För ungefär en månad sedan (eller var det två...? ;)) gjorde jag en Teletubbiestårta till en liten pojk som firade sitt 1-årskalas. Roligare än så kan det väl knappast bli? :-)

Ilyas, som också gillar Teletubbies (fast just nu är han dock mer inne på "Rorri") blev helt till sig när han råkade se en Teletubbiestårta stå i kylskåpet. Han verkade lite bekymrad när jag förklarade för honom att tårtan var till någon annan... haha! Stackars liten! :) Det var (som alltid under sommaren...) hög luftfuktighet den dagen jag gjorde  tårtan så jag tyckte att den svettades lite när jag skulle fotografera den. Jag tycker det är så tråkigt när tårtan ser så blank ut, absolut inte snyggt. :-(

Tyvärr är det jättesvårt att motverka denna trista effekten, det finns inte så mycket att göra åt situationen. Det är bara att härda ut sommaren och ha tårtan i kylskåpet så mycket det bara går, innan den skall serveras.

Edion, födelsedagsbarnet, hade dock älskat denna tårtan och jag fick ett jättefint mail utav Edions mamma:

"Du är en ängel!!! Tårtan var helt perfekt!! Lika god som fin! Kunde inte bli annat än succe. :) Det vikitgaste av allt, Edion ÄLSKADE tårtan! Har nog aldrig sett ett barn vara så glad över sin tårta, helt obeskrivligt!"

Det var länge sedan jag gjorde egen glass, så jag kände att det var dags att göra det igen. Denna gången blev det glass med smak utav sötlakrits. Supergott!

Jag har experimenterat lite, och grunden till denna glassen gjorde jag på samma sätt som när jag gör fluff. D vs - att jag smälter godiset (i detta fall; sötlakrits) i grädde på låg värme. När allt har smält så ställer jag blandningen i kylskåpet över natten. Dagen därpå vispar jag upp grädden "som vanligt" och får ett härligt "fluff" (därav namnet ;)) som smakar exakt som sötlakrits.

Denna gången smälte jag inte exakt all sötlakrits, utan det blev småbitar kvar som jag tänkte kunde bli gott som lite "tuggmotstånd" i själva glassen. Efter att jag hade vispat upp sötlakritsfluffen så gjorde jag som man alltid gör i glass, d v s att jag vispade äggulor + lite socker och blandade sedan tillsammans med fluffen. Därefter blev det förstås en omgång i glassmaskinen, och glassen var klar sedan klar för att avnjutas. :-)

Jag kan bara konstatera att glassen blir jättebra när man använder ett fluffrecept som grund. Glassen blir jätteluftig och smidig! Det är nämligen ganska vanligt att hemmagjord glass annars kan bli lite hård. Fast det gör ju egentligen ingenting... :-)

cirka 1 liter

200-250 g sötlakritsgodisar

5 dl grädde

6 äggulor

0,5 - 1,5 dl socker

Häll grädden i en kastrull och lägg i lakritsgodisarna (klipp/hacka dem i mindre bitar om du vill att proceduren skall gå snabbare). Värm gräddblandningen på låg/medelvärme och rör om då och då. Obs! Grädden skall inte koka.

När alla lakritsbitar har smält ordentligt, ställ kastrullen i kylskåpet över natten. Vispa sedan upp gräddblandningen som vanlig grädde tills konsistensen blir riktigt fluffig. Vispa äggulorna tillsammans med valfri mängd socker (tänk på att fluffen redan är lite söt i smaken tack vare godiset) tills det blir riktigt poröst och luftigt. Vispa sedan ner tillsammans med "fluffen".

Följ därefter instruktionerna för din glassmaskin.

Ni, mina - gamla som nya - läsare har väl inte missat att jag också driver en Inredningsblogg?

Inredningstipset.se <länk> är namnet på denna och jag tänkte just nu passa på att och tipsa er om att jag har en dagsfärsk tävling där i samarbete med Belysningsdesign.se. Ett presentkort á 1000 SEK skall lottas ut, vid köp utav en valfri lampa (med fraktfri leverans, dessutom). Missa för all del inte denna tävlingen - även du som inte har en egen blogg kan delta! :)

För några dagar sedan fick vi en stooor påse äpplen (många, många kilon...) från min väninna och hennes familj. De bor i villa och har en massa äppelträd och får förstås tillgång till en ofantlig skörd med äpplen vid denna tiden utav året. Som om alla dessa kilo frukt inte var nog, så ringde dessutom mamma häromdagen och frågade om vi inte ville ha mera äpplen. ;)

Vi bakfantaster brukar ofta - och med stor glädje - använda de olika säsongernas frukt i våra bakverk.

Men om jag ska lägga handen på hjärtat, så måste jag erkänna att just äpplen kanske inte är min favoritfrukt i bakverk... även fast det är gott! :) Ibland känner jag dock att jag verkligen har underskattat denna fantastiska, och goda frukt. Man kan ju baka jättemycket gott med äpplen. Alltifrån den klassiska äppelpajen (med massor utav vaniljsås, förstås :)), till mjuk äppelkaka och kanel/äpplemuffins. Äppelmuffins tror jag nog faktiskt aldrig att jag har gjort, lustigt att bekänna när man blir igenkänd som Tårtspecialist (/bakspecialist...). :P

Men i vilket fall som helst så gjorde jag av med en sisådär 6-8 äpplen på raken när jag gjorde en mjuk äppelkaka i långpanna. Denna kakan smaksätt med kanel, och är faktiskt lätt att göra. Inte heller behöver man ha extra "färdighetskunskaper" för att kunna lyckas med den här kakan. :)

Vi har en extra stor långpanna (cirka 40x60 cm) och då måste jag alltid dubbla alla recept som jag har tillgång till.

Här kommer några utav dagens (eller rättare sagt gårdagens) bilder från min äppelkaka, hoppas att ni gillar dem... :)

Pudra äppelkakan med en aning florsocker... alla mjuka kakor smakar - tro det eller ej - bättre med då! :)

För några kvällar sedan regnade det riktigt ruskigt utomhus, ett verkligt tecken på att hösten har kommit. Denna sommaren gick alldeles för snabbt förbi, tyvärr! Jag hann inte riktigt känna att det har varit sommar, detta året... :(

Men men, - i vilket fall som helst så hade jag haft en riktig städardag och städat hela huset från topp till tå. Det var helt skinande rent när jag satte mig ned, skönt! Ibland får man sådana extra "krafttag" (känner mig ibland lite som Superkvinnan...) och man städar helt frenetiskt. Jag tycker faktiskt att det är ganska kul att städa, även fast det också kan vara riktigt tröttsamt och jobbigt ibland! Men det är så otroligt skönt att sätta sig ned framåt kvällen och veta att det finns absolut INGENTING som måste göras! Så var det alltså häromdagen, och då tog jag mig en titt i kylskåpet och hittade några "leopardbananer" (bananer som börjat övermogna). Det är ju just sådana här bananer som ger en helt utsökt smak i bakverk.

Jag gjorde ett gäng bananmuffins som blev helt perfekta i konsistensen, precis som sådana där "fejkade" köpemuffins som är jättesaftiga och kompakta! Det blev verkligen en jättegod smak på de här muffinsen! Kanske något utav det godaste jag någonsin har ätit, faktiskt.

2 ägg

2,5 dl socker

2 bananer

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

eventuellt vallmofrön till garnering (kan uteslutas)

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Mosa bananerna lite lätt och vispa ned dem i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Häll sedan i äggsmeten, och rör försiktigt. Tillsätt smöret och mjölken, och blanda ordentligt. Stjäl upp i muffinsformar och grädda i ugnen i cirka 12-15 minuter (eller tills muffinsen har blivit lite gyllenbruna på toppen).

Idag slog mig tanken att göra snickerskakor, något som verkligen är jättegott (och busenkelt! :)) men som jag bakar alldeles för sällan. Jag har en sådan knasig "grej" att jag kan bli jättsugen på sådant som andra äter på, eller berättar att de har ätit. T ex berättade min svägerska för ett tag sedan att hon älskar Riesen (chokladkolorna, ni vet) men jag brukar vanligtvis aldrig köpa hem dessa... men nu helt plötsligt är jag alltid jättesugen på dem, och har köpt hem dem två gånger under en och samma vecka. Lustigt, haha!

I vilket fall som helst så var jag ute och åt lunch med en väninna igår, vi satt på Jungle Thai och åt utav deras fantastiska buffé. Och så berättade hon att hon hade ätit en jättegod snickerskaka dagen innan och jag kände att "Damnit, jag måste också göra en snart!". Det var väldigt länge sedan jag gjorde snickerskaka, nämligen. :)

Snickerskakor finns i många olika varianter. En del gör sina snickerskakor med t ex cornflakes, och andra använder Kellog's "Rice krispies". Jag har provat båda varianterna, och dem är väldigt goda. Dock måste jag säga att jag gillar nog "Rice krispies"-varianten liiite mer, för då blir snickerskakorna något mjukare i konsistensen. Cornflakes är ju, som vi vet, lite hårdare att tugga och de blir väldigt kompakta i just en snickerskaka.

1 burk jordnötssmör

2 dl ljus sirap

1 dl socker

1-2 tsk vaniljsocker

8-9 dl "Rice krispie's"

1 dl kokosflingor

200 g ljus choklad

eventuellt hackade jordnötter till garnering (kan uteslutas)

Gör såhär:

Häll jordnötssmör, sirap, socker och vaniljsocker i en kastrull. Värm på svag värme - medelvärme i några minuter tills smeten börjar att bli lös (smeten får dock inte börja koka, då bränns den!), och tillsätt sedan Rice krispie's och kokosflingor. Rör om ordentligt, och stjälp upp på bakplåtspapper i en fyrkantig form (det går som sagt bra att forma på "fri hand" också). Forma/pressa smeten i önskad form/tjocklek och ställ svalt. Smält chokladen över vattenbad och häll över snickerskakan.

Garnera eventuellt snickerskakorna med hackade jordnötter. Ställ i kylskåpet och låt svalna.

Jag har börjat att bli baktokig - igen! (För det är väl ingen som har missat att mitt bakande har legat lågt ett tag pg a bebistider?). Nu är jag i en sådan period att jag känner för att baka en massa. Det är så mycket nytt som jag vill testa. :)

Senast idag slog mig tanken att jag borde göra en tårta "hem" åtminstone en gång i veckan. Det finns så många olika tårtor/kombinationer som jag varit sugen på att testa, men vi äter tårta väldigt sällan här hemma. Ungefär en gång i månaden, ungefär. Ibland inte ens det. Många tror att det är tvärtom, att vi inte gör annat än äter tårtor här hemma... ;)

Egentligen hade jag som plan att baka något helt annat inom cupcakeväg, men kylskåpet ekade ganska tomt och jag hade ingen ork att springa iväg till affären just igår. Så, man tager vad man haver!

Vi hade ganska mycket citroner hemma så det blev helt enkelt citronmuffins. Jag smaksatte dem lite också med en citronarom.

Egentligen hade jag tänkt att dekorera dessa muffins med marängsmörkräm, något som jag tycker är riktigt gott om man smaksätter det med vaniljsocker och lite citronjuice. Tyvärr tog äggen slut i samma veva som att jag vispade till muffinssmeten, så den idéen fick jag också lägga på is.

"Tråkigt" nog fanns det inte så mycket annat att välja på, än att göra glasyr med florsocker. Jag smaksatte den med citron. Fantasifullt, va? (Eller kanske inte... ;)) Kanske inte de godaste cupcakes jag har gjort/ätit, men de blev i alla fall helt okej. Dock måste jag medge att de var mer smakfulla till utseendet än på den ätbara biten...

Den 3:e september fick jag den stora äran att göra 60 st cupcakes till ett bröllop, - ett jättekul uppdrag tycker jag då cupcakes är så fruktansvärt roliga att göra! Som inspiration till cupcakes'en fick jag detta inbjudningskort i PDF-format (se ovan) och bröllopsparet ville gärna ha fåglar och blommor på sina bakelser. Gärna fick dekorationerna/färgtemat också vara i färgerna rosa/lila och mintgrön, med inslag utav guld. Jag körde på detta och gjorde en mix utav olikfärgade dekorationer på cupcakes'en

♥ Ett stort och hjärtligt grattis till brudparet! ♥

Idag har Ilyas varit i bakartagen, något som har varit mycket uppskattat här hemma. Meningen var att jag egentligen - helt själv - skulle svänga ihop några cakepops då jag ville prova min nya "My little cakepop"-form. Planerna för dagen hade egentligen varit att göra superläckra och detaljerade cakepops (med en schyst fotografering mot slutet, förstås), men mitt mammahjärta kunde inte säga nej när jag märkte hur mycket Ilyas också ville vara med och hjälpa till. Jag lät detta bli hans bakdag istället, något som tyvärr händer alldeles för sällan. Det är väldigt roligt att baka tillsammans med barn när det inte "måste" bli sådär supersnyggt, och alldeles fantastiskt. Faktum är att jag tycker att bakverk känns mycket godare när det inte är helt perfekt.

Nåja... helt fantastiskt kan det faktiskt bli ändå, även fast det inte är helt perfekt... se här bara och se vad en 2,5-åring kan åstadkomma (med lite hjälp, och en del kladd förstås...) bara man vill!

I och med detta inlägg vill jag också berätta att det kommer att dyka upp en barnrelaterad tävling här inom kort, glöm inte att titta in med då - särskilt ni som har bakglada småbarn hemma! :-)

Här är dagens tårta som jag har pysslat med idag, en tårta till min storasysters svärfar (min storasyster och hennes sambo är visserligen inte gifta, men ni fattar säkert poängen...). Tony skall idag ha sitt 50-årskalas och ville ha en stor tårta till cirka 20 personer. Jag fick helt fria händer med tårtan, men jag frågade min svåger vad hans pappa har för intressen, och fick då till svar HV71, -ishockeylaget där Tony också har varit tränare en gång i tiden!

Jag har ett nytt verktyg som gör de stora rosorna som ni kan se på tårtan (precis här nedanför). De är cirka 7,5 cm i diameter och de går supersnabbt att göra! Det tar ungefär bara en minut (!) att göra en sådan ros! Otroligt effektivt för mig då det sparar mycket, mycket tid! I vanliga fall tar en stor ros cirka 5-6 minuter att göra från scratch. Jag valde att göra rosorna ganska platta men det går att "puffa" upp dem så att de får en annan form, och blir något högre. Bra, va?

Här är bild på en Blixten McQueen-tårta som jag gjorde för ungefär två veckor sedan. Jag fick helt fria händer med tårtan, förutom de önskemål om att det skulle vara något tema med självaste Blixten (från "Cars"-filmen, ni vet). Födelsedagsbarnets namn skulle gärna få finnas med på tårtan, och självklart fixade jag det. Födelsedagsbarnet hade också egentligen önskat något med "guld" med på tårtan, och jag hade planerat att färga bokstäverna i guld ända tills jag insåg att min guldfärg var slut... så synd! Men det gick bra ändå.

I tårtkretsar är sommaren absolut ingen höjdpunkt, och det är utav anledningen att tårtor har en tendens att börja "svettas" när det är så hög luftfuktighet. Detta tycker jag är jättetrist! Tårtorna blir lätt blanka och svettiga (därav benämningen att de svettas) och det finns inget direkt sätt att undvika detta hur man än försöker. Låter man dock tårtan stå och vila i kylskåpet i några timmar så blir de lite mattare i finishen, har jag märkt! Så det är att rekommendera sommartid...

Jag hoppas i alla fall att Linus blev nöjd med sin tårta, och att den smakade gott!

Jag tycker verkligen att den är söt, och framförallt fiffig! Den sägs vara så enkel att till och med barn kan använda den. Man får samma vackra form varje gång man använder den. Inget fusk, och utan totalt kladd! Gillar att den är just rosa, det känns ju väldigt passande till ändamålet. Sött och gulligt, ska det vara!

Detta skall jag definitivt prova någon dag. Kul idé, tycker jag!