[Cupcakes och praliner]

 
Ni har säkert redan nu märkt av en del förändringar, visserligen lite mindre, här hos mig på Tårtspecialisten. Jag jobbar på att förbättra hemsidan, göra den mer lättmanövrerad och framförallt fint designad - känns viktigt för mig, haha. Helheten gör verkligen stor skillnad. Jag arbetar även med att förbättra kategorierna, och en del kategorier kommer jag nog t om att ta bort.
 
Som ni säkert förstår tar det lite tid och jag sitter med detta när jag får tid över. Under tiden jag arbetat med detta har det ju inte undgått mig att gå igenom gamla inlägg... man kan ju inte direkt påstå att jag haft de finaste bilderna, många är faktiskt riktigt fula - nästan pinsamt, haha. Å andra sidan är det positiva att man inser ju hur mycket jag utvecklats med min fotografiska sida. Övning ger färdighet, gäller ju allt!
 
Igår bakade jag cupcakes (...och det var ju inte igår!) med smak utav banan - det blev mumsigt till eftermiddagsfikat!
 
Lakrits från [Haupt Lakrits], en favorit hos mig som ni bara måste testa! Cupcakesformarna kommer från [Partytajm]

Test: Cupcakesmix från Dr. Oetker

 
 
Idag har jag testat på att provbakafrån en "färdigmix", från märket Dr. Oetker. Jag fick detta hemskickat (med lite andra roliga tillbehör, såsom muffinsformar och strössel), i ett överraskningspaket från dem. De skickar paket lite då och då, och det är förstås både kul och tacksamt att få möjlighet att testa på sådana här nyheter. Tänkte att det kunde vara kul att testa detta (även fast jag kan vara lite anti halvfabrikat ibland), och muffinsen blev faktiskt rätt goda! Dr. Oetker skickade också med en frosting-mix, men eftersom denna innehöll gelatin ( - visserligen från nötkreatur, men vi avstår också ifrån detta eftersom vi är osäkra på om den är halâl eller inte) så använde jag inte den. Men faktiskt så hade jag ett "motsvarande" paket hemma med en gräddkrämsmix (också halvfabrikat) från Orienthuset i Göteborg, så jag använde denna också. Det är en sådan variant man bara vispar upp med kall mjölk - alltså samma idé som Dr. Oetkers produkt bygger på! Det stod att den också skulle vispas med kall mjölk.
 
Den där orientaliska gräddkrämen smakade väl sådär... väldigt syntetiskt. Inte riktigt min grej kanske. Jag är lite skeptisk till dessa pulverkrämer - det är ju så mycket godare med "riktiga" ingredienser. Men har man riktigt brådis så kanske det är bra?
 
Sett ur helheten tycker jag att Dr. Oetkers bakmix (muffins/cupcakemixen) var rätt god - för att vara halvfabrikat. Jag tycker dock att den känns lite onödig. Man blev tvungen att vispa muffinssmeten, och jag tänker att när man vill göra något enkelt för sig - och snabbt - så vill man ju slippa det där momentet med att släpa fram elvispen...? Men som sagt - smaken och resultatet var det inget fel på! Muffinsen gräddades jämnt och blev väldigt fina.
 
Vad tycker ni om sådana här färdiga bakpaket?
 
  
 Till vänster: Tårtfat (och glaskupa) från IB Laursen. Till höger: Muffinsformarna kommer från Partytajm. Strösslet är en produkt från Panduro.
 

Babyblå cupcakesrosor

Igår, söndag, bakade jag cupcakes till min systersons dop. Det blev 25 stycken blå cupcakes (rakt igenom babyblå - med samma färg på både formar och fluff). Muffinsen bestod utav vanilj- och blåbärsmuffins med en topping gjord utav godisar liknande geléhallon, som sedan färgades blå.
 
Jag spritsade rosor och det är en utav de enklaste spritsteknikerna som finns! Man börjar bara spritsa från mitten och utåt i en jämn virvel.
  
  
Till vänster: Burken från retromärket Tala Kitchenware kommer från <TrulyHome> och ingår i ett set om tre stycken plåtburkar i olika storlekar. Till höger: Muffinsformarna kommer från <Partytajm> och finns i många olika färger och utföranden.
 
 
Massa cupcakesrosor. De fick precis plats i en tårtkartong beräknad för 16 personer, schyst! :-)