Recept: Japp-dessert

 
Här kommer recept på en fantastiskt god chokladmousse gjord utav Japp-choklad. Grundreceptet kräver egentligen bara två ingredienser: Japp och grädde. Till min chokladdessert har jag valt att dekorera med vispad grädde (lätt smaksatt med vaniljsocker), Ferrero Rocher och Mini Peanut Buttercups. En väldigt god dessert som är svår att sluta äta... Receptet följer under bilderna nedan.
 
 
Dessertskålar från [Pac.se]
 
Japp-dessert
360 gram Japp-choklad
6 dl grädde
3 dl grädde (till toppingen)
Ferrero Rocher
 
Gör såhär:
Skär chokladen i mindre bitar. Lägg chokladen tillsammans med grädden i en kastrull. Värm på låg värme och rör om ofta så att chokladen inte fastnar i botten utav kastrullen. När allt har smält - ställ i kylskåpet i minst 6 timmar. Vispa sedan upp som "vanlig grädde" tills du har fått en mjuk, fluffig konsistens på moussen. Spritsa ut i dessertformar. Vispa grädde och spritsa ut över moussen. Dekorera med halverade Ferrero Rocher eller annanc hoklad.
 
Tips!
Japp-chokladen går att byta ut mot annan choklad, t ex Mars eller varför inte Toblerone?

Mjuk kaka med glasyr

 
Här kommer lite bilder från min instagram [@mylivinghome] - ni som är mina trogna läsare både här och där, har säkert redan sett dessa bilder. Denna mjuka kaka med glasyr har liksom blivit en riktig klassiker hos mig!
Jag får väldigt många frågor om glasyren, den är busenkel att göra och går att variera med VILKEN CHOKLAD SOM HELST! Hur bra är inte det? Det enda som behövs är egentligen cirka 100 gram choklad, och en skvätt vispgrädde (ovispad).
 
Under bilderna följer ett ungefärligt recept till hur man utgår från att göra denna glasyr - mängden grädde kan variera, och det beror på fettsubstans och mängd kakao (m.m) i chokladen man köper. Man får prova sig fram helt enkelt. Lycka till!
 
Mjuk pepparkaka med Marabous choklad "Fudge och havssalt" - detta alltså som chokladglasyr på vilken mjuk kaka som helst!
 
Chokladglasyr
~ räcker till att täcka en mindre mjuk kaka 
cirka 100 g choklad
2-4 msk ovispad grädde 
 
Gör såhär:
Bryt chokladen i små bitar och smält på låg värme i en tjockbottnad kastrull (helst). Rör om nästan hela tiden. Så fort all choklad precis har smält, häll på en skvätt grädde och rör om. Jag uppskattar att det behövs mellan 2-4 msk ovispad grädde. Det är vitkigt att man efter varje tillsatt matsked grädde blandar chokladglasyren riktigt ordentligt. Chokladglasyren ska vara tjock och trögflytande. Är den för tunn rinner den för mycket och stannar inte av när du häller den över kakan. Häll genast över chokladglasyren över kakan och hjälp till att bre ut den över kanterna med en sked eller kniv.

Recept: Snickerscheesecake i glas

 
 
Jag måste säga att en helt fantastiskt kombination är sött och salt - denna dessert med "Dulce de leche"-cheesecake och salt kolasås är verkligen beroendeframkallande och framförallt väldigt enkel att göra. Flera ingredienser går att köpa färdiga, t ex den salta kolasåsen - om du inte orkar att göra den själv. Dock är det oerhört gott med hemamgjord salt kolasås, så testa gärna receptet nedan till din dessert.
 
Tårtfatet (i etage) kommer från fina [Tantfondant]. Jag tycker att det är väldigt smidigt att själva brickorna är avtagbara. Man kan på så sätt förvara desserten på fatet redan i kylskåpet, och bara lyfta fram - fint upplagda - när det är dags för servering.
Dessertformarna komme från [Pac.se] - jag har använt dessa flitigt senaste tiden, men det är så roligt att göra små desserter i dessa fina glas.
 
 
Snickerscheesecake i glas
Krossade kakor (t ex Digestive, Oreo osv)
cirka 4 dl grädde
200 g färskost (naturell)
1 burk "Dulce de leche"
 
Salt kolasås (räcker till 1 hel burk, att förvara i kyl):
2,5 dl socker
6 msk smör
1,25 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
1 tsk flingsalt (valfri sort)
 
Gör cheesecake-smeten såhär:
Krossa kakorna i en mortel. Strö ut över botten på din dessert. Vispa grädden hårt. Tillsätt 200 g färskost och vispa slätt. Tillsätt en burk "Dulce de leche" och vispa. Smaka av  - om du önskar att blandningen skall vara sötare så tillsätt florsocker efter smak.
Spritsa över "Dulce-de leche"-grädden över kakkrosset. Häll över lite salt kolasås (kolasåsen måste vara avsvalnad, annars smälter cheesecake-smeten). Strö över några salta jordnötter. Dekorera med Mini Peanut Butter Cups, en salt pinne eller salt kringla.
 
Gör den salta kolasåsen såhär:
Häll i cirka 1 msk socker i mitten utav en medelstor kastrull. Värm på medelvärme. Låt sockret smälta. Lyfta och skaka kastrullen försiktigt, så att sockret flyter ut. (Då smälter det lättare och man förhindrar att det bränner fast - RÖR INTE runt i sockret). När sockret har smält, strö ner ett par matskedar ytterligare socker. Upprepa steget med 1 msk socker (häll i 1 msk i mitten och låt det smälta), med ytterligare några matskedar till. Sockret ska smälta och få en gyllene bärnstensfärg. När allt socker ha smält: Tillsätt smöret, lite i taget, och rör om ordentligt tills det har blandat sig. Ta kastrullen av plattan och tillsätt grädden. Häll försiktigt. Rör tillsist i flingsalt och vaniljsocker och blanda ordentligt. Häll kolasåsen i en glasburk och låt det svalna.
 
Till dekoration:
Salt kolasås
Salta jordnötter
Reese's Mini Peanut Butter Cups 
Salta pinnar och/eller salta kringlor "Mini Pretzels"
 
Tips!
För den som inte har tid, lust eller ork kan man köpa färdig "Salt kolasås" på tub från 'Ohoy. Denna brukar finnas på samma ställe i butiken där du vanligtvis hittar övrig glassås- och topping.