Chiapudding!


Har ni testat chiapudding?
 
Jag är helt galen i det och tycker att det är supergott! Jag föredrar att låta chiafröna svälla ordentligt under natten och äta dem på morgonen till frukost - en favorit är att blanda dem i yoghurt (vilken sort man nu föredrar) med färska/frysta bär i botten och på toppen. Inte nog med att det är gott, så ser det också vackert ut!
 
Har ni tips på hur man kan variera sin chiapudding? Jag har även testat att göra en lättare pudding med mandelmjölk... man kan dock bli lite lurad dock och tro att det är nyttigt, men de flesta sorter utav mandelmjölk innehåller dessvärre en hel del socker.
 

Recept: Nyttig bananglass

 
 
 Jag måste medge att jag är lite trött på nästan all glass man köper från affären. Jag vet inte vad som har hänt mig men senaste året har jag börjat bli lite mer "känslig" mot sötsaker och kan inte äta det i samma mängd som förr. Inte för att jag inte kan, utan för att jag tycker att allt smakar så överdrivet och... äckligt sött! Tyvärr. Därför har jag börjat föredra att göra egen glass (...och ni, mina gamla och trogna läsare vet nog att jag gjorde rätt mycket egen glass för ett-två år sedan också... min glassmaskin har dock legat i ide sedan dess, men jag har plockat fram den igen!) och nästan alla recept jag följer - eller utvecklar själv - brukar jag föredra att använda en mindre mängd socker än vad som anges.
 
Här följer ett recept på en nyttig bananglass som i huvudsak egentligen bara består utav en ingrediens! Kan ni gissa vad, haha? Självklart är det banan! För er som inte visste är banan den ultimata frukten att göra en mjuk, krämig glass utav. Det enda man behöver göra är att lägga bananskivor (som legat i frysen i minst 4-5 timmar) i en mixer/blender och köra tills allt blandats till en mjuk, härligt krämig glass. Hur enkelt som helst, och gott blir det också!
 
Som sagt behöver man ju inte tillsätta några mer ingredienser (om man inte vill) till glassen, men jag föredrar att slänga i några matskedar jordnötssmör. Det blir verkligen gott, detta är en perfekt kombination smaker. Andra som kanske vill att ens glass ska vara lite mer sötsmakande kan tillsätta några teskedar honung - men jag tycker att bananerna är rätt söta i sig själva så jag kör hellre utan. Det är förstås en smaksak.
 
Se receptbeskrivningen på denna nyttiga bananglass lite längre ned, men först följer som vanligt lite bilder!
 
  
Nyhet från <Fitnessguru>, är väldigt förtjust i deras proteinbars! Detta är en ny smak, "Banana Chocolate" (17 gram protein per bar) och den smakar verkligen banan och choklad.
 
   
Till vänster: Krämig, supernyttig och framförallt god bananglass med jordnötssmör! Glassen är dekorerad med hackade bitar utav en "One Whey"-proteinbar från med den passande smaken utav... Banana Chocolate, haha! Blir lite festligare med glassen om man kan ha något tillbehör till, samtidigt som man fortfarande håller sig någorlunda nyttig. Till höger: Produkter (proteinbars och jordnötssmör) från <Fitnessguru>.
 
 
 
Nyttig bananglass
- 2 portioner
 
3 bananer
2-3 msk jordnötssmör (kan uteslutas)
2 msk kokosolja (kan uteslutas)
 
Gör såhär:
Skiva bananerna i 1-cm tjocka skivor och lägg dem i frysen i minst 4-5 timmar (eller ännu hellre över natten). Lägg sedan bananskivorna i en mixer/blender och kör tills det blivit en mjuk, krämig glassliknande smet. 
Tillsätt eventuellt jordnöttsmör och kokosolja - om du vill - och servera direkt!
 
Tips!
Vill du kunna göra "glasskulor" utav glassen så lägg den färdiga smeten i en skål i ungefär 1-2 timmar efter att du mixat bananerna. 

Recept: Proteinglass

 
Här kommer ett recept på en lite träningsnyttig glass, nämligen proteinglass! Glassen görs och består i huvudsak utav kvarg och proteinpulver - en kombination som många träningsentusiaster är väl bekanta med. Denna glassen innehåller inget tillsatt socker (och inget annat onyttigt heller, egentligen) men trots det är den väldigt god och precis som "vanlig" glass i konsistensen.
 
Jag har kört min glassmet i en glassmaskin, men det går förstås lika bra att göra detta utan glassmaskin också. Men då gäller det att röra om glassen en gång i halvtimmen (under sammanlagt två timmar - d vs fyra gånger), annars finns risken att den färdiga glassen blir lite "isig" och inte sådär krämig som riktig glass brukar vara. Denna glassen påminner dock lite om sorbét i konsistensen. Jag skulle nog säga att den är ett mellanting utav vanlig mjölkbaserad glass och sorbét. Jag har också tillsatt en matsked kokosolja i glassen (dagligt intag av kokosfett är en utmärkt energikälla för dig som tränar, dessutom stödjer det fettförbränningen ganska effektivt) och man kände faktiskt lite smak utav den, me like! 

Givetvis går glassen att göra med vilket proteinpulver som helst, men jag använde ett proteinpulver (vassleproteintillskott med snabbt upptag) med smak utav jordgubb- och vitchoklad. Dessutom tillsatte jag lite hallon i glassen för att göra den lite mer fruktig, men det går som sagt lika bra att göra utan frukt.
 
  
Till vänster: Färdig glass - här har den dock börjat smälta lite på bilden. Det är lätt hänt vid glassfotograferingar, tro mig... hehe. Glassen är dekorerad med ett körsbär och lite vitchoklad - men det finns sockerfria varianter utav choklad att köpa i butik för den som är petig. Har för mig att ICA brukar ha en del sockerfri choklad i sitt sortiment? Jag känner dock att jag inte dör utav lite socker utan kör gärna på "vanlig" choklad... ;-) Till höger: Muffinsformar (passar perfekt som dessertglas för alla möjliga efterrätter) från IB Laursen's serie "Mynte".
 
  
 Till vänster: "One Whey" vassleproteintillskott från <Fitnessguru>. Denna har ett högt proteininnehåll på 78 % och god smak. Denna är en utav mina favoriter och den känns som gjord för att göra just egen, nyttig glass...! Till höger: Färska hallon är ett gott tillbehör.
 
 
Proteinglass
- 2 portioner/personer
 
2 äggvitor
4 dl kvarg (eller lättkvarg)
1,5-2 skopor "One Whey" Strawberry/White chocolate
1 dl mjölk
1 dl hallon eller färska jordgubbar (hackade i lite större bitar)
1 msk kokosolja
 
Gör såhär:
Vispa äggvitorna med en elvisp på högsta hastighet, tills de bildar ett tjockt skum. (Skålen skall gå att vändas upp-och-ner utan att skummet rör sig ur fläcken). Tillsätt kvarg, proteinpulver och mjölk. Vispa på låg hastighet tills allt har blandats ordentligt. Tillsätt hallon (eller jordgubbar) och kokosoljan. Vispa återigen tills allt har blandats ordentligt. Häll glassmeten i en glassmaskin och kör tills önskad konsistens. Servera direkt, eller frys in i en lufttät burk.
 
Ps!
Har du inte glassmaskin så häller du bara över smeten i en lufttät burk och ställer den i frysen. Rör om varje halvtimme, under två timmar (d vs fyra gånger sammanlagt). Det mest ultimata är dock faktiskt att använda en glassmaskin, det blir lite skillnad i konsistensen.
 
Tips!
Vill du kunna göra "glasskulor" så frys in glassmeten i ungefär två-tre timmar extra innan servering. Det går förstås bra att använda vilken smak man vill på proteinpulver.