Recept: Chokladcupcakes

 
Igår fick jag tillfälle att baka ett gäng väldigt snabba chokladmuffins. Dessa tycker jag var väldigt goda och blev oerhört lyckade. I detta receptet behöver man ingen elvisp och sådana recept tycker jag är så himla skönt - skönt att slippa släpa fram och man slipper desto mer disk. Själva muffinsen var väldigt goda helt naturella, men jag toppade dem med enkel vaniljgrädde (lättvispad grädde plus vaniljsocker) och lite krossade hallon, samt JellyBelly-bönor från [JellyBelly] med smak av Jordgubbsglass. Hur gott låter inte detta då? =)
 
Recept finner ni under bilderna, lycka till!
 
 
 
Chokladmuffins med vaniljgrädde 
~12 st normalstora muffins
 
75 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl vamt vatten
1 dl mjölk
2 ägg
2,5 dl socker
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
 
Dekoration
Grädde
Vaniljsocker
+ eventuellt frukt och bär
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader, lägg muffinsformar i en muffinsplåt under tiden. Smält smöret och ställ åt sidan. Häll i vaniljsocker, varmt vatten och mjölk i smöret. Vispa äggen (för hand med ballongvisp) lätt, och rör ned dem i smörblandningen. Blanda alla de torra ingredienserna i en separat skål. Vispa sedan ihop alla ingredienser till en klumpfri smet. Fyll sedan muffinsformarna till ungefär 2/3. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt muffinsen svalna.
 
Gör dekorationen såhär:
Vispa sedan grädde ganska mjukt, och tillsätt vaniljsocker efter smak. Spritsa ut på de avsvalnade muffinsen eller klicka ut med sked. Dekorera valfritt, t ex med choklad, frukt eller bär.
1 Sophie:

skriven

Ser goda ut! :)

Kommentera här: