Recept: Höstig päronkaka

 
Idag har jag gjort en toppengod kaka, nämligen en päronkaka med smak utav kardemumma. Kardemumma är ju otroligt gott och det passar verkligen utsökt tillsammans med päron! Visst känns en päronkaka som ett ganska höstigt bakverk? Perfekt nu när trädgårdarna är fulla utav fallfrukt och även är billiga i affären. Jag brukar försöka ta tillvara på mat hemma om det blivit något över. Ibland äter ungarna en halv banan och sedan blir den liggandes i kylskåpet - perfekt alltså att baka en banankaka utav! Här hade jag en massa päron över som nästan varit på gränsen att bli för gamla... men det är just dem som passar lite extra bra till bakning. Så, har ni ett gäng övermogna päron hemma så vet ni vad ni ska göra... :-)
 
Det här receptet var dessutom väldigt smidigt - ingen elvisp behövs utan det går bra att röra ihop eller vispa för hand med en ballongvisp, om man så vill.
 
 
 
 
 
 
Höstig päronkaka [med kardemumma]
 
3 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
75 g smör/margarin
1 ägg
1,5 dl mjölk
3-4 päron
1 tsk kardemummakärnor
2-4 msk socker
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och en nypa salt i en skål. Skär smöret/margarinet i bitar och nyp in det i mjölet (tills det har blandats ordentligt). Tillsätt ägget och mjölken. Blanda eller vispa till en jämn och ganska lös smet. Häll i en smord form med löstagbara kanter (går förstås också bra att baka den i t ex en pajform - det gjorde jag...). Skala päronen om du vill, och skiva sedan päronen i skivor. Krossa kardemummakärnorna med en mortel, blanda tillsammans med socker och päronskivorna. Strö över päronbitarna i ett mönster, eller lägg på dem hur du vill. Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter.
 
Tips!
När kakan har svalnat, strö gärna över lite florsocker och dekorera med några physalis.
1 Sanna:

skriven

Åh, vad den lät himmelsk! Måste prova i helgen! :)

2 Kai:

skriven

Ser ju fantastiskt gott ut :)

3 Viktoria:

skriven

Verkar vara riktigt gott bakverk! Måste testa någon dag.

4 Anne:

skriven

Sååå gott det verkar vara!

5 Cecilia :

skriven

Åh, perfekt. Jag som letat som en galning efter päronrcept :-)

Kommentera här: