[Recept: Belgiska våfflor]

 
Alla som har smakat belgiska våfflor vet ju att det är världens grej! 
Jag personligen gillar vanliga våfflor också, men just belgiska våfflor är så goda på sitt sätt då det är lite mer "matigt" på sitt sätt. Belgiska våfflor, liksom vanliga tunna våfflor, går att göra med antingen tillbehör som är sött, eller salt. Jag föredrar den söta varianten även fast det alltid är roligt med ett mer matigt innehåll med t ex skagenröra, räkor och lax. Smarrigt! Till detta recept behöver du ett belgiskt våffeljärn.
 
Jag har testat att variera våfflorna i fyra olika varianter (med grädde som bas);
 
1. Mini-Oreo's och salt karamellsås
2. Skivade bananer, salt karamellsås samt rostade och hackade hasselnötter
3. Jordgubbar och nutella
4. Hallon och körsbärssås (från Tetrapack)
 
 De underbara rektangulära tallrikarna i plast passar perfekt för engångsbruk och ger en enastående presentation utav både mat och dessert. Faktiskt väldigt fina att servera till gäster! Denna variant kommer från [Pac].
 
 
Belgiska våfflor (org. Leila Lindholm)
 
2 st ägg
125 g smör
2,5 dl mjölk
2 dl vatten
1/2 paket jäst
1/2 tsk salt
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
6, 3/4 dl mjöl
 
Gör våfflorna såhär:
Separera äggulorna från äggvitorna (utan att det kommer någon äggula i vitorna). Smält smöret, tillsätt mjölk och vatten och värm tills vätskan är ljummen, cirka 37 grader. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan. Tillsätt äggulor, salt, socker, vaniljsocker och vetemjöl. Röt till en slät smet. Vispa äggvitorna tills det bildas mjuka toppar (vispa i en ren och torr skål). Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten och låt den vila (jäsa) i cirka 20-30 minuter. Värm våffeljärnet, pensla med smält smör och grädda våfflorna tills de fått rikligt med färg (cirka 3-5 minuter). Det kan variera beroende på ditt våffeljärn.
 
Salt karamellsås
 
1 dl vatten
2 dl socker
1-2 tsk flingsalt
100 g smör
1 dl grädde
 
Gör den salta karamellsåsen såhär:
Häll vattnet i en tjockbottnad kastrull. Häll försiktigt i socker i mitten av kastrullen. Låt koka upp på lite svagare värme och rör försiktigt i kastrullen (inget socker får komma på kanten av kastrullen) När det börjar koka så rör inte mer i kastrullen. vcx Vakta sockerlagen tills den börjar få färg, kontrollera så att det kokar jämnt i hela kastrullen (om det inte gör det prova att försiktigt lyfta upp kastrullen och veva runt vätskan ett varv). När den börjar få en gyllene färg och det börjar lukta lite (inte bränt men lite) så tar man av kastrullen ifrån plattan och rör ner salt och smör (rör ner försiktigt, det kan skvätta upp) och rör till sist ner grädden till en jämn sås. Låt svalna lite och häll upp på flaska eller liknande.
 
Dekoration:
Vispa grädde tills den blir medelhård (så att det bildas mjuka toppar), tillsätt eventuellt vaniljsocker om du vill söta den lite. Spritsa grädden över våfflorna och toppa med valfria ingredienser (se förslag ovan). En favoritkombination är alternativ nummer 2 - se längre upp i inlägget. Fantastiskt gott!

[Porslin och bestick]

 
Nu har jag uppgraderat hemma med nytt porslin (och även helt underbara bestick), jag personligen älskar vitt porslin - det är fräscht och lyfter fram alla färger i maten man serverar. Just denna serie [från fina Exxent] heter "Maria Teresa" och passar så bra ihop med mina köksstolar och resten utav köket - mycket vitt har det blivit senaste tiden.
 
Ni som följer mig här får gärna kika in hos mig på Inredningstipset.se, där hittar ni mer utav inredningskategorin och bilder / idéer från mitt hem.
 
Porslin och bestick "Barock" från [Exxent], deras produkter går även att hitta hos [Zerazza].

[Sommarlovskalas!]

 
 Jag har haft ganska mycket på schemat i sommar och har hunnit med att anordna två stycken kalas; varav det ena var ett sommarlovskalas till pojkarna (och deras jämnåriga vänner) som slutat förskolan. Det är alltid kul att anordna någon liten festlighet i samband med sommarlov för att den "rätta känslan" ska infinna sig! För sommarlov känns alltid speciella i den åldern! 
 
Detta var verkligen något som barnen såg fram emot och jag som förälder upplevde också att det blev lite som en "milstolpe" (kanske fel ordval, men ni förstår nog poängen) för början på sommarlovet för barnen.
 Jag valde fotbollstema med lite "3D-effekt" till kalset (kolla bara på gräsduken, den kändes så verklig!). Alla fotbollsprodukterna kommer från [Partytajm] - rekommenderas varmt för världens bästa återkoppling, snabb leverans m.m som räddade kalaset! Tusen tack!
 
Just fotboll som kalastema kändes somrigt men samtidigt neutralt - just bollekar är alltid kul och fotboll går väl ändå alltid hem, tänkte jag. Mina barn är åtminstone väldigt förtjusta i fotboll!
 
Gör ni något särskilt för att fira in sommaren och sommarlovet med era barn?
 
 
Till vänster: Ballonger med fotbollstema från [Partytajm]. Till höger: Liten guldpokal med en fotbollsnyckelring. Sådana här små "favors" på kalas brukar verkligen uppskattas, särskilt av barnen! Det blir som många små överraskningar under kalasets gång.
Jag brukar försöka hålla mig till temat (...eller åtminstone färgtemat, hehe!) när det kommer till kalas. 7up-drickor i små flaskor - verkligen jättesöta - passade utmärkt till detta. Lagom dos läsk till barnen ;-)
Redo för kalas!
Godispåsar till alla barn! Vi brukar ha som en standardgrej att helt enkelt gömma dem någonstans i ett rum, och därefter tala om när "det bränns" (ju närmare godispåsen man är). Detta gjorde vi även när jag och mina systrar var mindre, minns jag!
 Alla barnen fick blåsa varsitt fotbollsljus! Ni kanske har märkt att jag inte bakar så mycket sugarpastetårtor längre... ni som vet hur sugarpaste smakar förstår nog varför! Mina barn gillar inte heller sugarpaste, så en vanlig "krämtårta" kändes givet. Denna tårtan ovan innehöll ljus tårtbotten, hallonmousse, glasskräm och grädde med vaniljsmak - och jordgubbar förstås! Jordgubbar känns som ett måste för sommaren! 
 Tallrikar och bordsduk med fotbollstema! Allt kommer från [Partytajm] En tatuering i samma tema ligger på tallriken till gästerna. 
 Girlang med verkligstora fotbollar! Galet fin och kan ju användas också även efter kalaset - ungarna blev glada för den sakens skull, haha...