I söndags hade jag många äggulor på lager. Det var rester från flera äggvitor som jag använt till en marängkräm några dagar innan. Varje gång jag får äggulor (eller äggvitor också, för den delen...) så gör jag hemmagjord glass! Det är det som är det praktiska med att ha en egen glassmaskin hemma.

För det mesta när jag gör glass så försöker jag att prova någon ny variant. Denna gången föll valet på att göra en chokladglass, som jag dessutom smaksatte lite med kaffe. Det blev alltså en choklad- och kaffeglass, gott men mäktigt! Jag använde kanske lite för mycket kakao i mitt recept, men det kan man väl - å andra sidan - knappast få för mycket utav, eller...? Jag kan faktiskt bli illamående (plus få lite huvudvärk, t om) utav för mycket kakao, är jag den enda som har det så?

 
Choklad- och kaffeglass med vitchokladsås, karamellsås och körsbär. Karamellsås, chokladdekorationer och dessertkex kommer från Femtorp [länk]

 


Gott, men såhär mycket orkar jag inte äta just nu.

Bananglass är något som klingar perfekt i mina öron, då jag älskar det mesta som har med banan att göra. Jag älskar särskilt godisar som smakar banan, det är så himla gott men det är sällan man får tag i banangodisar som är halâl. Nästa vecka ska jag dock göra en tårta som bl a skall innehålla skumbananfluff (en halâl-variant förstås, det finns "skumbananer" som innehåller agar-agar istället för gelatin) till Ilyas 2-årskalas den 5:e mars. 
Det ska [förhoppningsvis] bli en spännande tårta, men mer säger jag inte... det får ni se då istället! ;-)

Efter att ha gjort dagens tårta (fick beställningen sent igår kväll) åt min mans kompis (hans mamma som fyller år) så slängde jag i en "bananglassröra" i min glassmaskin.
Det var alldeles för länge sedan som jag gjorde glass, tyvärr, men jag har varit alldeles för trött och lat senaste tiden för att orka ta tag i det. Jag har dock fantiserat om många olika glassorter/kombinationer som jag skulle vilja göra, men när jag såg receptet på bananglass med valnötter och choklad hos Cupcakesfluffan [länk] så kunde jag inte låta bli. Att den dessutom innehöll valnötter (som jag älskar!) och mjölkchoklad gjorde ju inte saken sämre. 

 


Bananglass (med riktiga bananer i!), med valnötter och mjölkchoklad. Innan servering tog jag lite choklad och rev med rivjärnet, och strödde över.

Om det är en ursäkt nog att äta glass (förutom att vara höggravid, haha) så har jag lite ont i halsen, och då passar det ju bra med svalkande glass.

Det är faktiskt skitbra att äta glass när man har ont i halsen, visste ni det?

Nu har jag - ännu en gång - gjort egen, hemmagjord glass i glassmaskinen.
Denna gång föll valet på att göra pistageglass. För smaksättning använde jag förstås pistagenötter, men också några droppar pistagearom. Jag har bara smakat en sked, men utav det lilla att döma smakade det faktiskt jättebra! Troligen är detta det godaste receptet på hemmagjord glass som jag provat hitills.

Eftersom vi skulle ha lite gäster idag tänkte jag passa på att göra en utav mina favoritefterrätter, falooda. Jag har skrivit om det en gång innan, men för er som inte vet är det typ som en glassdrink med en kall vätska som smakar sött. Det innehåller också en massa små "spagettibitar" och nötter som ger tuggmotstånd. I'm lovin' it.
Just denna falooda hade pistagesmak (förra gången använde jag en mix med jordgubbssmak, det var supergott det med) och det passade ju extra bra till min glass. Denna gången toppade jag "test-faloodan" med hackade pistagenötter och lite sötmandel.

Har ni smakat falooda nångång?
Det finns såna mixer att köpa i indiska/pakistanska livsmedelsaffärer, och det finns i en massa olika smaker. När vi åker till Stockholm nästa gång ska jag bunkra upp lite extra. :-)



Jag passade också på att fotografera lite nya bilder på cupcakes'en jag gjorde häromdagen, denna gången i dagsljus. Lite skillnad på bildkvalitén blev det faktiskt. Gillar ju inte direkt att ta bilder när det börjar bli mörkt, men ibland har man ju inget val, tyvärr.
De två första bilderna är lite ljusare än den sista, men jag gillar det. Det känns lite romantiskt, sådär. ^_^

 

Nu har jag legat på "latsidan" vad gäller bloggande senaste dagarna. Kan bara skylla på det förbaskade viruset som drabbat våran dator. Det har inte gått att göra någonting överhuvudtaget (!) på datorn, inte öppna några bilder ens. Taskigt läge. Men nu verkar datorn må bra igen. Det är visst inte bara människor som blir sjuka om vintern. ;-)

Så jag tänkte bjuda er på två stycken bilder från häromdagen när jag gjorde vitchoklad-glass med marshmallows. Supergott var det, men ändå lite väl sötsliskigt för min smak.
Jag minskade på sockret till hälften (för jag tycker alla glassrecept innehåller på tok för mycket socker...), men sen kom jag på att jag skulle ha vitchoklad i glassen också.
Men då var det liksom försent. Jag slängde i lite marshmallows (finns halal-marshmallows att köpa på Ö&B, jippie) och det blev riktigt smarrigt. Som om detta inte var tillräckligt, smulade jag över några krossade biscotti's.

 



Ett gott - om än lite för sött - resultat är det enda jag kan säga. :-)

Förra veckan hade jag besök utav min barndomsvän, Elin. Hon är helt besatt utav kiwi så hon fullkomligt tvingade mig att göra kiwiglass ("eftersom jag nu har en egen glassmaskin, och allt"... sades det!) år oss. Efter att ha läst på lite om kiwiglass på internet så läste jag att grön kiwi passar bäst till att göra sorbét, så det fick det också bli. Jag älskar sorbét så det var ju inget förslag som jag tackade nej till i första taget.
Dock blev vi lite besvikna på receptet som vi följde just den här gången, eftersom glassen blev jättesöt i smaken. Riktigt äckligt sött, faktiskt. Själva kiwismaken var däremot jättegod.
 
Jag har faktiskt märkt att de flesta glassrecept innehåller så hemskt mycket socker, och då snackar vi verkligen way too much. Det tycker jag gäller både vanliga glassrecept, och även sorbétrecept. Jag kommer i fortsättningen verkligen att minska mängden socker.

Har ni smakat kiwiglass/sorbét någon gång?

Jag har ännu en gång provat att göra glass med min glassmaskin [läs mer om den här]. Detta var andra gången gillt. Kan inte säga annat än att jag är så OERHÖRT NÖJD med den, wow alltså. Ni som gillar glass med ovanliga smaker borde köpa en sånhär maskin. Allt som man gör med den blir så himla gott! Jag är fortfarande helt "förvånad" varje gång jag använder den. Det blir så förbaskat bra resultat också!

När jag visste att jag skulle få glassmaskinen hemskickad så hade jag lovat mig själv att jag en vacker dag skulle göra egen kokosglass. 
Jag älskar verkligen allt som har med kokos att göra. Och det har varit alltifrån godis, kakor och t om parfymer (hehehe) som har luktat kokos. Jag har aldrig ätit kokosglass och kände att nu minsann var det hög tid för mig att prova på detta också. Det jag gjorde var att använda kokosmjölk och kokosflingor som "smaksättning" i glassen. Dock blev själva smaken ganska klen, så nästa gång skall jag nog införskaffa mig en ordentlig kokosessens. Lite konstgjort blir det väl kanske, men vad fan... det får faktiskt gå. Men bara för att jag älskar kokos så mycket.


Kokosglass med chokladsås, krossad chokladfudge och kokosflingor! Mummms.

Häromdagen berättade jag kanske att jag ätit något riktigt smarrigt, nämligen en pakistansk/indisk dessert som heter Falooda. Det är en slags glassdrink. Det är lite svårt att förklara vad det består utav (bortsett från själva glassen, då) för nästan alla de övriga ingredienserna består utav sådant som inte riktigt används i Sverige.

Första gången jag åt falooda var på en middag hemma hos min vän Maher. Det var verkligen en utav de godaste efterrätterna som jag någonsin har ätit.
Det bestod utav en rosa, mjölkig vätska som smakade jordgubb och innehöll små rosa spagettibitar. Tillsammans med detta serverades några kulor vaniljglass. Mums! Det smakade så otroligt gott!
Maher berättade att det är busenkelt att göra sån här "Falooda".
Vanligtvis använder man ett färdigköpt paket (finns i massa olika smaker: jordgubb, banan, pistage, mandel etc) som man kokar tillsammans med 1 liter mjölk och lite vatten. Efter att detta har småputtrat i cirka 15 minuter ställer man det svalt i några timmar.
Därefter serverar man vätskan i fina glas tillsammans med några kulor vaniljglass. Jag ringlade också över lite jordgubbssås, och lite jordgubbsströssel.

På fredag skall jag anordna en tjejkväll här! Och då funderar jag på om jag kanske skall servera falooda med pistagesmak. Tänker mig pistageglas till, och hackade pistagenötter på toppen! Låter supergott. Om man gillar pistage, alltså... ^_^

   

 

Har ni förresten sett vilka söta glassglas jag har?! Dem har jag fått "ärva" från min mamma. Dem är faktiskt från min barndom, tippar på att de säkert är 20 år gamla... men jag måste säga att jag älskar dem. Jag och mina storasystrar älskade att äta glass från de här glasen!

Den här bananmilkshake'n är en väldigt lik variant utav den {här} milkshake'n. Ibland kan det vara svårt att få tag på riktig honungsmango, men ändå vill man dricka något exotiskt och svalkande gott. Det kan inte bli enklare än såhär att få tag på en så exotisk och "spännande" frukt som en vanlig banan. ;}
Bananmilkshake är helt klart underskattat. Receptet går att variera så enkelt som att man bara tillsätter några matskedar chokladmjölkdryckspulver, t ex O'boy, i milkshake'n.

Detta receptet borde ni i alla fall prova, så enkelt som det är.

Bananmilkshake
~ 6-8 personer (drygt 1 liter)

3 bananer
1 liter standardmjölk
1-3 msk socker (kan uteslutas)
en skvätt grädde (kan uteslutas)
isbitar (kan uteslutas)

Gör såhär:
Skiva bananerna och lägg dem i frysen minst en timme.
Ta ut bananerna och lägg dem i en mixer tillsammans med mjölk, socker, en skvätt grädde och isbitar. Mixa på högsta speed tills det blir väldigt "skummigt". Detta moment brukar ta cirka 1 minut, max.
Häll upp i fina glas, drick och njut. :}

 



Tips!
Som sagt, det är så lätt att variera denna milkshake. Tillsätt några matskedar chokladmjölkdryckspulver, t ex O'boy. Kanske vill man ha en kryddigare variant utav bananmilkshake? Tillsätt några nypor utav kanel, kardemumma, nejlika och torkad ingefära.