Jag och mina vänner (tjejgänget, as usual) fick för oss att grilla igår. Det var inget vi direkt hade planerat, utan allt skedde ganska plötsligt. Våra män, som också är goda vänner, hade själva grillat tidigare under dagen. Vi kände att vi liksom var tvugna att göra en tribute på deras grillning, hahaha. Med våran fantastiska, mysiga (och framförallt goda) grillning måste jag säga att vi tjejer ju är jävligt duktiga på både det ena och det andra. Det är inte bara män som kan grilla...! ;-)

I samband med våran grillning fick vi allesammans också möjligthet att prova en klotgrill som jag fått från Interiör & designlagret [länk].

Grillen var verkligen jättebra. Kan inte säga så mycket annat, hehe. 

Det jag dock gillar lite extra med denna grillen är storleken, och den fantastiska blå färgen. 
Det piggar ju upp vilken grillning som helst! Först kände jag att jag egentligen ville ha en svart grill. Men det kan ju faktiskt bli lite trist i längden. Nästan alla har ju en svart, trist grill. 
Istället för att köra med det gamla "säkra" kortet så blev det en ny färg. Storleken på grillen är helt perfekt! Varken för stor eller för liten. Det jag också gillar är att den är behändig, då man bär den i ett handtag. Det känns liksom lätt att gå ut och grilla med den här grillen, och jag tror att man lättare "kommer iväg" när det går såhär smidigt.

Vad har ni för grill hemma?

 
Jag fick "den stora äran" att krydda allt kött. Först och främst gjorde jag mina egna färsbiffar (kebab kallas det också i vissa kretsar) med orientaliska kryddor. Vitlök, lök, chili, färsk koriander, färska myntablad och en del andra importerade kryddor/kryddmixer som är svåra att få tag på här. Klippte också ned lite stjälkar från överbliven salladslök. Vill inte slänga sådant som nödvändigtvis inte måste slängas...

 
... och Israa fick istället den stora äran att tända grillen! Att tända grillar ordentligt, det kan hon minsann!
(Och ja, det är en gift kvinnas hand vi ser. Kolla in bling-bling'et...)


Grillen är igång! Det var en brandbil som åkte förbi oss just då - och tutade. HAHA! Vilken diskriminering tyckte jag först (tror dem inte att kvinnor kan grilla, eller...?) men sen kom det visst fram att någon utav tjejerna hade gjort sådär med "armen" för att få en lastbil/brandbil att tuta. Det förklarade saken lite bättre.

 
Till vänster: Dags att grilla kycklingfilé! Marinaden är faktiskt köpt, för en gångs skull. Vi brukar oftast inte köpa marinad (gör den själv), men denna gången blev det så. Till höger: Det börjar bli klart, och nu luktar det grillat och gott!


Klotgrillen i sin helhet, med kycklinfiléerna på gång. Vem vill smaka?

 
Till vänster: Under tiden vi höll på och grillade rusade Ilyas runt på lekplatsen och hade väldigt roligt (kanske inte syns på bilden - han är expert på att göra allvarliga miner, haha). Han hittade tre nya kompisar på lekplatsen som han inte ville sluta leka med, haha.Till höger: Hamza sitter i godan ro och har det roligt hos Lisa. Han är en mycket, mycket glad bebis! Kan ni tänka er att han log på riktigt (alltså inte det där "smilet" de gör när de sover/halvsover) när han bara var 9 dagar gammal?! Han är väldigt tidig med många andra saker också.


Detta blev Hamzas första grillning, ever! Han (- och även jag, haha) är mycket nöjd och belåten när han får sitta och gosa med Lisa och de andra tjejerna. Det är ganska skönt med avlastning. Man märker faktiskt att det är en skillnad att ha två barn istället för ett, särskilt när man är ute och inte har sin man med sig. Tur att man har vänner som ställer upp och "barnvaktar" lite...!

 
Till vänster: Bea petar runt i kycklingfiléerna lite grann. Braaa jobbaaaat! Till höger: Och så var det äntligen dags för våra stora nötbitar. Dessa marinerade jag i olja med salt/svartpeppar, grillkryddor, paprikapulver och färskriven vitlök. Israa sa att "Det luktar gott, vitlök?". Japp, hennes luktsinne är helt klart godkänt!


Nötbitarna börjar bli klara. Färsbiffarna ("kebaben") åker på grillen.


Vi får ju absolut inte glömma våra goda, vegetariska grillspett också! Detta är en klassiker som mina föräldrar alltid har gjort hemma som man inte vill missa vid en grillning. Vi kör en mix utav färska champinjoner (gärna en massvis, de är godast...!), paprikamix, salladslök och cocktailtomater. Vi brukar marinera dem i en marinad utav bl a soya, men tyvärr var den slut hemma så detta fick bli en liten konstig improvisering som ändå blev helt okej. Några grillspett fick vara naturella också.

 
Till vänster: Jag, Israa och Ilyas ville ha kycklingkorv också. Det är gott ibland. Vi gillar när dem är lite "välgrillade" (läs: brända)... Till höger: Grillspetten är på gång.

 
Till vänster: Vi köpte tre påsar libabröd. Två påsar för mycket, enligt mig. Libabröd är gott, och passar till mycket. Även till grillning. Jag har märkt att jag tar alltid ett bröd (bara "för att") som jag aldrig äter upp, tyvärr. Haha. När vi grillar är jag tyvärr mer sugen på allt annat. Ilyas älskar dock såna här tunnbröd utav alla slag. Till höger: Två burkar potatissallad. Jag är aldrig sugen på sån "vanlig" potatissallad som man köper i affären, nuförtiden. Tycker inte det är lika gott längre. Israa ville ha en potatissallad med chili i. Istället för det (hade redan en burk potatissallad hemma) så spetsade jag den med en massa stark (!) chilipulver, citron och gräslök. Blev supermumsigt!

Jag tror att vi allesammans var nöjda med grillningen, faktiskt.
Tack för allt, tjejer! <3

Igår var vi ett gäng tjejer här hemma hos mig (sammanlagt var vi sju stycken) som hade en jätterolig och mysig tjejkväll. Vi hade verkligen (!) många asgarv mellan varven... ;-)

Vi gjorde en "ihopslängd" pastasallad tillsammans som blev jättegod. Det var verkligen otroligt gott!
Vi stekte kycklingfilé, färska champinjoner samt paprika tillsammans med vitlök, grillkrydda och salt. I salladen hade vi också pastaskruvar, blandsallad, tomater, gurka, rödlök och majskorn. Hoppas jag inte glömt något...

Någon direkt krydda i salladen tyckte vi inte behövdes, för det blev liksom lite "salt" tack vare att kycklingfiléen, champinjonerna och paprikan var kryddade och saltade sedan innan.
Vi åt salladen med Rhode island-dressing (supergott, men en asiatisk dressing fanns också att välja emellan... den gillade jag!) vitlöksbröd med smör och ost och mycket mer. Detta var nog det godaste jag ätit på länge! Pastasallader är så gott och enkelt att göra, så varför gör man det inte oftare?

 



Nej, nu får det bli ändring på detta!

Jag kan också ett recept på en annan pastasallad som innehåller en hemmagjord dijónsenaps-dressing. Den salladen innehåller både blandsallad, kokta ägg och räkor. Åh, så gott. Märks det att jag är hungrig i skrivandes stund?! Jag måste nog göra den salladen i helgen. Jag tror jag börjar få cravings på matsallader utav olika slag.

Många tycker ju att frukosten är dagens bästa måltid.
Jag förstår hur folk resonerar, men ibland kan jag inte riktigt hålla med. För det är inte alltid jag - personligen - är särskilt sugen på att äta något på morgonen. Överhuvudtaget. Jag vet dock att det bara är en ovana. Det kan gå 1-2 timmar utan att jag känner mig särskilt hungrig (men ibland kan jag också vara vrålhungrig när jag vaknar). Jag gillar verkliegn bäst att äta då man känner sig riktigt hungrig (eller extremt sugen på något, hehe...), då smakar maten som allra bäst. 

Jag vet att frukosten är jätteviktig för att man ska orka, och förutom att vara - i mångas ögon - dagens bästa måltid är det också troligen den viktigaste. Men igår åt jag en riktigt bra och god frukost; nämligen ett par skivor utav mitt riktiga hälsobröd (yogabrödet ju - så himla gott!) med ost och blandsallad, samt ett kokt ägg. Löskokt måste det vara, för min del! Det tycker jag är så himla gott. :-)

Hur äter ni helst eran frukost?!

Jag tycker oftast att det känns fräscht att bara dricka vatten på morgonen, så igår fick det bli vanligt kolsyrat vatten från min SodaStreammaskin.

 

 

Jag och min kompis Nadja åt hemmagjord sushi idag. Egentligen hade vi planerat att äta det igår men då insåg jag (alldeles för sent, förstås) att jag glömt att köpa sushiris. Men visste ni att det går alldeles utmärkt att använda vanligt rundkornigt "grötris" istället för sushiris? Jag har fakitskt provat båda delarna och har inte märkt någon skillnad överhuvudtaget. Det är ju faktiskt risvinägern + sockerlagen som gör smaken på riset. Sushiris är ju dyrt bara för namnets skull. ;-)

I vilket fall som helst åt vi sushi till lunch med olika slags smakkombinationer. Dock måste jag medge att jag aldrig har använt rå fisk när jag gjort min egen sushi. Ärligt talat vet jag inte hur eller var jag skall få tag i det, så skitsamma tycker jag. Vi gjorde norimaki-sushi med gurkstavar (det klassiska ju), kallrökt lax, avocado, kräftstjärtar och omelett. I en rulle la vi också lite sesamfrön. Vi gjorde inte bara rullar, utan också enskilda bitar.



 

Jag äter helst min sushi med jättemycket wasabi och massor utav japansk soya. Jag skulle nog aldrig tycka om sushi om det inte vore för just dessa ingredienser. Men efteråt är jag supertörstig, haha.

Hur äter ni eran sushi?!

Idag är det dags för oss här hemma att - likt den röda mattan - rulla upp våran "sushimatta". För imorgon ska jag göra en utav mina favoriträtter, sushi. Tänkte bara förbereda riset ikväll. Det är så himla gott (och fräscht) med sushi. Det är faktiskt lätt som en plätt att göra själv, mycket enklare än vad man kanske tror.
Visste ni det?

Det bästa utav allt är ju att det faktiskt är nyttigt också.
Jag kan typ äta hur mycket som helst. Fast förra gången jag gjorde sushi åt jag lite FÖR mycket (lätt hänt, ni vet) så jag var nästan lite äcklad efteråt. ;-)

 

Igår var jag iväg med min storasyster och shoppade lite. Planen var att köpa lite presenter till Josefine [läs mer om "gå-bort-presenten" här] men jag tänkte också passa på att köpa några nya espressokoppar som skulle passa tilll espressomaskinen.
Alla våra andra kaffekoppar här hemma är på tok för stora för maskinen!
Jag köpte tre stycken vita espressokoppar (med tillhörande assietter, förstås), 14,95:- kostade de styck vilket kändes som ett riktigt kap. Egentligen hade jag velat ha minst sex stycken, men det fanns bara tre kvar... suck!

Idag till frukosten gjorde i ordning en riktigt starkt espresso. Den kaffesorten som jag fick tillsammans med espressomaskinen heter "Crema Gusto", och är en 4/5 i intensitet och styrka. Det är egentligen lite för starkt för min smak. Men jag tänkte att det kunde vara bra för min morgontrötta hjärna (som ibland har en tendens att kännas som mos strax efter att jag har vaknat...). 
Jag är för övrigt ganska anti att dricka svart kaffe. Tycker inte att det brukar vara särskilt gott på något sätt. Men konstigt nog gick detta an. Det var ju trots allt i en sådan liten mängd. Och jag kände mig faktiskt piggare efter en stund, men vet inte om det berodde på kaffet eller ej.

Nästa gång jag går till affären ska jag kolla efter en kaffekapsel som har en mildare smak och intensitet.

Såhär såg det då ut i morse...

 



 

Igår träffades jag och Nadja och hade en trevlig förmiddag tillsammans.
Vi började med att äta frukost, färka frallor från Bernard's (drive in-bageriet). Tidigare hade jag och min man varit på BVC med Ilyas, det var dags för honom att mätas och vägas. Den "lilla" parveln har vuxit nästan 7 cm på bara några månader. Nu är han 90 cm lång.

Lite senare frågade Nadja lite snällt om vi inte kunde äta tomtegröt. (Konstigt, det var bara några dagar sedan jag var hiskeligt sugen på tomtegröt). Först tyckte hon att vi skulle gå iväg och köpa färdig tomtegröt från affären, men jag totalvägrade. Tycker att färdig tomtegröt är ganska äckligt. Hemmagjort skall det vara!
Så vi gjorde tomtegröt här hemma. Cirka två timmar tog det sammanlagt, fast det kräver ju inte särskilt mycket tidspassning. Bara att koka upp gröten i två omgångar, och låta det stå och dra vid sidan utav spisen. Sedan är det i princip klart.

Åh, vad det satt fint med lite värmande gröt i magen!
Nu har jag också "lärt" mig att äta min gröt med en klick smör i (insisterat utav Nadja). Helt ärligt talat har jag nog aldrig haft smör i gröten tidigare. Bara mjölk, kanel och socker.
Men det blev faktiskt godare med en klick smör, det bröt av med lite sälta i det hela.
Fantastiskt gott med färsk gröt när man är lite frusen i kroppen!

Gillar ni tomtegröt?

 


Kanel och socker. Godaste tillbehören till tomtegröt! Kommer ihåg ett minne när jag var liten... tror morsan råkade hälla curry på sin gröt istället för kanel, HAHAHA!


Min gröt. Dock utan curry... ;-)

Jag älskar sushi och kan äta jättemånga bitar. Jag är en sådan typ som beställar minst 8-10 bitar varje gång jag bestämmer mig för att äta sushi. Wasabin är också en stor favorit, utan wasabi känns sushin lite väl trist... så varje gång jag påbörjar en ny bit doppar jag den i en ordentlig klick wasabi. Jag måste också ha rejält med japans soya till mina sushibitar. När man beställer sushi tycker jag man får alldeles för lite soya... snålt!

För ett tag sedan bjöd jag hit mamma (vi båda delar en stor sushi-passion, hehe) på en riktig sushi-middag. Jag tänkte att jag faktiskt skulle våga mig på att göra sushi. Jag vet inte varför, men jag tycker att det har verkat så krångligt, alltihopa. Snacka om att jag blev förvånad när jag insåg hur lätt det faktiskt var! Och ja, smaken - den var det absolut inget fel på. Den är nästan helt identiskt med beställd proffs-sushi. Jag tror nog aldrig att jag kommer att beställa sushi igen. Mycket billigare med hemlagat ju! ;-)

Så jag är oenkligen nöjd med min första omgång homemade-sushi. Jag gjorde många bitar, säkert 40-50 stycken. Behöver jag säga att jag åt sushi morgon, middag och kväll? Tror nästan att jag föråt mig lite på det, hahaha. Det är typiskt mig.
Tyvärr tog jag alla bilder (utom den enda ni ser, längst upp) på kvällen. Och som ni vet så föredrar jag att fotografera i dagsljus. Kameran bråkar alldeles för mycket med mig kvällstid, så jag får inte till några bra bilder. Nästa gång jag gör sushi, ska jag se till att vara beredd med kameran... Vänta bara!

 

Förresten gillar ni sushi...?

Jag har faktiskt många vänner och bekanta som är alldeles för fega för att våga smaka. De säger: "Bläää, vi vill inte äta rå fisk!". Men det som jag tycker är lite roligt är att det inte alls smakar rå fisk. Det är som att äta vilken lax som helst (nåja, i alla fall näsatn som att äta en kallrökt variant). Ilyas älskar det, t om!

Jag berättade ju att vi (lilla familjen) var i Stockholm för inte så länge sedan.
Innan vi åkte hem ville jag hinna med en runda till en indisk/pakistansk livsmedelsaffär. Därför begav vi oss till Indian Food Center som ligger på Kungsholmen. Finns ju såklart massa grejer man vill ha därifrån, så det gäller att behärska sig. Vi fick i alla fall med oss två välfyllda kassar hem, och detta köpte jag bl a:

Mandelmjöl
Så att jag kan baka macaroon's helt originellt. Väntar spänt på nästa tillfälle då jag får användning för mjölet.

Kokosmjöl
Detta vet jag faktistk inte [ännu] vad jag ska ha det till, men troligen någon dessert eller sötsak.

Kokoskakor
Behöver jag nämna att jag älskar allt som har med kokos att göra?
Den här varianten var jättegod, hette "Mr. Cookie" (väldigt fantasifullt namn) och på ytan smakade den som sockervadd, fast med kokossmak istället. Yummie! ^^

Achaar
Inlagda grönsaker, en riktig smaksensation som äts bäst tillsammans med paratha (ett slags "smörbröd" som påminner litegrann om pannkakor på något sätt... fast ändå inte) och en kopp med chai. Så himla gott. Populära achaar brukar innehålla t ex mango, chili eller mixade grönsaker. Blandningarna smakar kryddigt, surt, salt, starkt och syrligt. Allt på samma gång. Låter kanske inte gott, men är helt underbart. Jag har varit lite besatt utav detta sen första gången jag fick smaka. Min favorit är achaar med chili, fast nu köpte vi en med mango istället.

Rosvatten
Används ju i många orientaliska bakverk, så det är alltid bra att ha. Visserligen finns det ju massor här också, men det kändes roligare att köpa därifrån, haha. ^^

Snacks
Köpte massa salta snacks, det kan nästan jämföras med chips. Fast dessa snacks tillverkas huvudsakligen utav rostade linser, kikärtsmjöl och nötter. Kanske lite nyttigare än chips, m ao?

Custard
En slags pudding som man kokar tillsammans med mjölk. Den finns i olika smaker, tidigare har jag bara testat med vaniljsmak men denna gången köpte jag ett paket med banansmak. Det var riktigt gott, men jag tyckte att det nästan smakade mer päron istället?! Haha. Antar att det måste ha varit väldigt syntetiskt framställt då... hehe!

Papadums
Jättetunna kikärtsbröd som man friterar i några sekunder. Påminner nästan om räkchips i både smak och konsistens, konstigt nog. Men supergott som tillbehör till olika maträtter!


Achaar, serverat på tallrik. Det är bara att äta och vara nöjd... :}

Har ni smakat sån där orientalisk, vriden ost som man kokar?

Man brukar hitta dem i stora burkar i orientaliska livsmedelsaffärer. Ganska dyrt är det också (fast visserligen är det ju jättemånga ostknyten i varje burk också). Jag har lite svårt att förklara vilken ost jag menar, för jag kan faktiskt inte det officiella namnet för den.

Men himla gott är det i alla fall. 
När man tar upp osten från burken är den väldigt hårt knuten (påminner lite om ett garnnystan) och smakar extremt salt. Men när man kokar den blir den mjuk och härligt seg i konsistensen!
Jag brukar alltid salta osten lite, och strö över rostade sesamfrön.
Ibland dukar jag upp bordet med libabröd, svarta oliver, turkisk yoghurt (med torkad mynta och olivolja), sujük och denna osten. Den frukosten knäcker verkligen allt. ^^

Häromdagen passade jag på att presentera den här osten för Ilyas också.
Gissa om han älskade den! Han tog verkligen för sig.

 
Mummms!

Tekoppen och tekannan kommer från Happystore {länk}

Gårdagens middag med familjen var nog helt klart bästa på länge.

Jag gjorde egna biffar med en god kryddblandning (orientalisk inspirerad) bestående utav färsk (och även hel, torkad) koriander, nejlika, svartpeppar, gurkmeja, chilipulver, hackad lök, samt pressad vitlök och ingefära.
De här kryddorna utgör nästan grunden för all pakistansk och indisk matlagning.

Till "biffarna" (eller kebab som vi skulle säger här hemma hos oss) åt vi också grillade tomater (från ugnen, grillade dem samtidigt som kebabs'en) som blev otroooligt goda, helt mums alltså. Vi åt också briyani-ris (kryddat ris) med kikärtor i, yoghurtsås med färsk koriander och min favoritsallad (som för övrigt är kryddad med bladpersilja och mynta).
Det fanns ockå överbliven kokt potatis hemma som jag ville bli av med, så jag mosade allt med gaffel och kryddade lite (enl. ovan), rullade små bollar som jag sedan vände i ett vispat ägg och sedan friterade. Friterade potatisbollar alltså Men det gör vi bara ibland här hemma, vi är inte så mycket för just friteade grejer. Även fast det är väldigt gott ibland...
Eftersom fritösen ändå var varm så passade jag på att fritera några papadums också, har ni smakat det?
Det är ett väldigt tunt, hårt och krispigt indiskt "bröd" som är bakat på linsmjöl. Jag kan tycka att det påminner lite (men bara lite!) om räkchips i smaken. Det är verkligen gott, bäst är att doppa dem i yoghurtsås. :}

Det som är så bra med pakistansk och indisk mat (och orientalisk mat överlag) är att det för det mesta är väldigt nyttig mat så man kan äta med gott samvete. Det finns såklart undantag, som denna middagen t ex. Varken potatisbollarna, papadums'en och riset är väl särskilt nyttigt. Men det får man väl äta mindre utav då... ;}



   

Visst är det så att man har perioder med en del maträtter och annat ätbat?

Man äter något ganska ofta, sen tröttnar man och byter till någonting annat, visst? Eller, jag är sån i alla fall. ^^ 
Det är som om de "cravings" man hade när man var gravid har stannat kvar i ens livsstil. Jag antar att jag blev bortskämd då eftersom jag åt allt jag var sugen på. ;}
Och det var alltifrån körsbär, lakrits och sushi. Körsbären föråt jag mig totalt på och ville aldrig äta dem igen (fast det "löftet" bröt jag ganska fort, hehe), behovet utav lakrits varade väl dock inte särskilt länge. Sushi skall vi inte tala om, för vem kan få nog utav det?! ^^
Men det som är min favoriträtt "just nu" är faktiskt lasagne. Ah, det är så himla gott.  Och inte särskilt svårt att göra heller, för den delen. Fast jag brukar göra min lasagne utan den där bechamel-såsen, det duger gott och väl utan den tycker jag.

 
Mummms, lasagne till middag! Enkelt och gott... :}

Jag har - faktiskt väldigt lääänge - tänkt tillbaka på första gången som jag åt kronärtskockar. Jag var ungefär fem år gammal då jag och storasyrran J hade badat hela dagen lång på Brunstorpsbadet tillsammans med ett par libanesiska tjejer (som också var systrar i exakt samma åldrar som oss :)). Efter badet (vi hade varit där hela dagen lång tillsammans med dem och deras mamma, kommer jag ihåg) så gick vi hem till dem och åt mat, hungriga som vi var. :) Vi åt bl a kokta kronärtskockar med smör och salt. Och vilken smakupplevelse det var sen! Faktiskt så pass stor att jag inte har glömt hur förvånansvärt GOTT (!) vi båda tyckte att det var. Hur många kids är det som älskar grönsaker, liksom? ;) Vi tvingade t om mamma att koka kronärtskockar dagen därpå, hahaha. Då fattar ni desperationen. Jag kommer fortfarande så väl ihåg när kronärtskockarna låg i den där stora kastrullen och kokade...

Kände att nu, efter drygt 15 år, får jag banne mig ta mig i kragen och köpa hem åtminstone en skocka. Sagt och gjort. Det blev en liten "appetizer" som vi här hemma delade på innan huvudrätten.

Så hur gör man kronärtskockar då?!

Enkelt! :)

Man sköljer skockan, skär av skaftet (försök att få med alla "trådar"!) och lägger i kokande vatten. Till varje fem dl vatten tillsätter man cirka 1 tsk salt. En stor skocka skall koka mellan 30-50 minuter. Man äter bara det mjuka nedtill, på varje blad. En kronärtskocka innehåller kanske 70-80 stycken blad. Kronärtskockor är gott att äta med smält smör (gärna smaksatt, men jag föredrar dock naturligt smör) och salt/flingsalt. Man räknar ungefär ½ skocka per person.

Suffléformen (här med smält smör) kommer från RoyalDesign.se {länk}

...eller kanske lite "lyxmat"?

Gillar ni kräftor? I sådana fall - hur äter ni dem? Varma eller kalla?
Själv föredrar jag att äta dem varma, och med mycket dillsmak! ;) Jag äter kräftor max 2 ggr/år. Jag älskar kräftor (kanske rätt konstigt då att jag inte äter det mer?) men blir lika chockad för deras utseende varje gång. Scary as hell... :O De ser ju så "levande" ut. Som om de kan vakna upp närsomhelst. Det är ju inte som att äta en köttbit direkt, man kan ju liksom inte accosiera det till ett djur. Men med kräftor, då ser man ju att det är... ett dött djur? Not so fresh.