Sommarens smarrigaste (och mest enkla) tårta

Hej, allesammans!

Visst känns en gräddtårta med jordgubbar som en riktigt somrig tårta? :-D
Något utav det godaste jag vet är frukttårtor fyllda med en massa färska bär (helst jordgubbar, hallon eller blåbär), grädde och vaniljkräm. Många gånger har jag - istället för grädde - valt att göra en mjuk marängkräm att täcka tårtan med. Det går relativt snabbt och smakar underbart...! :-D

Senaste månderna har jag varit sugen på att äta en enkel gräddtårta, och nu när det ändå är säsong för jordgubbar så får man ju passa på att använda dem i diverse bakverk. Jag köpte en ask med jordgubbar, och en ask med blåbär och bestämde mig för att göra en efterlängad tårta när jag bjöd hem några vänner på fika häromdagen.

För en gångs skulle fuskade jag och köpte färdiga tårtbottnar (något som jag inte brukar vara så förtjust i egentligen, då dem är så platta och tråkiga...) och även ett 2-pack marängbottnar. Marängbottnar är egentligen lätt att göra men vill man att det ska gå undan så är det ju bara att rusa iväg till affären. Tårtan gick verkligen snabbt att göra, det enda egentligen som "tar tid" är att vispa grädden och spackla tårtan. Hela tårtan tog kanske 10 minuter att fylla? Förutom att vara sommarens godaste tårta, kanske den också är den mest enkla att göra också...? :-)

Från början är marängbottnarna ju väldigt krispiga, men när man använder dem i tårtor så mjuknas de upp och de blir både mjuka och lite krispiga... på samma gång. Åh, ni anar inte hur gott detta var. Helt fantastiskt kombination med alla smakerna.

Tårtan innehöll: Tre ljusa tårtbottnar (köpebottnar), två marängbottnar (köpebottnar), ett lager lingonsylt varvat med grädde/skivade jordgubbar, vaniljkräm och längst upp jordgubbar och blåbär. Mums!

Rabarberpaj i skymningen


Igår åkte jag och ungarna till mamma i Huskvarna för att hälsa på över dagen. Vi brukar alltid passa på att åka dit och hålla mamma lite sällskap när pappa jobbar eftermiddag (för jag vet ju själv hur tråkigt det är när ens partner är på jobbet för ett långt eftermiddagspass, blä...). Det bästa utav allt när man hälsar på mamma och pappa är att de nästan alltid har något gott att bjuda på när vi kommer och hälsar på, hehe! Morsan bjöd på kardemummabullar, något slags franskt vetebröd och kaffe. Väldigt gott alltihopa. :-D

Med oss hem sedan fick vi kardemummabullar, några kilo rabarber (hur stora som helst, helt fantastiskt) från trädgården och säkert 1-2 liter färskhackad gräslök som jag lade i frysen. Tack, mami! 

Väl hemma så gjorde jag en rabarberpaj, med smulor till överdrift. Vi fick lite bekanta på besök under kvällen, så det slutade med att vi satt och åt paj på balkongen när den var alldeles nygräddad, och med ett paket vispad vaniljsås (Milda) som tillbehör. Vi drack också varsin kopp chai till detta. Så otroligt gott allting smakar när man inte är helt inomhus...! ;-)
Dessa rabarber fick bli göra invigningen på årets första paj gjord på säsongens frukter. Och fler skall det bli: Mycket utav rabarberna åker nämligen in i frysen för framtida baktillfällen... :-)

Har ni någon idé eller recept på en smarrig paj med lite annorlunda fyllning?


Till vänster: Kardemummabullar och rabarberpaj. Till höger: Fina pioner från mammas trädgård. Hon har flera olika färger på dessa; Ceriserosa/röda, mörkrosa och ljusrosa. Sååå fina och somriga blommor, - som dessutom doftar jättegott!

Till vänster: Någon har tydligen knaprat på bullarna... hmm! Man kan ju undra vem, eller vilka som varit framme... :-D Till höger: Knaprig, gyllenbrun paj med smulor i överflöd. Precis så det ska vara. Och mycket vaniljsås.


Visst är den flätade lilla serveringsbrickan söt? Den har en liten stoppad duk i linne med vit spets, som hörde till. Ett fynd från JYSK för 15 kronor! Sjukt nice när man hittar sådana kap. Jag köpte två och gav bort den andra till en vän. :-D


Till vänster: Såhär ser våran balkong ut på ena hörnet där jag har skapat en liten "odlingsbänk" av en tidigare - rätt så sliten - arbetsbänk. Såg till att slipa till den och oljade sedan in den med vårdande olja. Den blev som ny och något mörkare i färgen. Våran balkong är verkligen världens mysigaste! Kanske den mysigaste platsen att vistas på i hela lägenheten...? :-) Till höger: Det blir lite extra mysigt med lite mysbelysning (ljusslingor) i mörkret. Vi har några stycken sådana på balkongen.


Det känns lite som att sitta i en exotisk djungel när man sitter där under sänghimmeln, med bambuväxten bredvid sig. Min äldsta son brukar hämta sitt "pick- och pack" (täcket och kudden) och lägga sig här för att sova (vi har inglasad balkong) om nätterna när det är varmt ute. :-D