Mmm, den här banankakan är verkligen min favorit utav alla mjuka kakor!

Ni borde verkligen testa att göra den här kakan...
Denna kakan gjordes som sagt till några gäster vi fick häromdagen. Vi hade fått massa bananer (igen!) från grannarna med fruktaffären. Vad passar inte bättre än att göra en banankaka med väl mogna bananer?! Är bananerna mjuka, och nästan lite bruna, ger de ännu mer smak till just den här kakan. Har du överblivna bananer hemma (minst fyra stycken) så tycker jag att du ska testa att göra den här banankakan idag! Den är verkligen jättegod, no kiddin'!

- Vill ni prova att göra den här banankakan, så hittar ni receptet {här} -

Istället för att t ex strö över kokos på den färdiga kakan, valde jag att använda bananströssel istället. Kokosen hemma var slut. Det blev gott med bananströssel. Dock tänkte man väl kanske inte så mycket på smaken på strösslet, själva banankakan smakar redan så mycket banan att man inte tänker på det.

   
Tygservetten och plåtburken kommer från Glasverandan {länk}

Det var säkert tre-fyra år sedan jag åt våfflor. Vilket egentligen är himla konstigt med tanke på att det är så gott! En förklaring till detta är att vi helt sonika inte har något våffeljärn hemmavid. Men det måste verkligen införskaffas. Helst också ett där man kan grädda två stycken våfflor samtidigt. Till våfflorna åt vi vanlig vispgrädde och jordgubbssylt. Jag improviserade lite (är ju så himla ambitiös hahaha) och gjorde lemoncurdgrädde också. Hittade en halv burk överbliven lemoncurd i kylskåpet, so why not?!

Min svägerska har ett våffeljärn, och hon berättade att de nästan aldrig har använt den. Kanske bara en gång. Men det kanske är det som är grejen: När man väl har något i sin ägo, så använder man det typ bara en gång och nästan aldrig mer? Även fast man gillar det.
Ett exempel på detta är den chokladfontän som jag fick hemskickad från Coolstuff en gång. Jag gillar den verkligen, och tycker den är grymt (!) lyxig och allt det där... men jag har kanske bara använt den fem gånger sammanlagt?

Någon som känner igen sig?!

Min äldsta syster fyllde 30 år i lördags.
Detta skulle vi såklart fira med buller och bång, och jag hade planerat att baka en massa dagen till ära. (Bilder från kalaset får ni se lite senare).
Först ut i bakandet blev klassiska macaroons. Dessa färgade jag svagt rosa, sedan fyllde jag dem med en fluff (mousse, för er som inte vet vad detta är) gjord på godisar med hallonsmak. Jag doppade dem sedan i kokos och det blev jättefint.

 

Jag provade häromdagen att göra mithai, en pakistansk sötsak och delikatess (!) som äts flitigt även i Indien.
Som ni vet, så är min man pakistanier. Så det är klart att vi äter mithai hemma ibland. Oftast blir det att man köper det, dock är det väldigt svårt att få tag på detta i Sverige men de få gånger vi har ätit det är det antingen hämtat från Norge (det bor jättemycket pakistanier där) eller, ännu bättre, importerat från Pakistan.
Det är gott, men extremt sött. Smakar mycket socker, så det räcker gott och väl med att bara äta en.
Jag brukar bara göra pakistanska sötsaker när speciella högtider kommer. Denna mithai är gjord utav morötter och har en mild smak utav kardemumma. Gjorde bollar som påminner lite om chokladbollar, fast som ni kan se är de orangea istället (hehehe). Rullade dem i kokos också, tyckte det passade jättebra till.
Det är inte alls svårt att göra sånt här, det enda som tar tid är att man måste koka mjölk och morötter tillsammans under väldigt lång tid.

Ramadan började den 11:e augusti, det är den heliga månaden för oss muslimer. Det är verkligen en helt underbar och mysig tid vi har framför oss. Gemenskapen är enorm, lite större än vanligt. Muslimer brukar fasta dels för att man ska bli medveten och "känna med" de fattiga människor som inte alltid har tillgång till mat. I detta överflöd som vi "västerlänningar" lever i kan det faktiskt vara bra att vakna upp och inse hur våra medmännuskors livssituation ser ut och bli medveten om vad som faktiskt pågår i stora delar utav världen. 
Det är lätt att bli otacksam när man har tillgång till allt och aldrig behöver fråga om det. Ramadan behövs verkligen.  

   

Nu var det verkligen jättelänge sedan jag uppdaterade ordentligt, men anledningen till detta (som många utav er säkert redan vet) är att datorn är sönder och det är ganska jobbigt (!) att uppdatera via iPhone. Men nu är jag tillbaka och ska såklart uppdatera en massa från senaste veckan.

När jag senast var och hälsade på mina grannar så berättade granntjejen (vi är nästan jämngamla) att hon alltid har velat smaka på bruléepudding. Det var så himla roligt för jag hade ju gjort min första typ utav bruléepudding för inte alls så länge sedan. Kanske kommer ni ihåg det?
Det är i alla fall inte alls krånligt att göra. Min favorit är nog Créme Caramel Brulée. (Sanningen är väl egentligen att jag inte har smakat på så många andra alternativ, så jag kanske inte ska prata så högt över huvudet). ^^

Första gången jag smakade Créme Caramel Brulée reagerade jag på den starka "brända" smaken på själva karamellsåsen. Tyckte inte det var så gott, faktiskt. Men ibland måste man nästan få lite tid på sig att bli van. Nu tycker jag dock att det är det godaste med hela puddingen, haha.
Denna gången när jag skulle hälla över karamellsåsen i formarna (man häller i karamellsåsen innan man fyller formen med puddingen) så tog jag antaligen lite mer än vanligt. Det resulterade i att det blev en liten, tunn karamelliserad kaka. Det tyckte jag blev riktigt lyckat, faktiskt. Mamma och pappa kom också på besök under kvällen. De fick varsin pudding och det var ingen tvekan om att de gillade den!

Har ni smakat på denna bruléepudding nån gång? Vad tyckte ni i sådana fall?

Min kära kompis Josefine var här i förrgår (torsdags). Det var länge sedan vi träffades, detta till trots att vi bara har en minuts gångväg från varandra - hon bor i huset mittemot. Vi har alltid väldigt trevligt och roligt (!) när vi träffa. Vi bara skrattar åt allting (anledningen till detta är våran sjuka humor, haha) ibland så mycket att man kan få lite ont i magen. Som sagt, sjukt roligt hade vi i alla fall. ^^

Jag har varit så sugen på att göra en gräddtårta väldigt länge, och den ena anledning till det är för att jag faktiskt aldrig har gjort en (kan ni tänka er det?!), den andra anledningen är att man blir hemskt trött på att äta täckta, tidskrävande tårtor. Det är ju visserligen väldigt gott, men när man själv håller på och bakar blir man faktiskt väldigt "mätt" på det man ser. Jag kan känna ibland att jag har ätit massor utav bakverk även fast jag inte har smakat på något, det är bara för att jag har gjort allting och sett det framför mig. Det är verkligen helt sant att man "äter med ögonen" också.
Jag har tänkt på det månag gånger att jag skall göra en gräddtårta, men det har aldrig blivit av. Inte för att det är jobbigt - eller ens tidskrävande - att göra grädtårtor. Har väl bara försökt att vänta in rätt tillfälle. Gjorde faktiskt också macaroons, dessa enligt ett så kallat "standadrecept" som man måsta väga alla ingredienser.
Vilket är ganska asjobbigt, faktiskt.
Men jag tog mig i kragen och omvandlade receptet till decilitermått. Jag behövde faktiskt göra detta, för tills idag (lördag) behövde jag nämligen ett förenklat recept. För ett bra tag sedan kontaktade en person mig och gav mig ett litet "uppdrag" som jag skulle utföra idag. ;}

Vad det är jag har gjort, det tänker jag skriva om lite senare. Spännande, va?! ;P

Denna grädtårtan jag gjort, den bestod utav detta:
Ljus tårtbotten (vaniljsmak)
Ett lager med grädde + blåbärssylt
Ett lager med glasskräm
Spacklad med grädde, samt dekorerad med blåbärssylt och färska blåbär

 






Kinesiska päron (?) och vattenmelon.

Här är lite bilder på mandelkakorna jag gjorde häromdagen. Receptet är jätteenkelt, som vanliga mördegskakor. Fast skillnaden är visserligen att jag tillsatte en skvätt mandelessens. Annars hade det ju inte blivit några mandelkakor.
Eller "mandelkakor och mandelkakor". Det är ju egentligen falska mandelkakor, hahaha. Det innehåller ju ingen mandel överhuvudtaget. Men essensen medförde att dessa kakor smakade precis som mandelkubb. Det får mig att fundera över hur äkta sådana köpevarianter kanske är då, om de smakar precis som mina falska kakor som inte innehåller en endaste liten bit mandel?

 

För ett par dagar sedan var vi hemma och hälsade på hos mamma och pappa. Och såhär års, gäller det minsann att gå loss på frukterna i deras trädgård ordentligt. :}
Detta året finns det verkligen en MASSA frukt att skörda. Dock är plommonträdet ett undantag för denna sommaren, vilket är jättetrist för plommonen i mammas trädgård är något utav det godaste jag vet. :\
Det finns dock en hel drös utav andra bär och frukter av denna säsongen. Jag och mamma gick loss på de röda vinbären och rabarberna. Även ett gäng riktigt, riktigt röda hallon följde med hem.

Gjorde en klassisk smulpaj, en riktigt somrig variant med röda vinbär, rabarber och lite hallon. Mina vänner kom hit och vi hade en eftermiddagsfika. Det bjöds på smulpaj (med vaniljsås, såklart), mandelkakor och cakepops.
Mandelkakorna ville jag prova att göra enligt "brush embroidery" teknik, vilket innebär att man använder en liknande penselteknik som vid oljemålning. Dock blev glasyren alldeles för lös och svårhanterlig. När jag skulle stabilisera den insåg jag att florsockret var HELT slut! Så typiskt! Jag märker aldrig när grejerna börjar ta slut här hemma, och när jag väl gör det är det alldeles för sent och så står man som ett frågetecken och känner sig dum. ^^

Cakepops'en bestod utav kladdkakemuffins (smulorna), mixat med färskost, florsocker och lite margarin. De är doppade i vitchoklad. Tjejerna uppskattade dem väldigt mycket. :}

 


Smulpaj - somrigt, enkelt och gott

   

 


Oops, det hände en liten olycka...

- "Glassglaset" kommer från VEGA {länk} - Kakfatet kommer från C'est la vie {länk} - Tallriken á la Green Gate kommer från House Of Linnea {länk} -

Testade att göra mandelbiscotti för några dagar sedan (samma dag som jag gjorde Hallon- och raberberkakan) och det var första gången. Var ju uppe tidigt i ottan och fick massa saker gjort, himla skönt måste jag säga.

Mandelbiscottin blev helt okej. Mamma och pappa som kom och hälsade på, älskade dock dessa kakor/skorpor  och föredrog t om dessa framför hallon- och rabarberkakan. Jag är ingen småkakstyp. Tycker det är torrt, och ganska trist. Jag är en "creamy person" som min svägerska säger, hahaha. Föredrar allt som är krämigt i konistensen och så.

Gav bort alla biscotti's till mamma och pappa, eftersom de ändå gillade dem så mycket. Hade egentligen tänkt lägga dem i frysen, men kom på att jag redan har en del bakverk där och det får minsann räcka.
För en gångs skull.

Jag är mer förtjust i de kakor som smakar lite sött. Dessa biscotti kändes väldigt "skorp-aktiga" (well, det kanske beror på att det ÄR skorpor?) men ändå mördegs-aktiga på någt sätt. De var dessvärre inte så söta som jag önskar att de skulle vara. Då måste jag säga, för en gångs skull, att jag föredrar köpevarianten. Den godaste mandelbiscotti (nu snackar vi köpevariant, alltså) jag smakat kommer faktiskt från ÖB. Tro det eller ej. De är helt perfekta. Små, söta och knapriga.

Eller så är det så att jag helt enkelt inte har hittat ett tillräckligt bra recept ännu, som uppfyller mina förväntningar på en god biscotti. Annars måste jag säga att jag är väldigt sugen på att göra saffransbiscotti. Kommer kanske testa det någon dag, vem vet. ^^

   


Den söta plåtburken kommer från Favoritsaker.se {länk}

Igår morse (tisdag) vaknade jag oerhört tidigt. Med risk för att låta präktig, men klockan var närmare bestämt runt 05.00 (mannen går till jobbet då), och jag var hur pigg som helst. ^^ Vet inte vad det är med mig egentligen, men jag är verkligen jättepigg och nöjd så tidigt på morgonen. Och jag håller mig lika pigg resten av dagen. Vaknar jag däremot vid 11.00, 12.00 o sv, då är jag jättetrött resten av dagen. Undrar vad det kan bero på?

Jag älskar känslan av att vara vaken så tidigt, särskillt när det är morgonsol och fåglarna kvittrar. Det är så himla härligt att vara vaken helt ensam, och att inte bry sig om någon eller något.
Att bara vara.

Efter att inte ha gjort någonting, då tog jag tillfället i akt och bakade en raberberkaka av raberberna som vi plockat häromdagen i mamma och pappas trädgård. Jag varvade med hallon också, så det blev egentligen en Hallon- och rabarberkaka. Den blev riktigt god, och väldigt saftig. Jag älskar när mjuka kakor (och tårtbottnar) blir sådär "frasiga" längst upp och det liksom smakar lite maräng. Den här kakan blev sån, verkligen en 10-poängare om jag får säga det själv. Vispade också ihop en snabb-marsán som jag nog tyckte skulle passa bra till.

Runt klockan 09.00 ringde jag en gammal klasskompis, en tjej som jag vet är en riktig morgonpigg tjej. 
Jag frågade om hon ville komma över på en morgonfika, och det ville hon jättegärna. Jag dukade snabbt upp lite trevligt på balkongbordet, och eftersom det blev så väldigt fint passade jag på att göra en liten "photoshoot" utav det hela. Sen så vi satt där, i morgonsolen på balkongen, och drack varsin kaffekopp och åt hallon- och rabarberkaka med vaniljsås.

Vilken trevlig och lyxig start på dagen!

   



 
Mummms! Vem vill ha? Jaaag!


Mycket vaniljsås ska det vara, annars inte lika gott! ;}

 


Kakfatet kommer från VEGA {länk}

Denna  saffranskakan tillhör nog en utav mina absoluta favoritkakor när det kommer till mjuka kakor.
Receptet ger en väldigt saftig och fin kaka. Många kanske förknippar saffranskakor med "juletid", men jag tycker tvärtom att denna kakan passar bra till alla tänkbara tillfällen. Det är själva saffranet som ger den gula, fina färgen i kakan.

Saffranskaka
~ 10-12 portioner

175-200 g smör
½ g saffran (viket motsvarar ett standard-paket)
2 ägg
3 dl socker
2-3 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl

1 tsk florsocker (till garnering, kan dock uteslutas om man vill)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Smörj och bröa en rund bakform (gärna en med löstagbar kant, men det går förstås lika bra utan). Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst (luftigt). Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk. Tillsätt slutligen vetemjölet och det smälta smöret. Rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och ställ den i nedre delen utav ugnen. Låt kakan gräddas i cirka 45-50 minuter.
När kakan har svalnat ordentligt, lägg florsockret i en tesil strö över hela kakan.



Tips!
Krossa gärna saffranet i en mortel tillsammans med en sockerbit. Det gör att den finfördelar sig mer, vilket leder till bättre smak och färg i själva kakan. Detta moment går förstås att utesluta, men det blir faktiskt mycket bättre om man gör det. Det är också viktigt att inte vispa för mycket och för hårt (hels inte överhuvudtaget) när man tillsätter vetemjölet och smöret. I värsta fall kan det förståra kakan och göra den "gummiaktig" i konsistensen om man vispar.
Låt även kakan stå i formen i cirka 10 minuter innan du stjälper upp den. Risken är annars att delar utav kakan fastnar i kanterna utav bakformen. Och det vill man ju inte... ;}

Idag var jag och lilla familjen ute och storhandlade, faktiskt ett ganska trevligt sätt att spendera sin lördagsförmiddag på, tycker jag. Ilyas gillar också att gå ut och handla (fast han gillar ju visserligen allt som sker utanför ytterdörren, hahaha), det är skönt att han [ännu] inte bråkar och gör uppror i affärerna. Jag har varit väldigt sugen på frukt senaste dagarna - i synnerhet vattenmelon - så vi bestämde oss för att gå till våra grannars frukt- och grönsaksaffär som ligger precis jämte ICA MAXI här i Jönköping. Det blev min lilla "debut" där. Har faktiskt inte varit där innan trots att de haft den ganska länge nu.
Men WOW, säger jag bara. Vilken fräsch butik. Det är verkligen annat om man jämför med frukten och grönsakerna i vanliga mataffärer.
Egentligen borde man köpa alla sina frukter och grönsaker från fruktaffärer istället, det är så mycket fräschare och dessutom är det också billigare. Min mamma har alltid sagt till mig att jag borde köpa frukt och sånt istället från fruktaffärer, men jag har varit för lat för sånt. Jag inser att det kanske är dags att tänka om nu... Det är verkligen värt att gå de där extra metrarna.

Eftersom vi är lite "VIP"-kunder (grannar, ni vet... vi gör ju allt för varandra hahaha) så packade grantjejen ner några honungsmango (MUMS!) och även en tjusig liten ask med persisk saffran! När jag öppnade asken hemma så spred sig doften av ljuvlig saffran. Helt excited sa jag till min man: "LUKTA!". Men han var typ inte så intresserad, haha. Uhm, är det kanske bara jag som älskar saffran...? ^^ 
Det är nog t om min favoritkrydda i mjuka kakor. Det fungerar ju så bra i mat, också. En favoriträtt är kronärtskockshjärtan i saffransås. Har många gånger tänk att jag ska göra min absoluta favoritkaka snart, en klassisk saffranskaka, men det har aldrig blivit av att jag köpt saffran. Det är väl inte det mest vanliga man har på inköpslistan, antar jag...

Ikväll kom också en bekants dotter hit på besök, hon behövde nämligen hjälp med att skriva ett CV. Och jag, som har läst medieprogrammet med inriktning textkommunikation (även journalistiska texter) är ju rätt person att fråga. Behöver jag nämna att jag har haft MVG+ (ja, plusset fanns med där på ett hörn, hehe!) i betyg i svenska också? ;}

Nåja. All ursäkt hade jag i alla fall att få baka min favoritkaka. Slängde också snabbt ihop en bananmilkshake, så grymt gott. Man vill ju ha något att bjuda på. Dock har jag inte ätit så mycket av kakan, bara en bit som jag och Ilyas-ponken delade på. Det fick räcka gott och väl. Ena halvan skickade jag med till tjejen (och hennes familj) som var här, andra halvan skickade jag som "tack" till grannarna. :}


En helt bedårande liten burk innehållandes saffran. :}

 

 
Mmm... bananmilkshake med krossade isbitar. Det ultimata tillbehöret till kalla drycker - enligt mig.


Crémefärgade, vackra rosor... min mans kompis lämnade en bukett + en chokladask igår när han kom och hälsade på!

 

Dags att skära upp kakan...


Jag och Ilyas delade på en bit.

Idag har jag testat att baka Gräddkolakakor.

De är vanliga amerikanska "sugar cookies" som helt enkelt är smaksatta utav en essens med "Gräddkolasmak". Resultatet blev faktiskt himla bra, om jag får säga det själv. Helt enastående kakor - söta (med lite, lite sälta!), krispiga och goda. Att jag inte bakar vanliga småkakor lite oftare?! Den frågan ställde jag mig själv idag. Det är ju faktiskt busenkelt, och det blir jättegott.
Jag fick en massa (!) essenser hemskickade utav Essencefabriken i Stockholm {länk} för någon månad sedan. Det var en utav dessa essenser som jag använde idag. Jag använder essenser lite då och då, det är bra att ha emellanåt när man behöver förstärka en smak. Ibland behövs det faktiskt...


  
Utkavlad deg till vänster, färdiga kakor till höger. :}


Med marängglasyr och strössel...

Idag har jag bakat en tårta, men det är inte den traditionella typ utav "tårta" som jag vanligtvis brukar göra :} Denna superfina (och supergoda!) passionsfrukt-tårta fick jag smaka utav nu senast när jag var hemma hos Josefine. Det är från hennes blogg {länk} som jag har hämtat receptet. Vi hade verkligen jätteroligt, den dagen! ^_^ Denna tårta består utav mandelmasse-botten (med kakao), vitchokladmousse (?) och ett tunt lager med färsk, syrlig passionsfrukt! Wow, säger jag bara - vilken smaksensation för mina smaklökar... :}

Den påminner ganska mycket om en cheesecake, jag trodde faktiskt väldigt länge att det VAR en cheesecake. Men icke! Den innehåller ju ingen typ utav färskost, överhuvudtaget. Den smakar så otroligt gott. Mamma gillade också den, men vi tyckte båda att det räckte med en bit idag. Jag blev helt frälst när jag åt den första gången, hahaha. Åt flera bitar, kommer faktiskt inte ihåg om det var 2 eller kanske 3 t om...?
Har faktiskt tänkt på den några gånger efteråt, att jag bara måste göra den. Den är verkligen busenkel att göra!

Idag var det bestämt att mamma skulle komma och hälsa på (farsan jobbar), och jag hade redan planerat flera dagar i förväg att jag skulle göra just denna tårtan. Jag brukar nästan alltid bjuda på fika, ju. Idag var inget undantag :}

  

I söndags fick vi besök utav min mans syster, plus hennes man och barn. Vi hade verkligen en jättetrevlig helg, tiden bara flög förbi! Jag och min svägerska har (eller snarare hade?) ett lite speciellt förhållande till mat och godsaker under en tid. Vi var nämligen gravida samtidigt (under juli 08 - mars 09) och hade en massa cravings för olika slags mat. Ett tag var vi helt besatta av cola - något som jag egentligen ALDRIG varit särskilt förtjust i - och ett tag bakade vi hejvilt! Som två riktiga mästerkonditorer ;}

Nu när vi träffas sitter de där takterna fortfarande i, och jag får ett litet sug av coca-cola och bakverk när de är här. Det har liksom blivit våran "grej"! Gött. Barnen (svägerskans) har också blivit helt överförtjusta i när jag bakar. Så fort jag har en kopp eller skål framme tror de att jag ska baka något och frågar genast om de får "titta med stolen". Det innebär att de ska dra fram varsin stol jämte mig och kolla på (och helst gärna hjälpa till, om de har tur) när jag bakar ;}

Jag fick en fin och stabil amerikansk bakform hemskickad från Formodesign för ett tag sedan, och jag kände att det minsann var dags för den att invigas. Så det blev en tigerkaka, relativt enkelt och mycket gott...

 

De übersöta ungarna hade länge väntat på att få äta kaka, särskilt tuffingen (kolla till vänster) som alltid sitter sååå snällt och sååå fint när det vankas sötsaker, hahaha! Så himla gulligt... ^_^

 



Bakformen kommer ifrån Formodesign {länk}

Är det bara JAG som underskattar dessa, härliga chokladbollar? Hur många är det som verkligen gör chokladbollar då man kommer på tanken att man ska baka något? Tja... inte jag i alla fall ;}
För några dagar sedan kom jag på mig själv med att inte ha gjort chokladbollar på väldigt länge. När jag bodde hemma brukade jag och storasyrran göra chokladbollar då och då (när sötsuget satte sig in, hehehe). Jag antar att jag - efter väldigt många chokladbollar i en period - fick lite avsmak för dem. Nu har det gått flera år sedan jag flyttade hemifrån, men här i mitt egna kök har det knappt alltså varit några chokladbollar med i svängarna.

Men sååå...

Förra veckan gick jag, min man och Ilyas (lilla familjen ^^) ut för att fika och som vanligt när jag går ut och fikar så väljer jag oftast en "tråkig" chokladboll - även fast det finns så mycket annat att välja på. På många fik är dessa chokladbollar så där bauta-megastooora... kanske är det som lockar? 
Men HUR ska man orka äta upp en hel?! Nu ska inga caféer nämnas vid namn (*host host*) men det var verkligen ingen god chokladboll, det där... det var som att äta en enda stor, hård, innehållslös klump. Som för övrigt smakade lite för mycket kakao. Det var då jag insåg att jag verkligen har underskattat egna, hemmagjorda chokladbollar!

Receptet kan jag utantill, tack vare alla gånger som det har rullats chokladbollar i mina händer! :}



 

Här kommer ett riktigt smarrigt recept på de klassiska (för du har väl inte missat dem?) Cornflakeskakorna, de är väldigt goda och snabba att göra - rena barnleken... :}

Cornflakeskakor
~ 25-30 st

200 g smör
2 dl socker
2 dl sirap
2-6 msk kakao
3 dl kokosflingor
7 dl cornflakes

Gör såhär:

Lägg smör, socker, sirap och kakao i en tjockbottnad gryta. Koka upp på medelvärme, och låt småputtra i cirka 3 minuter (så att  "smeten" tjocknar). Krossa cornflakes'en litegrann i en påse. Häll i cornflakeskrosset och kokos i smeten, rör om. Klicka ut smeten i små formar, ställ sedan in i kylskåpet.

Tips!
Jag gillar mina cornflakeskakor när det är lite extra chokladsmak i kakorna, men man kan ta mindre om man vill (så blir det mer "kolasmak" på dem). En del pappersformar behöver ibland smörjas med smält smör (vilket leder till att kakorna fastnar och man lätt får en massa papper i munnen), undersök kvalitéen på pappret innan du börjar. Är du osäker - smörj för säkerhetsskull!



 
 

För några dagar sedan gjorde jag macaroons (tredje gången gillt!), det är så himla kul och faktiskt ganska enkelt att göra. Ser klart svårare ut än vad det är, dessa "exklusiva" små kakor med maräng och mandel :} Mamma gillade de här extra mycket, mer än choklad-macaroons'en. Jag kan dock inte hålla med, jag gillade chokladsmaken bättre. Men smaken är som baken...

Dessa macaroons var naturella i smaken, fyllningen bestod dock utav en smörkrämsblandningen (som jag själv rörde ihop bara "sådär") som smakade som chokladbollar! Huvudsmakerna i fyllningen bestod utav choklad, kaffe och kokos (+ en skvätt vaniljsocker). Det blev väldigt mycket "chokladboll" över det hela, som sagt. Det var liksom bara havregrynen som fattades. De här macaroons'en färgade jag röda, ville bara prova om det gick och hur färgen skulle bli. Tja... rött blev det i alla fall! Kolla skillnaden i färg med blixt (de bilder som ser extra röda ut = tagna med blixt).
Dock hände faktiskt något skumt med dessa macaroons. Kanterna blev lite fnasiga. Förstår inte vad jag har gjort för fel. Alla frågar mig om råd när deras macaroons blivit knasiga, men vem ska JAG egentligen fråga? O_o

 

Plåtburken kommer från Tefrossa {länk}

I förrgår fick jag flera äggvitor över efter att ha gjort hemmagjord kebabsås (använder äggulor i såsen), så det var ju en perfekt ursäkt för att få göra lite maränger. Har gjort maränger 1-2 gånger tidigare när jag var liten, jag och mamma brukade ibland göra maränger som såg ut som maskar och sniglar - med hus och allt! Det kanske inte låter så smakligt, men de var jättefina faktiskt :}
Vi hade en amerikansk-inspirerad kokbok hemma för barn med partymat så det fanns en massa häftiga recept som man blev helt överförtjust i. Jag var helt klart ett stort fan utav den boken, kan den nästan utantill fortfarande idag. Sanningen är att jag har boken här hemma i mitt förvar nu, det händer att jag kikar i den då och då och minns vilka recept jag och mamma har gjort genom åren. En hel del faktiskt! Det ska bli kul när Ilyas blir lite större, då kommer han nog att gilla den boken också ^_^

   

Andra gången jag provade på att göra Macaroons! Det blev chokladsmak på dessa. Det var faktiskt inget som jag planerat, utan det "blev" (tja, blev och "blev"...) bara så efter att jag insåg att jag inte hade tillräckligt med florsocker hemma... ^_^
Dock har jag ju en massa chokladflorsocker på lager hemma (fick ett stort paket hemskickat från DanSukker en gång) så jag tillsatte 50/50 florsocker/chokladflorsocker och det blev faktiskt mycket goda Macaroons :}
Fyllningen denna gången bestod av "White Chocolate Frosting" lite utblandat med vitchokladganaché. 
Det blev alltså choklad-macaroons med vitchokladfyllning. En god kombination säger då jag som bara har ätit två kakor (och inte mer) som tyvärr sprack. Resten tänker jag lämna till mamma och pappa, samt svärmor och svärfar som ännu inte har fått smakat dessa kakor :} Jag känner mig nöjd med resultatet, kakorna blev nästan över förväntan då de blev väldigt släta och jämna på ytan.

Någon mer som har provat att göra Macaroons?!
Hur gick det i sådana fall?

  
 

Kakfatet i glas kommer från C'est la vie {länk} - Fotobordet kommer från Kaffebrus {länk} -
- Vit korgskål i porslin, privat -

Jag har alltid gillar dammsugare av märket Delicato. Ni vet de gröna rullarna, som är doppade i mörk choklad på båda sidorna. De kallas också för punschrullar (om jag inte tar fel nu?). Men jag äter inte dem längre efter att jag märkte att de faktiskt innehåller animaliska fetter. Och det är något som jag varken kan eller vill (usch och blä) äta. Därför har jag börjat att göra mina egna dammsugare istället :}
Tack vare det har jag 100 % koll på vad fikat innehåller, och vad man faktiskt stoppar i sig. Det känns bra. Och hederligt på något sätt ^_^

Det bästa när man gör sina egna dammsugare är att man kan välja att variera både smaken och färgen. För det kan ju bli ganska tråkigt i längden med de ill-gröna rullarna. Idag är mina dammsugare ljusrosa och ljusblå. Härligt! Och idag har de smak utav pistage - en riktigt lyckad kombination om jag får säga det själv :}


Receptet - och det mitt alldeles egenpåhittade, lite extra goda - kommer jag att slänga in senare, så håll utkik alla dammsugar-lovers :}

Kakfatet kommer från C'est la vie {länk}

Jag provade faktiskt att göra dessa underbara, ljuvliga kakor häromdagen. De som alla andra cake-wreck's har gjort. Det har ju verkat som om alla har gjort dem, och lyckats någorlunda bra med dem. Nu är jag en utav dem :} Macarons ser lite komplicerade ut att göra, men oj (!) så lätt det faktiskt var! Det var verkligen smidigt, och det var inga som helst konstigheter egentligen :} Det enda som är lite "jobbigt" är dock att skålla och skala sötmandlarna. Men det är väl inte så mycket begärt för dessa fin-fina kakor?
Tyvärr gjorde jag dock en stor tabbe, och det var att jag glömde fotografera dem när de var klara. Det blev bara en bild medans de spritsade kakorna vilade på plåten innan de skulle in i ugnen. Jag gjorde en naturell, klassisk smak på kakorna och fyllningen bestod utav vitchoklad-ganaché med lite violsmak (från violessens). Goda kakor, faktiskt! ^_^
Lovar att baka dem snart igen och då ska jag inte glömma att dokumentera, och fotografera!


Macarons på G..

Igårkväll besökte vi min mans kompis och hans familj. Det var verkligen jättetrevligt och jag hade en riktig toppenkväll! Familjen har också en dotter i samma ålder som Ilyas (+1), och det visade sig att han (för första gången) har lite tendenser att vara lite svartsjuk. När jag gosade med deras dotter skyndade sig Ilyas fram och ville lägga sin fot på flickans fot, haha ^_^

Nu har han börjat gå riktigt mycket också. Han kryper inte alls längre. När vi besökte familjen gick Ilyas nästan hela tiden. Det verkade som om om han ville visa att han faktiskt kan gå... kanske för att imponera på alla nya människor? ;}

I vilket fall som helst så tog jag med mig en sockerkaka som jag provade att baka i en modul (eller vad de nu brukar kallas för, I dunno?). Det var smidigt och bra. En vanlig sockerkakssmet räckte till två stycken formar. Den ena sockerkakan blev halvt uppäten när mamma och pappa kom igår på oväntat besök. De kom precis när jag skulle ta ut båda sockerkakorna ur ugnen, hade den söta doften av nybakat spridit sig ända hem till dem?! Eller är någon utav dem lite telepatiska, kanske? Hmm. Gissar på att det är morsan i sådana fall :} Nåja. Schyst timing hade de i alla fall!

- Sockerkaka med glasskräm. Garnerad med sockerpärlor -

Kakfat från C'est la vie

Plåtburk från Favoritsaker

Bakformsmodul från Vestli House

Cupcakeburk från Tefrossa