! Det borde jag testa! :)
Ohh, den måste jag pröva!
Har ju faktiskt införskaffat mig en egen glassmaskin.. =)
20:38:24
denna glassen (liknande) gjorde jag för ca 5 månader sedan...men oj vad jag misslyckades, misslyckades så grovt att jag har fått av smak för dulce de leche nu. Får kanske ta mig an ett försök till !
Åh vad jag önskar att jag hade en glassmaskin just nu!
Smarrigt!
Varför ska man koka den i tre timmar istället för två?
14:55:55
Risken är att dulce de leche'n blir för lös i konsistensen om man kokar den i två timmar. Den rinner kanske lite för mycket.
Jag vill ha min dulce de leche mer fast/hård istället för lösrinnande.
Med vänliga hälsningar,
Malin
Ohh! Jag älskar verkligen dulche de leche! Detta ska definitivt testas. Synd att jag inte har någon glassmaskin bara (eller tur kanske? Annars skulle jag väl bli rejält överviktig igen, haha)
Kika gärna in i min "nystartade" tårtblogg o säg hej vettja!
HÄR ÄR DEN RIKTIGA ADRESSEN TILL TÅRTBLOGGEN! Haha!
En ny matblogg med tips, recept, recensioner från tre matintresserade vänner! In och ta en titt! http://www.lepalt.blogg.se
Jag hade faktiskt en färdig kokt burk med kondenserad mjölk och massa grädde över när jag såg ditt recept på denna glass. Kunde inte låta bli att prova. Tyvärr hade jag ingen glassmaskin men det gick utmärkt ändå :)
Herregud så god glass! Den är nu min absoluta favorit, tack för receptet :)
Har en fråga bara, Hur stor burk kondenserad mjölk ska det vara?
09:48:41
ska jag koka den kondenserade mjölken först eller häller jag i den okokad? :)
18:31:39
